關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)課程論文
關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)課程論文
轉(zhuǎn)基因技術(shù)是通過有性生殖過程實(shí)現(xiàn)的，作為生命科學(xué)的前沿技術(shù)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已經(jīng)逐漸走入了人們的生活。面是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)論文，希望能對(duì)大家有所幫助!
轉(zhuǎn)基因技術(shù)論文篇一：《試談轉(zhuǎn)基因技術(shù)》
【摘要】
作為生命科學(xué)的前沿技術(shù)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已經(jīng)逐漸走入了人們的生活，應(yīng)用領(lǐng)域不斷開拓，在解決人類所面臨的糧食短缺、環(huán)境污染、資源匱乏、效益衰減等重大問題上顯示出日益重要的作用, 逐漸發(fā)展成為強(qiáng)大的現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)。然而，由于轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品是否存在潛在風(fēng)險(xiǎn)尚無定論，故轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的安全性成為全球的熱點(diǎn)問題，并引起世界各國(guó)政府和許多國(guó)際組織的高度重視。
【關(guān)鍵詞】轉(zhuǎn)基因技術(shù);發(fā)展現(xiàn)狀;爭(zhēng)議;生物安全管理
1 轉(zhuǎn)基因技術(shù)簡(jiǎn)介
轉(zhuǎn)基因技術(shù)(Transgene technology)是指根據(jù)人們的意愿，利用分子生物學(xué)方法， 將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾。人們常說的"遺傳工程"、"基因工程"、"遺傳轉(zhuǎn)化"均為轉(zhuǎn)基因的同義詞。經(jīng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)修飾的生物體在媒體上常被稱為"遺傳修飾過的生物體"(Genetically modified organism，簡(jiǎn)稱GMO)。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)的優(yōu)越性體現(xiàn)在：首先，轉(zhuǎn)基因技術(shù)突破了傳統(tǒng)技術(shù)的某些局限，其所轉(zhuǎn)移的基因不受生物體間親緣關(guān)系的限制，比如將人類的胰島素基因?qū)氲郊?xì)菌體內(nèi)，跨越了物種之間的界限。其次，轉(zhuǎn)基因技術(shù)所操作和轉(zhuǎn)移的一般是經(jīng)過明確定義的基因，功能清楚，后代表現(xiàn)可準(zhǔn)確預(yù)期。因此，轉(zhuǎn)基因技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)的育種技術(shù)進(jìn)行了廣泛的發(fā)展和比較完美的補(bǔ)充。
2 轉(zhuǎn)基因技術(shù)方法
2.1 植物轉(zhuǎn)基因方法。
轉(zhuǎn)基因植物是指利用重組DNA技術(shù)將克隆的優(yōu)良目的基因整合到植物的基因組中，并使其得以表達(dá)，從而獲得的具有新的遺傳性狀的植物。方法有如下幾種：
農(nóng)桿菌介導(dǎo)法：農(nóng)桿菌中有一種致瘤的環(huán)型DNA，稱為Ti質(zhì)粒。被農(nóng)桿菌感染的植物之所以長(zhǎng)瘤正是由于T―DNA插入了植物染色體。從此，人們便利用這種天然的轉(zhuǎn)化體系向植物轉(zhuǎn)基因。
基因槍：利用火藥爆炸或高壓氣體加速(這一加速設(shè)備被稱為基因槍)，將包裹了帶目的基因的DNA溶液的高速微彈直接送入完整的植物組織和細(xì)胞中，然后通過細(xì)胞和組織培養(yǎng)技術(shù)，再生出植株，選出其中轉(zhuǎn)基因陽(yáng)性植株即為轉(zhuǎn)基因植株。主要優(yōu)點(diǎn)是不受受體植物范圍的限制。而且其載體質(zhì)粒的構(gòu)建也相對(duì)簡(jiǎn)單，因此也是目前轉(zhuǎn)基因研究中應(yīng)用較為廣泛的一種方法。
花粉管通道法：在授粉后向子房注射含目的基因的DNA溶液，利用植物在開花、受精過程中形成的花粉管通道，將外源DNA導(dǎo)入受精卵細(xì)胞，并進(jìn)一步地被整合到受體細(xì)胞的基因組中，隨著受精卵的發(fā)育而成為帶轉(zhuǎn)基因的新個(gè)體。該法的最大優(yōu)點(diǎn)是不依賴組織培養(yǎng)人工再生植株，技術(shù)簡(jiǎn)單，不需要裝備精良的實(shí)驗(yàn)室，常規(guī)育種工作者易于掌握。
2.2 動(dòng)物轉(zhuǎn)基因方法。
轉(zhuǎn)基因動(dòng)物是通過人工實(shí)驗(yàn)方法，將別的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞，與動(dòng)物本身的基因整合在一起，并隨細(xì)胞的分裂而繁殖，并且能夠?qū)e的基因信息遺傳給后代，嚴(yán)格意義上說，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物是人工創(chuàng)造的新動(dòng)物。
轉(zhuǎn)基因動(dòng)物接受外來基因的細(xì)胞一般是受精卵。主要的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物技術(shù)包括有：
核顯微注射法：是動(dòng)物轉(zhuǎn)基因技術(shù)中最常用的方法。它是在顯微鏡下將外源基因注射到受精卵細(xì)胞的原核內(nèi)，注射的外源基因與胚胎基因組融合，然后進(jìn)行體外培養(yǎng)，最后移植到受體母畜子宮內(nèi)發(fā)育，這樣分娩的動(dòng)物體內(nèi)的每一個(gè)細(xì)胞都含有新的DNA片段。它可以直接獲得純系，實(shí)驗(yàn)周期短。
逆轉(zhuǎn)錄病毒載體法：指將目的基因重組到逆轉(zhuǎn)錄病毒載體上，制成高濃度的病毒顆粒，人為感染著床前或著床后的胚胎，也可以直接將胚胎與能釋放逆轉(zhuǎn)錄病毒的單層培養(yǎng)細(xì)胞共孵育以達(dá)到感染的目的，通過病毒將外源目的基因插入整合到宿主基因組DNA中去。此法優(yōu)點(diǎn)在于無需要重排，可在整合點(diǎn)整合轉(zhuǎn)移基因的單個(gè)拷貝;將胚胎置于高濃度病毒容器中，或者與被感染的細(xì)胞體外共同培養(yǎng)，或微注射雞胚盤里，整合有逆轉(zhuǎn)錄病毒的DNA的胚胎率高。
胚胎干細(xì)胞介導(dǎo)法：是將基因?qū)肱咛ビ诩?xì)胞;然后將轉(zhuǎn)基因的胚胎干細(xì)胞注射于動(dòng)物囊胚后可參與宿主的胚胎構(gòu)成，形成嵌合體，直至達(dá)到種系嵌合。其優(yōu)點(diǎn)是：在將胚胎干細(xì)胞植入胚胎前，可以在體外選擇一個(gè)特殊的基因型，用外源DNA轉(zhuǎn)染以后，胚胎干細(xì)胞可以被克隆，繼而可以篩選含有整合外源DNA的細(xì)胞用于細(xì)胞融合，由此可以得到很多遺傳上相同的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物。
3 轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀
目前，國(guó)際上獲得的轉(zhuǎn)基因植物已達(dá)100種以上。轉(zhuǎn)基因作物已在美國(guó)、阿根廷及加拿大等國(guó)大面積種植，在所有轉(zhuǎn)基因作物中，轉(zhuǎn)基因的大豆、玉米、棉花和油菜的種植面積占99%以上。中國(guó)政府十分重視生物技術(shù)的研究，中國(guó)正在研發(fā)的轉(zhuǎn)基因作物和林木有47種，涉及的基因種類超過100種。以轉(zhuǎn)基因山羊、奶牛生產(chǎn)LAt-PA，以轉(zhuǎn)基因豬生產(chǎn)人血紅蛋白等，這些基因產(chǎn)品具有高效、優(yōu)質(zhì)、廉價(jià)與相應(yīng)的人體蛋白具有同樣的生物活性，且多隨乳汁分泌，便于分離純化。
4 轉(zhuǎn)基因技術(shù)的爭(zhēng)議
隨著轉(zhuǎn)基因問題日益成為熱點(diǎn)，越來越多的人開始關(guān)注轉(zhuǎn)基因?？茖W(xué)家發(fā)明轉(zhuǎn)基因技術(shù)的初衷是想利用該技術(shù)造福人類，既可加快農(nóng)作物和家畜品種的改良速度，提高人類食物的品質(zhì)，又可以生產(chǎn)珍貴的藥用蛋白，為患病者帶來福音。
但是，人類對(duì)自然界的干預(yù)是否會(huì)造成潛在的尚不可能預(yù)知的危險(xiǎn)?由于一系列的爭(zhēng)論，聯(lián)合國(guó)也公開言論試圖說明轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是無害安全的，國(guó)際經(jīng)合組織1993年提出了食品安全性評(píng)價(jià)的實(shí)質(zhì)等同性原則，如果轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物生產(chǎn)的產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品具有實(shí)質(zhì)等同性，則可以認(rèn)為是安全的。然而各國(guó)政府對(duì)于轉(zhuǎn)基因的態(tài)度卻轉(zhuǎn)向兩個(gè)方向。一方是以美國(guó)為代表的寬松政策，認(rèn)為只要在科學(xué)上無法證明轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的危害性都不應(yīng)該限制。另一方以歐盟為代表的則認(rèn)為只要不能否定其危害性就應(yīng)該限定。
我國(guó)政府十分重視轉(zhuǎn)基因生物安全管理問題，2001年5月，國(guó)務(wù)院頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》，我國(guó)越來越重視轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的安全性，并且密切關(guān)注國(guó)際上有關(guān)管理法規(guī)的動(dòng)向。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)論文篇二：《試論轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)技術(shù)》
摘要：在基因工程技術(shù)開展的影響下，各國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)也在不時(shí)放慢，而轉(zhuǎn)基因食品的呈現(xiàn)隨同著食品平安成績(jī)，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的信任度并不高，為了使人們可以對(duì)轉(zhuǎn)基因食品停止自主選擇，各個(gè)國(guó)度與組織機(jī)構(gòu)要求企業(yè)對(duì)消費(fèi)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品停止標(biāo)識(shí)，這也對(duì)轉(zhuǎn)基因食品剖析檢測(cè)技術(shù)提出了更高的要求。本文引見了轉(zhuǎn)基因食品剖析檢測(cè)技術(shù)的內(nèi)容，討論其研討進(jìn)程，并對(duì)轉(zhuǎn)基因食品剖析檢測(cè)技術(shù)的將來開展停止了瞻望。
關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品;剖析檢測(cè)技術(shù);基因工程
20世紀(jì)70年代重組DNA技術(shù)的問世將生物技術(shù)帶進(jìn)基因工程時(shí)代，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在世界范圍內(nèi)迅速崛起，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物在全球范圍內(nèi)失掉普遍種植，隨之而來的轉(zhuǎn)基因食品也迅猛開展。由于轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的普遍使用和轉(zhuǎn)基因作物的大規(guī)模種植，轉(zhuǎn)基因食品的平安性成績(jī)也已惹起人們?cè)絹碓蕉嗟年P(guān)注。
一、轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)制度與剖析檢測(cè)技術(shù)
我國(guó)在2015年對(duì)葉食品平安法曳的修訂中有明白的指示，企業(yè)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品必需依照規(guī)則停止標(biāo)識(shí)。目前國(guó)際中關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)制度次要分為強(qiáng)迫性標(biāo)識(shí)與自愿性標(biāo)識(shí)2種。在我國(guó)關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)有著較為嚴(yán)厲的法律制度，關(guān)于企業(yè)消費(fèi)與運(yùn)營(yíng)的產(chǎn)品直達(dá)基因食品含量超越閾值必需停止標(biāo)識(shí)。而在一些歐美國(guó)度對(duì)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)沒有嚴(yán)厲的要求，只關(guān)于存有過敏要素的轉(zhuǎn)基因食品停止標(biāo)志。而在我國(guó)產(chǎn)品出口時(shí)需求停止嚴(yán)厲的剖析檢測(cè)，關(guān)于合格的轉(zhuǎn)基因食品同意出口并停止轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)，其也是產(chǎn)品流通的關(guān)鍵。由此可見標(biāo)識(shí)的重要性[1]。而對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)需求經(jīng)過剖析檢測(cè)來完成，故轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)制度是轉(zhuǎn)基因食品的重要標(biāo)簽。實(shí)踐檢測(cè)才能決議標(biāo)識(shí)制度的樹立，定性和定量剖析檢測(cè)技術(shù)所到達(dá)的檢測(cè)限為標(biāo)識(shí)制度提供迷信根據(jù);但是在實(shí)踐檢驗(yàn)檢疫任務(wù)中標(biāo)識(shí)制度是經(jīng)過檢測(cè)技術(shù)來完成的。因而，標(biāo)識(shí)制度與剖析檢測(cè)技術(shù)的關(guān)系非常親密，二者互相影響，互相作用[2]。
二、、轉(zhuǎn)基因食品成績(jī)現(xiàn)狀
2.1轉(zhuǎn)基因食品概述
在基因工程中，應(yīng)用DNA重組技術(shù)將外源性基因轉(zhuǎn)移到其他生物體中，使生物體顯現(xiàn)出特殊的遺傳特征與生物性狀，失掉新的基因重組的生物體就是轉(zhuǎn)基因的內(nèi)容。而所謂轉(zhuǎn)基因食品則是使用這些特殊的生物體停止加工而成的食品。轉(zhuǎn)基因在某種水平上只是應(yīng)用外源性基因放慢生物體的生出息程，在基因工程中，轉(zhuǎn)基因食品次要是為了延長(zhǎng)作物生長(zhǎng)周期堯添加作物產(chǎn)量堯添加抗病蟲害才能，從而無效降低消費(fèi)本錢，進(jìn)步作物的消費(fèi)效益。在目前的轉(zhuǎn)基因研討中，并沒有發(fā)現(xiàn)食品中含有少量的毒素。但是由于轉(zhuǎn)基因食品屬于人工制造的外來生物體而非自然選擇生成的物種，在基因漂流的進(jìn)程中發(fā)生的基因序列的改動(dòng)無法完全地停止掌握，外源性基因在與DNA停止重組時(shí)存在著不可控制的性狀，因此對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的平安性也無法停止確切的定論[3]。
2.2轉(zhuǎn)基因食品存在的成績(jī)
轉(zhuǎn)基因食品自呈現(xiàn)開端便成了一種十分具有爭(zhēng)議的食品，越來越多的轉(zhuǎn)基因食品流入市場(chǎng)與媒體的發(fā)酵使人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的平安性有了很大的質(zhì)疑。而在轉(zhuǎn)基因食品平安的成績(jī)上，目前還沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拿孕沤Y(jié)論與研討報(bào)告對(duì)其平安性給出確切的證據(jù)結(jié)論，其存在的成績(jī)次要有以下幾個(gè)方面。第一，轉(zhuǎn)基因食品是由基因植入及基因重組構(gòu)成的新的生物體，其本來具有的構(gòu)造與成分能否發(fā)作了變化;第二，轉(zhuǎn)基因食品不是自然界生成的產(chǎn)物，食用轉(zhuǎn)基因食品能否會(huì)對(duì)人體發(fā)生負(fù)面影響，臨時(shí)食用能否會(huì)有毒素的積聚，對(duì)人體的發(fā)育生長(zhǎng)有什麼影響;第三，轉(zhuǎn)基因作物不是在自然選擇下呈現(xiàn)的產(chǎn)物，其能否會(huì)對(duì)生物鏈有影響，能否會(huì)毀壞生態(tài)均衡;第四，轉(zhuǎn)基因作物是基因活動(dòng)下的產(chǎn)物，這種狀況下能否會(huì)呈現(xiàn)基因凈化的狀況，涉及到其他自然界的作物，使其基因發(fā)作改動(dòng)[4]。由于上述這些成績(jī)并沒有失掉無效的處理，因此才迫切需求完好堯精確堯嚴(yán)謹(jǐn)?shù)霓D(zhuǎn)基因食品剖析檢測(cè)技術(shù)對(duì)其平安性停止保證，從而進(jìn)一步完善我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管方面的迷信標(biāo)準(zhǔn)。
2.3轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)技術(shù)的內(nèi)容和分類
目前，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的平安性次要依托轉(zhuǎn)基因食品剖析檢測(cè)來停止測(cè)定。而在轉(zhuǎn)基因食品的剖析檢測(cè)進(jìn)程中，次要是對(duì)DNA堯蛋白質(zhì)及核酸這3類物質(zhì)停止測(cè)定，可以依據(jù)這3類物質(zhì)分紅3個(gè)品種的檢測(cè)辦法，在實(shí)踐狀況中可以依據(jù)需求停止檢測(cè)辦法的聯(lián)用。由于蛋白質(zhì)程度檢測(cè)辦法僅適用于未停止加工的食品檢測(cè)和新穎食品范圍，具有較大的局限性，因此現(xiàn)階段外源基因測(cè)定辦法的運(yùn)用范圍較為普遍[5]。
三、轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)技術(shù)的研討
3.1蛋白質(zhì)印跡檢測(cè)技術(shù)
蛋白質(zhì)印跡檢測(cè)次要是應(yīng)用聚丙烯酰氨凝膠電泳對(duì)轉(zhuǎn)基因食品外源蛋白質(zhì)停止別離，并與顯色酶反響停止結(jié)合，從而使外源蛋白質(zhì)可以無效地停止別離檢測(cè)。這種檢測(cè)辦法次要是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品中不可溶蛋白質(zhì)停止剖析，檢測(cè)在轉(zhuǎn)基因食品中的蛋白質(zhì)含量，并與蛋白質(zhì)預(yù)定限值停止比對(duì)。
3.2復(fù)合擴(kuò)增PCR檢測(cè)技術(shù)
目前在轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)中多重PCR檢測(cè)技術(shù)是一種被普遍運(yùn)用的檢測(cè)手腕。PCR淵聚合酶鏈?zhǔn)椒错懺┢胀ㄖ荒軐?duì)1個(gè)DNA片段停止縮小擴(kuò)增檢測(cè)。為了能在轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)中取得更片面的基因序列信息，在停止基因檢測(cè)時(shí)應(yīng)用PCR反響原理停止多重檢測(cè)，由此構(gòu)成了復(fù)合擴(kuò)增PCR轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)技術(shù)。這種檢測(cè)技術(shù)的使用可以無效提升檢測(cè)效率，并且可以對(duì)基因序列多個(gè)靶位點(diǎn)同時(shí)停止檢測(cè)，完成轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)的精確性與牢靠性[6]。
3.3外源DNA檢測(cè)技術(shù)
轉(zhuǎn)基因食品次要是將外源DNA導(dǎo)入生物體中，而對(duì)外源DNA的檢測(cè)次要是對(duì)植入的DNA片段停止轉(zhuǎn)基因食品基因序列特征的檢測(cè)，以轉(zhuǎn)基因食品DNA序列作為檢測(cè)目的，轉(zhuǎn)基因食品核酸程度檢測(cè)作為最次要的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)，其次要檢測(cè)啟動(dòng)子堯基因和終止子，便于檢測(cè)轉(zhuǎn)基因食品。
3.4基因芯片檢測(cè)技術(shù)
基因芯片是對(duì)轉(zhuǎn)基因生物體的基因組序列停止測(cè)定，經(jīng)過將轉(zhuǎn)基因食品的DNA有規(guī)律排布在硅片或是玻片上構(gòu)成微距陣。經(jīng)過對(duì)基因芯片上的基因序列停止計(jì)算機(jī)軟件的計(jì)算處置，從而取得轉(zhuǎn)基因食品的基因特征與生物信息，這種辦法可以精確無效地對(duì)轉(zhuǎn)基因生物體的基因表達(dá)特征停止檢測(cè)[7-9]。
3.5LAMP檢測(cè)技術(shù)
LAMP淵環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增冤技術(shù)是眾多核苷酸擴(kuò)增技術(shù)中的一種，這種技術(shù)在運(yùn)用時(shí)沒有特定的環(huán)境條件要求，只需求在恒溫形態(tài)下就可以停止檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，操作技術(shù)較為復(fù)雜。LAMP檢測(cè)技術(shù)次要是應(yīng)用顯色反響對(duì)轉(zhuǎn)基因生物體停止察看，并且應(yīng)用濁度儀對(duì)其在反響進(jìn)程中發(fā)生的沉淀物停止檢測(cè)判別，是一種較為復(fù)雜的檢測(cè)技術(shù)。
3.6聯(lián)用檢測(cè)技術(shù)
聯(lián)用檢測(cè)技術(shù)次要是集合多種檢測(cè)技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品停止無效的剖析檢測(cè)，這樣可以起到揚(yáng)長(zhǎng)避短的作用。在基因檢測(cè)中，現(xiàn)有的聯(lián)用檢測(cè)技術(shù)有PCR技術(shù)與酶聯(lián)免疫吸附法的結(jié)合運(yùn)用等辦法[10-11]。
四、結(jié)語(yǔ)
轉(zhuǎn)基因食品剖析檢測(cè)技術(shù)次要是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的平安停止評(píng)價(jià)。目前，轉(zhuǎn)基因食品剖析檢測(cè)技術(shù)有多種，由于轉(zhuǎn)基因食品的基因片段不同，因此采用的檢測(cè)技術(shù)也需求根據(jù)實(shí)踐需求停止選擇，確保檢測(cè)技術(shù)的無效性。在將來市場(chǎng)上會(huì)呈現(xiàn)越來越多的轉(zhuǎn)基因食品，剖析檢測(cè)技術(shù)作為其中重要的檢測(cè)手腕也肯定會(huì)有新的開展。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)論文篇三：《淺議轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù)制度》
[摘 要]轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)中存在的信息不對(duì)稱及食品安全的不確定性引發(fā)了消費(fèi)者的普遍關(guān)注，切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)有助于轉(zhuǎn)基因食品的理性消費(fèi)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的健康發(fā)展。
因此，應(yīng)借鑒美國(guó)和歐盟保障消費(fèi)者知情權(quán)的主要制度，從標(biāo)識(shí)制度、安全評(píng)價(jià)和檢測(cè)制度以及公眾參與制度等方面構(gòu)建和完善我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者知情權(quán)的保障體系。
[關(guān)鍵詞]轉(zhuǎn)基因食品;消費(fèi)者;知情權(quán)。
二十世紀(jì)末以來，轉(zhuǎn)基因食品在生活中得到了廣泛的推廣。
所謂轉(zhuǎn)基因，就是利用分子生物學(xué)手段，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他生物物種中去，使其出現(xiàn)原物種不具有的性狀或產(chǎn)物，以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。但另一方面，隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)日益普遍的運(yùn)用，這一技術(shù)對(duì)人類健康可能帶來的安全隱患也逐漸受到社會(huì)各界的關(guān)注。在轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)生產(chǎn)并上市的情況下，消費(fèi)者的知情權(quán)具有正當(dāng)性，應(yīng)當(dāng)予以保護(hù)。
一、消費(fèi)者知情權(quán)的內(nèi)涵。
消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者按照法律規(guī)定的方式標(biāo)明轉(zhuǎn)基因食品及其相關(guān)服務(wù)的真實(shí)成份、所用原料、來源。如果食品含有轉(zhuǎn)基因成份、所用原料為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品、直接來自于轉(zhuǎn)基因方法培育的作物、所提供的餐飲服務(wù)中涉及轉(zhuǎn)基因食品等等，則消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者在出售轉(zhuǎn)基因食品或提供轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)的服務(wù)時(shí)，予以標(biāo)明。消費(fèi)者有權(quán)在交易過程中，就所售食品或所提供服務(wù)進(jìn)行詢問和了解，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該耐心、細(xì)致地予以回答和說明。經(jīng)營(yíng)者在提供轉(zhuǎn)基因食品或與轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)的服務(wù)時(shí)，無論食品或服務(wù)的優(yōu)、缺點(diǎn)均應(yīng)向消費(fèi)者如實(shí)介紹。
二、消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù)制度的意義。
(一)轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù)，是食品安全保障的重要方面。
由于轉(zhuǎn)基因作物能更好地防治病蟲害，抵御干旱，提高產(chǎn)量，營(yíng)養(yǎng)成分高，因此發(fā)展前景十分廣闊。但專家們也強(qiáng)調(diào)，發(fā)展轉(zhuǎn)基因食品必須有嚴(yán)格監(jiān)督、科學(xué)檢驗(yàn)、加強(qiáng)立法和管理，以避免它對(duì)人類健康和環(huán)境造成損害。[1]而轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù)法律制度，有助于通過消費(fèi)者監(jiān)督，促使食品生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)基因技術(shù)的運(yùn)用上更加慎重，避免有害健康的食品進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，因而是食品安全保障的重要途徑和手段。
(二)轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù)，是消費(fèi)者權(quán)益的重要體現(xiàn)。
知情權(quán)作為政治民主化的一種必要和結(jié)果，是公民依法享有的基本人身權(quán)利。消費(fèi)者作為特定的民事主體，其享有知情權(quán)是政治領(lǐng)域的民主原則擴(kuò)展到經(jīng)濟(jì)生活的必然要求，我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)做出了明確規(guī)定。特別是消費(fèi)者的知情權(quán)，還是其行使選擇權(quán)的前提條件，消費(fèi)者有權(quán)決定是否購(gòu)買轉(zhuǎn)基因食品。因而知情權(quán)對(duì)食品消費(fèi)者的基本權(quán)益的全面實(shí)現(xiàn)有著至關(guān)重要的作用。然而，就目前我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售等方面而言，消費(fèi)者所應(yīng)享有的知情權(quán)與社會(huì)現(xiàn)實(shí)有著極大差距，現(xiàn)行法律對(duì)此方面規(guī)定亦不完善。這種情況不利于對(duì)消費(fèi)者基本權(quán)益的保護(hù)，也對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的規(guī)范管理造成負(fù)面影響。
三、國(guó)外轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù)現(xiàn)狀。
轉(zhuǎn)基因食品信息公開，保障消費(fèi)者充分享有知情權(quán)，是目前世界各國(guó)自轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)研發(fā)到轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化生產(chǎn)銷售過程中所需解決的重要課題。歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于此有著較為完善的立法和管理體系。國(guó)外先進(jìn)的信息透明化管理模式以及消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù)法律制度的研究與實(shí)踐對(duì)我國(guó)有著重大的借鑒意義。其主要可歸納為三大模式：
(一)以歐盟為代表的嚴(yán)格限制型模式。
歐盟對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)定根據(jù)過程而非最終產(chǎn)品。為保證消費(fèi)者對(duì)食品擁有充分知情權(quán)，歐盟設(shè)立了專門機(jī)構(gòu)，即歐盟食品安全管理局(EFSA)，負(fù)責(zé)評(píng)估與整個(gè)食物鏈相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)，不受其他機(jī)構(gòu)管轄，獨(dú)立開展工作。[2]并建立專門網(wǎng)站向公眾提示食品風(fēng)險(xiǎn)問題，充分公開轉(zhuǎn)基因食品自研發(fā)到銷售的各環(huán)節(jié)信息。
在對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)法律保護(hù)方面，歐盟以《通用食品法》為主體，輔以大量食品標(biāo)簽法令和廣告法令，構(gòu)成高低有序，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)霓D(zhuǎn)基因食品信息公開制度。2003 年第 1829 號(hào)法令和1830 號(hào)法令規(guī)定：無論源自轉(zhuǎn)基因生物的 DNA或蛋白質(zhì)是否存在，只要食品包含轉(zhuǎn)基因生物或由轉(zhuǎn)基因生物制成，都要有特別標(biāo)簽加以標(biāo)明。法令細(xì)化到標(biāo)簽規(guī)格制式，轉(zhuǎn)基因含量限制等，種類擴(kuò)展到數(shù)十類百余種。
(二)以美國(guó)為代表的寬松鼓勵(lì)型模式。
美國(guó)對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品管理遵循的是“可靠性科學(xué)原則”，采取寬松式管理模式，奉行自律管制。但其仍十分注重公眾知情權(quán)的法律保護(hù)，強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)、實(shí)踐、生產(chǎn)、推廣的透明性，并建立了有效的食品安全信息系統(tǒng)，定時(shí)發(fā)布轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)信息，在網(wǎng)絡(luò)發(fā)布轉(zhuǎn)基因食品名錄、食品安全資源信息等，使食品安全信息最大限度予以公開。[3]美國(guó)《轉(zhuǎn)基因食品安全管理草案》、《公共健康衛(wèi)生法》、《聯(lián)邦食品及藥物管理現(xiàn)代化法》規(guī)定了轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化申請(qǐng)流程，并將對(duì)公眾公開相關(guān)技術(shù)資料等，作為取得食品和藥物管理局(FDA)合法執(zhí)照的必要條件。
(三)以日本為代表的折中模式日本對(duì)轉(zhuǎn)基因食品采取的是在嚴(yán)格管制的同時(shí)加以鼓勵(lì)的原則。為保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)，日本政府頒布《轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)法》，對(duì)主要原料為已通過安全評(píng)價(jià)的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，加工后仍殘留重組 DNA或其編碼的蛋白質(zhì)食品，制定具體的標(biāo)識(shí)辦法。同時(shí)，由日本科學(xué)技術(shù)廳、農(nóng)林水產(chǎn)省和厚生省共同管理轉(zhuǎn)基因技術(shù)事項(xiàng)，定期公布轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)資料以及市場(chǎng)流通轉(zhuǎn)基因食品名錄。
國(guó)外轉(zhuǎn)基因食品管理模式，不管其對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)品是否持謹(jǐn)慎態(tài)度，都將信息透明化、保證消費(fèi)者充分知情權(quán)置于立法及管理優(yōu)先考慮的方面，值得我國(guó)相關(guān)立法執(zhí)法機(jī)構(gòu)借鑒。
四、我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù)現(xiàn)狀。
我國(guó)政府高度關(guān)注現(xiàn)代生物技術(shù)，支持和鼓勵(lì)轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的研究。我國(guó)于 2000 年 8 月 8 日簽署《卡塔赫納生物安全議定書》的第 23 條規(guī)定：各締約方應(yīng)按其各自的法律規(guī)章，在關(guān)于改性活生物體的決策過程中征求公眾的意見，并在不違反關(guān)于機(jī)密資料的情況下，向公眾通報(bào);締約方應(yīng)力求使公眾知悉可通過何種方式公開獲得生物安全資料。[4]2001 年 5月 23 日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》，明確規(guī)定農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實(shí)行安全評(píng)價(jià)制度，標(biāo)志管理制度，生產(chǎn)許可制度，經(jīng)營(yíng)許可制度和安全審批制度。作為迄今為止我國(guó)級(jí)別最高、最全面的轉(zhuǎn)基因技術(shù)管理?xiàng)l例，信息公開制度和知情權(quán)保護(hù)制度均未列入其中。
我國(guó)在轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者知情權(quán)的保護(hù)方面在立法上取得重大成就的同時(shí)，也存在著一些弊端。如缺少專門生物技術(shù)安全立法，立法層次不高，研究、生產(chǎn)、銷售等轉(zhuǎn)基因技術(shù)重要階段信息公開出現(xiàn)“真空管理”，[5]造成信息公開制度和知情同意制度嚴(yán)重缺失。轉(zhuǎn)基因食品強(qiáng)制標(biāo)識(shí)是保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)最重要的手段，但隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)迅速發(fā)展，《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》所規(guī)定標(biāo)識(shí)種類未進(jìn)行更新補(bǔ)充，標(biāo)識(shí)管理未向煙酒等進(jìn)行細(xì)化規(guī)范，造成標(biāo)識(shí)混亂，透露信息極為有限，對(duì)消費(fèi)者充分行使知情權(quán)造成巨大阻礙。
五、完善我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù)制度措施。
我國(guó)學(xué)術(shù)界在轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者知情權(quán)法律保護(hù)方面，也做了較多的研究。具體來說，完善我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù)制度，應(yīng)加強(qiáng)以下三個(gè)工作重點(diǎn)：
第一，加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)管理。雖然轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度已經(jīng)實(shí)施多年， 但在轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)上還存在諸多問題。一方面， 還有眾多轉(zhuǎn)基因食品沒有進(jìn)行標(biāo)識(shí);另一方面， 現(xiàn)有的進(jìn)行了標(biāo)識(shí)的轉(zhuǎn)基因食品，其所作的標(biāo)識(shí)多數(shù)不符合規(guī)范。因此，國(guó)家相關(guān)部門應(yīng)在今后加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)的監(jiān)管工作。
第二，強(qiáng)調(diào)公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的知情權(quán)和選擇權(quán)。公眾對(duì)所消費(fèi)的食品應(yīng)擁有知情權(quán)和選擇權(quán)， 公眾只有充分地獲得知情權(quán)， 才能享有選擇權(quán)， 并最大限度地保護(hù)自己的權(quán)益。在目前轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)和危害尚不明確的情況下， 消費(fèi)者對(duì)其選擇有些茫然難以避免。因此， 政府相關(guān)主管部門應(yīng)提高轉(zhuǎn)基因相關(guān)信息透明性和安全管理的公眾可參與性， 比如在批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因生物環(huán)境釋放和商業(yè)化生產(chǎn)時(shí)增加公眾聽證的程序。
第三，健全轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)、評(píng)估體系。首先， 建立獨(dú)立的權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)， 對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)， 保證其質(zhì)量和安全性， 并逐漸形成一個(gè)覆蓋全國(guó)的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)管理監(jiān)督與監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系。定時(shí)發(fā)布轉(zhuǎn)基因食品名錄供消費(fèi)者參考。其次，嚴(yán)格控制轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、銷售直到進(jìn)出口各環(huán)節(jié)， 使安全風(fēng)險(xiǎn)降至最低。[6]結(jié)合我國(guó)實(shí)際， 研制出一套切實(shí)可行的轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)估體系， 將轉(zhuǎn)基因食品置于規(guī)范化的管理和監(jiān)控之中， 使消費(fèi)者能放心地消費(fèi)轉(zhuǎn)基因食品。第三， 要加大執(zhí)法力度。對(duì)未經(jīng)申報(bào)審批而進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)的， 對(duì)不執(zhí)行轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)制度的單位和個(gè)人， 應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，以保證轉(zhuǎn)基因食品市場(chǎng)健康發(fā)展。
六、結(jié)語(yǔ)。
目前，我國(guó)轉(zhuǎn)基因水稻開始商業(yè)化種植，轉(zhuǎn)基因作物對(duì)環(huán)境破壞，對(duì)身體健康產(chǎn)生影響的相關(guān)資料是否公開，以及應(yīng)如何公開，均為擺在眼前的重大問題。因此，我國(guó)應(yīng)當(dāng)在考察實(shí)際的基礎(chǔ)上，借鑒外國(guó)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合國(guó)情和生物技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀，切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，最終使我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品知情權(quán)保護(hù)制度完美運(yùn)行在法制軌道上。
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