酒店工程管理論文參考范文篇2

　　淺談酒店工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段成本管理

　　如何以最少的成本投入獲得最大的利益，投資者只有加強(qiáng)工程項(xiàng)目成本管理，才能增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力。作為工程項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中及其重要的環(huán)節(jié)-設(shè)計(jì)階段更是對(duì)工程的造價(jià)起著至關(guān)重要的作用。

　　一、工程項(xiàng)目成本管理的重要性

　　1.工程項(xiàng)目作為一次性投資的特殊產(chǎn)品，　它的生產(chǎn)過(guò)程是具有很明顯的單件性的，　這是工程項(xiàng)目區(qū)別于其他項(xiàng)目活動(dòng)的最主要特征。同時(shí)，　工程項(xiàng)目實(shí)施階段是一種不可逆的過(guò)程，也不可能被重復(fù)，這樣必然是工程項(xiàng)目產(chǎn)生了與生俱來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)性和項(xiàng)目管理所具有的特殊性。

　　2.工程項(xiàng)目都具有其明確的目標(biāo)，主要的目標(biāo)分為安全、成本、進(jìn)度和質(zhì)量，而實(shí)現(xiàn)每一個(gè)目標(biāo)都需要成本的投入。因此，投資者應(yīng)及時(shí)掌握和了解工程項(xiàng)目目標(biāo)的完成情況和進(jìn)度，能夠做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)拿出整改措施，保證工程項(xiàng)目的成本管理的及時(shí)和可行，從而保證整個(gè)工程項(xiàng)目的造價(jià)在可控制范圍之內(nèi)。

　　3.現(xiàn)代項(xiàng)目管理系統(tǒng)理論上是投資者提供科學(xué)的方法來(lái)認(rèn)識(shí)項(xiàng)目的系統(tǒng)屬性，幫助投資者從根本上掌握項(xiàng)目的自身規(guī)律。項(xiàng)目成本控制不單是一個(gè)簡(jiǎn)單的資金管理問(wèn)題，　而且還是一個(gè)牽扯到經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和管理的綜合問(wèn)題。也就是說(shuō)，　項(xiàng)目系統(tǒng)內(nèi)部各種各樣工作的質(zhì)量高、低、好、壞都直接影響到工程項(xiàng)目的造價(jià)，　不能只重視局部不重視整體性。

　　4.工程項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程中同樣具有其自身的特殊性，例如：工程項(xiàng)目地點(diǎn)固定、體型龐大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、直接導(dǎo)致項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中生產(chǎn)要素的流動(dòng)性、施工組織復(fù)雜的結(jié)果。這些因素會(huì)直接對(duì)工程項(xiàng)目的成本造成直接的影響，給工程項(xiàng)目成本管理和控制增加難度。

　　二、工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段對(duì)后期施工影響的成本管理

　　1、工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段是整個(gè)工程的核心階段，因?yàn)檎麄€(gè)項(xiàng)目的施工都必須圍繞在設(shè)計(jì)方案上，整個(gè)工程的選材、施工方案都必須按照設(shè)計(jì)方案來(lái)制定，因此設(shè)計(jì)階段的成本管理對(duì)整個(gè)項(xiàng)目的造價(jià)控制起著決定性的作用。

　　(1)建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

　　建筑物的設(shè)計(jì)包括建筑設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、給排水設(shè)計(jì)、暖氣通風(fēng)設(shè)計(jì)和電氣設(shè)計(jì)。每一部分的設(shè)計(jì)都應(yīng)圍繞設(shè)計(jì)的4個(gè)基本要求：也就是功能要求、美觀要求、經(jīng)濟(jì)要求和環(huán)保要求。

　　功能要求是指建筑物必須符合使用要求;美觀要求是指建筑物必須滿足人們的審美情趣;經(jīng)濟(jì)要求是指建筑物應(yīng)具有最佳的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo);環(huán)保要求是指建筑物應(yīng)符合可持續(xù)發(fā)展，成為綠色建筑。

　　建筑結(jié)構(gòu)是一個(gè)建筑物發(fā)揮其使用功能的基礎(chǔ)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是建筑物設(shè)計(jì)的一個(gè)重要組成部分。由于建筑物的主體施工費(fèi)用在項(xiàng)目整體造價(jià)中占有很高的份額，所以結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)對(duì)整個(gè)工程的造價(jià)會(huì)造成很大的影響。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中最重要的部分就是結(jié)構(gòu)選型。結(jié)構(gòu)選型包括上部結(jié)構(gòu)選型和基礎(chǔ)選型，不同建筑物的選型也都不是單一的，主要依據(jù)建筑物的功能要求、抗震要求、場(chǎng)地土的工程地質(zhì)條件、現(xiàn)場(chǎng)施工條件、工期要求和當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境要求，經(jīng)過(guò)方案比較和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析在加以確定。方案的選擇應(yīng)體現(xiàn)科學(xué)性、先進(jìn)性、經(jīng)濟(jì)性和可實(shí)施性。

　　科學(xué)性要求結(jié)構(gòu)受力合理;先進(jìn)性要求采用新技術(shù)、新材料、新結(jié)構(gòu)和新工藝;經(jīng)濟(jì)性要求盡可能降低材料的消耗量和勞動(dòng)力使用量以及建筑物的維護(hù)費(fèi)用;可實(shí)施性要求方便施工。因此，建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)人員在工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段就必須綜合考慮以上的因素，科學(xué)的、合理的選擇建筑物的結(jié)構(gòu)形式，為整個(gè)項(xiàng)目后期的施工盡可能的節(jié)約成本。

　　(2)功能布局

　　工程項(xiàng)目功能布局的設(shè)計(jì)對(duì)建筑物后期運(yùn)營(yíng)會(huì)產(chǎn)生很大的影響。功能布局設(shè)計(jì)的主要原則是合理性和科學(xué)性的布局，讓建筑物內(nèi)部每個(gè)部分在后期的運(yùn)營(yíng)中都可以發(fā)揮它應(yīng)有的作用，努力做出充分和合理的運(yùn)用空間。以酒店工程為例，酒店客房是一個(gè)封閉起來(lái)的私人專用空間，從設(shè)計(jì)上看它比大廳、餐廳、宴會(huì)廳等的空間都要狹小很多，但是房間內(nèi)部配備的用品卻異常繁多，家具、家電、衣柜、洗漱用品要一應(yīng)俱全。客房的設(shè)計(jì)，如同是點(diǎn)叫一桌飯菜一樣，尤其是床的安放，同浴室、衛(wèi)生間和設(shè)備豎井相鄰房間的搭配方式，要有巧妙的組合，此外還有地板、地毯、墻面頂棚、貼墻紙等都要考慮。因此，客房在酒店建筑中是最需要多方面注意的部分。客房的基本條件是確保安全、舒適、清潔、安靜和隱私。但無(wú)論是在設(shè)計(jì)上還是技術(shù)上，要完全滿足這些條件，是一件非常不容易的事情。另外，最重要的是酒店客房的運(yùn)營(yíng)成本最低，是酒店收入最主要的來(lái)源。因此，設(shè)計(jì)師如何在有限的空間內(nèi)既要考慮到合理的、美觀的擺布客房?jī)?nèi)的用品，又要使房間總體數(shù)量盡可能的滿足投資方要求就顯得尤為的重要。設(shè)計(jì)方案不科學(xué)、不合理的話，就會(huì)造成大面積的空間浪費(fèi)，使投資方的后期運(yùn)營(yíng)無(wú)法達(dá)到預(yù)想的目標(biāo)，同時(shí)也會(huì)大大降低整個(gè)酒店的裝修檔次，直接影響酒店的后期經(jīng)營(yíng)。因此，合理和科學(xué)的功能布局設(shè)計(jì)，對(duì)工程項(xiàng)目的后期運(yùn)營(yíng)起著決定性的作用。

　　(3)選擇材料

　　工程項(xiàng)目的裝修檔次和裝修風(fēng)格與裝修選用的材料有直接的關(guān)系，但是決不是選用貴的裝修材料就是可以提高裝修檔次了，選擇裝修材料時(shí)要結(jié)合設(shè)計(jì)師的裝修風(fēng)格和整體建筑物的風(fēng)格，做到美觀性與經(jīng)濟(jì)型相結(jié)合，這樣才可以有效地控制工程項(xiàng)目的成本。

　　2、設(shè)計(jì)階段是整個(gè)酒店建設(shè)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，是酒店建設(shè)前期的主要工作，設(shè)計(jì)工作的合理程度、科學(xué)程度和細(xì)致程度會(huì)直接影響到整個(gè)酒店工程的造價(jià)和后期運(yùn)行的成本。由于設(shè)計(jì)單位更多的是一種被動(dòng)的接受業(yè)主要求，從技術(shù)的角度來(lái)滿足業(yè)主的需求，而不會(huì)太注重設(shè)計(jì)質(zhì)量、進(jìn)度和成本的平衡意識(shí)。因此，業(yè)主在酒店工程設(shè)計(jì)階段的成本管理對(duì)整個(gè)酒店工程的造價(jià)控制起著決定性的作用。業(yè)主在酒店工程設(shè)計(jì)階段的成本管理應(yīng)從以下幾個(gè)方面開展：

　　(1).搞好前期市場(chǎng)調(diào)研，確定酒店的規(guī)模和建筑形式

　　酒店項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)是在項(xiàng)目決策前的可行性研究和評(píng)估中，采用現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)分析方法，對(duì)擬建項(xiàng)目計(jì)算期(包括建設(shè)期和生產(chǎn)期)投入諸多因素進(jìn)行調(diào)查、預(yù)測(cè)、研究、計(jì)算和論證，選擇推薦最佳方案作為決策項(xiàng)目的重要依據(jù)。項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)是項(xiàng)目可行性研究和評(píng)估的核心內(nèi)容，目的是在于最大限度地提高投資效益。

　　(2).合理選擇材料

　　加強(qiáng)材料管理是項(xiàng)目成本控制的重要環(huán)節(jié)，在酒店工程項(xiàng)目中材料成本占工程總造價(jià)的　60%左右，因此在酒店工程中對(duì)材料的成本控制尤其重要，如果忽視了材料管理，項(xiàng)目成本管理也就無(wú)從談起，材料管理必須是全方位、全過(guò)程的管理。作為酒店工程項(xiàng)目初期的設(shè)計(jì)階段，要完成對(duì)整個(gè)酒店工程項(xiàng)目的材料選擇工作，只有材料的選擇具備了合理性、經(jīng)濟(jì)性和實(shí)用性，后期施工過(guò)程中的材料管理才可能具備可控性。因此，酒店工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段的材料選擇工作，對(duì)整個(gè)項(xiàng)目的造價(jià)控制起著不可忽視的作用。拿酒店的后勤區(qū)域來(lái)說(shuō)，因?yàn)檫@里是酒店內(nèi)部管理部門的辦公場(chǎng)所，因此在裝修檔次的選擇上可以以經(jīng)濟(jì)性為主，裝修材料可以選用一些質(zhì)量良好的二線品牌，這樣既節(jié)約了建設(shè)成本，又可以降低日后的維修成本。在酒店燈具的選擇上最好選用節(jié)能燈，這樣雖然會(huì)增加一部分初投入，但是從后期運(yùn)營(yíng)角度考慮還是非常值得的。

　　三、結(jié)束語(yǔ)

　　在設(shè)計(jì)階段設(shè)計(jì)師必須了解每一個(gè)設(shè)計(jì)方案會(huì)給施工階段帶來(lái)的影響，如果設(shè)計(jì)方案太復(fù)雜，那么必將會(huì)影響施工工期的延長(zhǎng)。因此，　在設(shè)計(jì)階段必須平衡每個(gè)設(shè)計(jì)方案的利與弊，做到合理的、有取舍的選擇設(shè)計(jì)方案。