葡萄干吐司面包的具體做法步驟
葡萄干不像生葡萄容易腐壞，能夠長(zhǎng)期地保存。葡萄干吐司面包應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享葡萄干吐司面包的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
葡萄干吐司面包的食材準(zhǔn)備
葡萄干吐司面包的具體做法步驟
1.除黃油外，所以原料放入面包機(jī)，開啟甜面包程序，開始揉面。基本的原則是先放液體，再放面粉，最后將鹽糖酵母分別放在面包機(jī)的三個(gè)角落里，不要混在一起。這一步要注意的是，雞蛋作為液體，如果整個(gè)放入應(yīng)相應(yīng)減少水的用量。
2.揉至面包機(jī)滴滴聲音響起，提醒加入餡料時(shí)(大約25分鐘)，加入黃油，重新開啟甜面包程序，也就是讓面包機(jī)重新開始工作，揉至本次揉面程序結(jié)束，大約40分鐘。
3.接下來按照面包機(jī)的程序進(jìn)行發(fā)酵，自己掌握好時(shí)間。我看發(fā)酵的差不多了就拔掉了電源，利用室溫進(jìn)行發(fā)酵，以免忙忘了，面包機(jī)直接進(jìn)行烘烤了
4.發(fā)酵至用手沾干面粉捅上去不回縮為標(biāo)準(zhǔn)。
5.取出放面板上，揉出里面的氣泡，分成三份，滾圓松弛15分鐘
6.搟成牛舌頭形，自上而下卷起，卷緊。也可以加入自己喜歡的餡料，我加了葡萄干。接口朝下排入吐司盒內(nèi)
7.放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。放到烤網(wǎng)上，下面放加了水的烤盤。旋鈕至烤箱的發(fā)酵程序(38度)。
8.發(fā)酵至九分滿
9.取出，加蓋
10.取出烤盤，放烤網(wǎng)上，下層，170度，40分鐘。取出，趁熱脫模。
11.涼至手溫，裝入保鮮袋內(nèi)保存即可
12.里面甜甜的葡萄干哦
13.組織也很細(xì)膩呢!
清洗葡萄的方法
把葡萄從根部剪開。首先，我們拿著剪刀，把剛買的葡萄從根部開始，把葡萄剪成一小枝一小枝的，千萬不要直接把葡萄一個(gè)一個(gè)的摘下來，因?yàn)槿绻缕咸?，洗葡萄的時(shí)候臟東西很容易污染葡萄。
把葡萄用鹽水洗。把剛剛剪好的葡萄放在盆里面，撒點(diǎn)鹽進(jìn)去，然后把溫水到進(jìn)去，融化成淡鹽水，泡一下，再用手在盆里面攪一攪，讓葡萄皮充分的接觸到淡鹽水。注意，淡鹽水一定要全部淹沒葡萄哦。
把葡萄浸泡充分然后沖洗干凈。把葡萄放在剛剛的淡鹽水中浸泡，大概15分鐘左右，期間，每隔5分鐘我們攪拌一下淡鹽水，這樣浸泡效果更好。最后把淡鹽水倒掉，用清水沖洗兩遍就好了。