家常的排骨蘿卜湯如何做
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家常的排骨蘿卜湯如何做
白蘿卜中所含的維生素C,也可以提高肝臟的功能,促進(jìn)乙醛的分解。你了解排骨蘿卜湯要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常排骨蘿卜湯的做法。
排骨蘿卜湯的食材準(zhǔn)備
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排骨蘿卜湯的具體做法步驟
1.排骨買回來(lái)后入淘米水浸泡數(shù)小時(shí)
2.蘿卜去皮洗凈,切片,待用
3.然后洗凈,入鍋內(nèi)焯水,去腥
4.再洗凈,倒入砂鍋內(nèi),加適量水,小蔥打結(jié),姜,料酒一起倒入,開始燉
5.大約一小時(shí)后,湯滾,燉半小時(shí)至排骨微爛
6.加入蘿卜,再燉半小時(shí)左右,燉到蘿卜爛。
7.加入鹽調(diào)味,放入幾滴火麻油,即可出鍋
蘿卜的做法推薦:廣式蘿卜糕
材料:自發(fā)粉3杯,白蘿卜900克,臘肉(或香腸)200克,海米2大匙鹽1茶匙,胡椒粉少許,味精少許。
做法:
1、自發(fā)粉用3杯水調(diào)勻使之溶解成自發(fā)粉漿。
2、蘿卜去皮刨絲;臘肉或香腸切丁;海米泡軟切碎。
3、用3大匙油炒香海米及臘肉(或香腸)后,倒入蘿卜絲同炒,并加水杯及調(diào)入鹽、胡椒粉、味精。
4、待燒開時(shí),將自發(fā)粉漿慢慢淋入,炒成糊狀。
5、取一長(zhǎng)方形蒸盤或容器,先抹少許色拉油再盛入自發(fā)粉頭糊,抹平,放入蒸籠蒸50分鐘。
6、放涼后即可切片煎食,另備蒜蓉醬油沾食