碧根果我們都知道可以生吃，也可以做成美味的點心。下面是小編分享的碧根果可以生吃嗎，一起來看看吧。

　　碧根果可以生吃嗎

　　碧根果可以生吃。碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心，有優(yōu)異的食療保健營養(yǎng)價值，又方便易剝，越來越受到國人的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送健康。

　　不過提醒大家，好吃也不能過量，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。

　　生吃碧根果的方法及功效

　　碧根果酒

　　功效：收斂、消炎、止痛。適用于急、慢性胃病患者。

　　材料：碧根果3kg、白酒5000ml

　　做法：

　　1、將核桃搗碎放入干凈的器皿中，加白酒浸泡，密封;

　　2、20天后開啟，以酒變褐為度，過濾去渣，裝瓶備用。

　　用法：每次服10ml，每日3次。

　　椒鹽碧根果

　　材料：碧根果生坯10公斤、細鹽2公斤、粗鹽500克。

　　1、初次：初次炒時，不用加砂，用旺火炒至碧根果殼縫合線自然張開，手摸碧根果感到燙手即可。

　　2、配制：配制鹽水，用鹽量為碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。將炒熱的碧根果浸在鹽水里，使碧根果仁充分吸收鹽分，然后撈出，瀝去鹽水。

　　3、再炒：鍋中加粗鹽250克，將其炒熱后立即倒進碧根果。先用旺火炒，當炒至碧根果表面水分全部揮發(fā)后，再用文火繼續(xù)炒，至核桃呈象牙色就可起鍋。炒制過程中，應不斷翻動，以免生熟不均勻。

　　生吃碧根果的注意事項

　　不宜與白酒同吃

　　碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。碧根果性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要這樣。

　　不宜適量食用

　　堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。吃多了就會發(fā)胖，營養(yǎng)專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會有影響血脂呢。

　　睡前盡量不要吃碧根果

　　其實，可能許多對于身材比較注重保持的人都會知道，如果經(jīng)常在睡覺前去吃一些不容易消化的食物，那么對于自己的身材是非常的不好的，然后碧根果就是一種不容易消化的食物，如果經(jīng)常吃的話，尤其是在睡覺前吃的話，那么對于我們的身體來說還是會讓身材走形的。

　　尤其是對于碧根果這樣高熱量的堅果來說，如果在睡前吃的話，非常容易肥胖。

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