巧克力哪個(gè)牌子好_世界十大巧克力品牌排名
巧克力是最受消費(fèi)者喜愛的糖果之一，雖然其品種繁多，但質(zhì)量也參差不齊。那么你知道哪個(gè)牌子的巧克力最受歡迎嗎？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的世界十大巧克力品牌排名，希望對(duì)你有幫助。
世界十大巧克力品牌排名
1.特舒亞
特舒亞對(duì)品質(zhì)的管控極為嚴(yán)苛，選用上佳的天然原料，香檳松露巧克力是特舒亞的特色產(chǎn)品。
2.Teuscher——瑞士蘇黎世
新鮮、全手工制造、不惜工本、不摻雜化學(xué)固定劑及防腐劑，每一塊巧克力的味道和形狀都各有特色，而且裝璜精美。使用最優(yōu)質(zhì)和最昂貴的天然原料，不添加任何化學(xué)成分、附加劑和防腐劑。
3.Vosges Haut-Chocolat——美國(guó)芝加哥
這是一個(gè)來(lái)自美國(guó)芝加哥的牌子,將巧克力與各種香料融和,比如香草、根莖、鮮花、水果、核仁等等。
4.Scharffen Berger Chocolate Maker——美國(guó)加州伯克利
SCHARFFEN BERGER 制造商不斷尋覓世界各地優(yōu)質(zhì)可可豆，從而生產(chǎn)出美味的SCHARFFEN BERGER 巧克力。
5.Jacques Torres Chocolate——美國(guó)紐約
踏進(jìn) Jacques Torres 巧克力店，就如同踏進(jìn)一家歐洲的小型專賣店。這里專門制作新鮮的手工巧克力。
6.Norman Love Confections——美國(guó)佛州Ft. Myers
Norman Love和她的合伙人一起完善了一種彩色巧克力糖的制作技巧：在巧克力磨具里手繪或者噴上彩色的圖案，然后放上從比利時(shí)、法國(guó)和瑞士進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)巧克力。
7.Valrhona——法國(guó)Tain-l’Hermitage
Bonnat 始終保持了巧克力制造者最傳統(tǒng)的工藝。Bonnat 永遠(yuǎn)信奉的準(zhǔn)則是：能讓味蕾感受到美好的事物，不會(huì)讓人的心靈感受不快。
8.Godiva——比利時(shí)布魯塞爾
在中國(guó)的官方譯名是“歌帝梵”，也有叫做“高迪瓦”的，GODIVA 巧克力充滿了藝術(shù)氣質(zhì)的巧克力，而且“高迪瓦”更易上口。
9.Richard Donnelly Fine Chocolates——美國(guó)加州圣克魯茲
這一品牌的巧克力一直堅(jiān)持純手工生產(chǎn)。Ri外形非常簡(jiǎn)約,但是它的芳香卻非常的“老到”,叫人聞過(guò)就忘不了。
10.Richart——法國(guó)巴黎
RICHART 巧克力曾被英國(guó)版《時(shí)尚》Vogue 評(píng)為“世界上最漂亮的巧克力”。每款 RICHART 的巧克力都是由專業(yè)人士手工精心打造。
挑選巧克力的技巧
1、看成分
可可脂含量高的巧克力，對(duì)人體健康相對(duì)更有益。
2、看外觀
好的巧克力，外形整齊，表面光亮、平滑、細(xì)膩均勻，掰開之后沒(méi)有氣泡(氣孔)。純味巧克力呈棕褐色;頂級(jí)的純巧克力與可可豆的顏色相同，呈紅褐色;牛奶巧克力顏色略淺些，呈金褐色;白巧克力一般呈奶黃色。
3、看熔點(diǎn)
這個(gè)需要咱們做一個(gè)實(shí)驗(yàn)，先倒兩杯熱水，把代可可脂的巧克力和可可脂含量高的巧克力分別放進(jìn)兩個(gè)熱水杯里搖晃，您會(huì)發(fā)現(xiàn)可可脂的融化較快。這是因?yàn)榭煽芍娜埸c(diǎn)在35到38度左右，所以在室溫下是固體，入口就會(huì)融化。而代可可脂是通過(guò)植物油氫化或選擇性氫化提煉出來(lái)的，所以熔點(diǎn)相對(duì)較高，融化較慢。
所以我們?cè)谫?gòu)買巧克力的時(shí)候，除了看成分表，融的快的巧克力也可以從一方面說(shuō)明可可脂含量較高(但不絕對(duì)，需要綜合判斷)。
巧克力的儲(chǔ)存方法
巧克力應(yīng)在室溫下(大約18℃)保存，如果包裝未破損，可保存幾個(gè)月。巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離潮濕和高溫，在相對(duì)恒溫的環(huán)境下進(jìn)行保存，巧克力應(yīng)遠(yuǎn)離水分，否則會(huì)造成結(jié)塊。巧克力可放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍保存，但是這會(huì)導(dǎo)致巧克力的表面形成一層略帶白色的薄膜，這是可可油，它不會(huì)導(dǎo)致巧克力變味，熔化的時(shí)候薄膜也會(huì)消失。
如果我們每天只吃一點(diǎn)巧克力，吃不完的巧克力該如何存放呢？
1.除非室溫過(guò)高，否則不必將巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥陰涼處保存，避免陽(yáng)光直射。
2.不要將巧克力放在有怪氣味的地方。 由于很多氣味都是來(lái)自于一些揮發(fā)性物質(zhì)，而這些揮發(fā)性物質(zhì)大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有較多的脂肪成分，所以比較容易吸收這些揮發(fā)性物質(zhì)，容易串味兒。
吃巧克力的誤解
誤解一：吃巧克力會(huì)長(zhǎng)胖
真相：這是關(guān)于巧克力最不科學(xué)的誤解。每個(gè)人都應(yīng)該知道，每天身體消耗的卡路里比攝入的卡路里少，便會(huì)一天天地長(zhǎng)胖。每1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂產(chǎn)生，僅占人體每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足為驚的。更何況，現(xiàn)代科技已能夠生產(chǎn)“健美巧克力”(即無(wú)糖巧克力)。這種健美巧克力是糖尿病患者以及減肥人士的福音，因?yàn)樗粫?huì)構(gòu)成攝入糖分的危險(xiǎn)，同時(shí)又保留了巧克力的原始美味。
誤解二：巧克力是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的糖類食品
真相：巧克力其實(shí)是極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的糖類食品，巧克力能提供相當(dāng)數(shù)量人類身體每天所需的營(yíng)養(yǎng)品。僅1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白質(zhì)，人體每天所需的15%維生素B2，9%鈣，7%鐵，9%磷，6%鎂和8%銅，更含有比普通牛奶成分更高的鋅、鉀、抗癩皮病維生素。
誤解三：吃巧克力會(huì)引起蛀牙
真相：任何食品中的糖分，要是在口中停留的時(shí)間久了，都會(huì)有引起各種牙齒疾病的危險(xiǎn)，巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵抗糖分中容易破壞牙床引起腐牙的酸性物質(zhì)的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質(zhì)、鈣、磷酸鹽及其他礦物質(zhì)對(duì)牙床有明顯的保護(hù)作用，能減慢對(duì)牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力對(duì)形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類食品要相對(duì)少得多。
誤解四：吃巧克力導(dǎo)致痤瘡
真相：吃巧克力既不會(huì)引起也不會(huì)加重粉刺，粉刺最初不是由任何飲食引起的。
誤解五：巧克力含有大量咖啡因而導(dǎo)致“上癮”
真相：1.4盎司(約40克)牛奶巧克力僅含有相當(dāng)于6毫克的咖啡因，僅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的問(wèn)題早已不是研究的問(wèn)題對(duì)象。如果說(shuō)人們吃巧克力“吃上癮”，那絕對(duì)只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變?nèi)f化的內(nèi)涵使然。
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