世衛(wèi)將阿斯巴甜列為可能致癌物，這究竟是怎么回事呢?下面給大家分享一些關(guān)于世衛(wèi)將阿斯巴甜列為可能致癌物具體情況，希望能夠?qū)Υ蠹业男枰獛砹λ芗暗挠行椭?/p>

世衛(wèi)將阿斯巴甜列為可能致癌物具體情況

據(jù)美國消費(fèi)者新聞與商業(yè)頻道(CNBC)報(bào)道，世界衛(wèi)生組織13日將阿斯巴甜列為可能致癌物質(zhì)，但補(bǔ)充說，在不超過建議的每日攝入量的情況下食用阿斯巴甜是安全的。

報(bào)道稱，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)在審查美國和歐洲進(jìn)行的三項(xiàng)大型研究項(xiàng)目后發(fā)現(xiàn)，阿斯巴甜與肝細(xì)胞癌之間可能存在聯(lián)系。阿斯巴甜作為代糖被用于健怡可樂等碳酸飲料，以及一些口香糖。

阿斯巴甜是什么東西

阿斯巴甜，學(xué)名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，是一種重要的甜味劑。其被廣泛應(yīng)用于藥劑加工和食品加工中，安全性非常重要。雖然市場(chǎng)上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對(duì)較高的甜味劑，但其應(yīng)用仍十分廣泛，尤其過量使用，可能會(huì)影響人們的生命安全。

2023年7月14日，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)發(fā)布了阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估結(jié)果，援引對(duì)人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸類為可能對(duì)人類致癌(IARC 2B組)。

阿斯巴甜的基本性質(zhì)

阿斯巴甜學(xué)名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，化學(xué)式為C14H18N2O5，在室溫下以白色粉末的狀態(tài)存在，是一種天然功能性低聚糖，甜度高、不易潮解、不致齲齒，糖尿病患者可食用。阿斯巴甜因其熱量極低，又具有較高的甜度，可添加于飲料、藥制品或無糖口香糖中作為糖替代品。阿斯巴甜的熱量約為16.75kJ/g ，而且2.8mg/dl的阿斯巴甜就可以讓人感覺到甜味，故可以忽略少量阿斯巴甜所產(chǎn)生熱量。

阿斯巴甜對(duì)人體的危害

以目前人類的科學(xué)研究及認(rèn)知來看，目前并沒有任何研究數(shù)據(jù)和報(bào)告能夠證明正常使用阿斯巴甜對(duì)人體有害，也沒有任何發(fā)表的學(xué)術(shù)研究將阿斯巴甜定義為“神經(jīng)毒素”。

當(dāng)然了，阿斯巴甜的危害尤其是長期危害還是有一定爭議的，但至少在中國、美國及歐盟都是合法的食品添加劑，也被認(rèn)定為GRAS級(jí)(Generally Recognized as Safe，一般認(rèn)為安全，美國FDA所使用的安全指標(biāo))。

阿斯巴甜進(jìn)入人體后會(huì)很快被代謝為苯丙胺酸，天門冬氨酸和甲醇，由于代謝極快，一般在血液中都是檢測(cè)不到阿斯巴甜的。這三種代謝產(chǎn)物都有對(duì)人體造成危害的能力(其中甲醇毒性最高，但是在毒理學(xué)中依然屬于低毒性)，但是，由于阿斯巴甜的甜度很高所以用量極低(只需要蔗糖的200分之一左右的用量就可以達(dá)到同樣甜度，所以通常用量都是毫克級(jí))，所以一般不會(huì)對(duì)普通人造成危害。

哪些飲料含阿斯巴甜

大部分宣稱“無糖”“低糖”的飲料實(shí)際上并沒有使用阿斯巴甜，只有部分產(chǎn)品標(biāo)明有阿斯巴甜，包括可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、芬達(dá)零卡、百事可樂零度、百事輕怡可樂。 上述產(chǎn)品背后公司是全球飲料巨頭可口可樂和百事可樂。

截至發(fā)稿，可口可樂、百事可樂等飲料巨頭尚未就阿斯巴甜可能致癌的消息對(duì)外發(fā)表觀點(diǎn)。

除了上述飲料，其他食品也將阿斯巴甜作為甜味劑，如綠箭彈立方無糖口香糖。