芋頭的功效與作用

　　秋冬是芋頭的最佳食用時期，這時的芋頭養(yǎng)分足，個頭大，口感最好。此外芋頭還有許多功效。以下是學習啦小編為你整理的芋頭的功效與作用，希望能幫到你。

　　芋頭的功效與作用

　　中醫(yī)認為，芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

　　防治癌瘤

　　其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

　　調節(jié)酸堿平衡

　　芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容顏、烏頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

　　調補中氣

　　芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。故中醫(yī)認為芋頭可補益中氣。

　　解毒消腫

　　芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋頭能解毒，對人體的“癰腫毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

　　芋頭的做法

　　芋泥

　　1、將芋頭去皮后洗凈切片兒。

　　2、把芋頭片兒放入蒸鍋蒸30分鐘至軟透。

　　3、把蒸軟的芋頭片兒用勺搗碎后裝入密封袋封口，用搟面杖將芋頭壓成泥即是基礎芋泥。

　　芋頭糕

　　1、將芋頭切成小丁。鍋里下油，將芋頭下鍋炒一下，然后加一點鹽、水燜熟。

　　2、備好粘米粉，水。先用清水把粉調開，成糊狀。另外將一半水燒開，把開水沖到糊里面，拌勻，成為生熟漿。

　　3、把芋頭倒進漿里，喜歡吃肉的朋友，還可以加了點炒香的肉沫。

　　4、然后將水燒開，將調好的芋頭和粉漿一塊倒進容器里，上鍋蒸30分鐘左右即可! 待涼后再切塊食用。

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