酸菜清淡爽口、酸香味醇，是中國人餐桌上最具中國味道的腌制菜肴，與豬蹄一起燉制，開胃生津，肥而不膩，實屬老少皆宜的下飯佳肴哦!一起來動手試試吧~

　　食材主料：魚酸菜100g豬蹄2個

　　輔料蔥適量姜適量白酒適量料酒適量八角適量老抽適量白糖適量鹽適量

　　酸菜燉豬蹄做法步驟

　　1.首先將豬蹄砍成塊、蔥白切段、姜切片、魚酸菜斜刀切片。

　　2.鍋中倒入清水，下入豬蹄，淋入適量白酒，焯出血水，撈入涼水中洗凈。

　　3.鍋中放入油，下入蔥白段、姜片，加入八角，煸香，接著將豬蹄倒入鍋中，翻炒至顏色微黃，淋入適量料酒、老抽，加一勺白糖，翻炒上色，加一勺鹽調(diào)味，倒入清水，與豬蹄相平為宜，煮開后，倒入砂鍋中，煲一個小時。

　　4.鍋中放入油，下入魚酸菜，翻炒出香味，倒入煲好的豬蹄中，再接著煲二十分鐘，使其更加入味。

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