《神農(nóng)本草》中就有服餌菌類可以“增智慧”、“益智開(kāi)心”的記載。你想自己動(dòng)手做好吃的香菇牛肉醬嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你家常香菇牛肉醬的做法。

　　制作香菇牛肉醬的準(zhǔn)備材料

　　香菇牛肉醬制作過(guò)程的步驟

　　1.準(zhǔn)備：牛肉盡量切小粒(這是這道菜最費(fèi)勁的活兒)香菇切得跟牛肉差不多大，喜歡吃香菇的可以多放點(diǎn)(口感會(huì)更滑嫩)，豆豉倒上油蒸熟，備好各種佐料。

　　2.下鍋：

　　1、油爆麻椒和香蔥，香味外溢時(shí)撈出。

　　2、牛肉下鍋煸炒至水干。(牛肉下鍋會(huì)滲出很多水，一直開(kāi)蓋煸炒至水干，這樣做能避免牛肉口感發(fā)柴)

　　3.下蒸好的豆豉、姜、香菇、辣椒、蠔油，一起爆炒均勻，大約三分鐘之后加250毫升涼水，加蓋燉至快干，開(kāi)蓋翻炒干便可盛出。一道制作簡(jiǎn)單香味四溢的牛肉醬輕松完成咯!

　　4.備注：因?yàn)槎刽窍痰?，起鍋前試咸淡適合就沒(méi)再加鹽。

　　干香菇適合人群

　　貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動(dòng)脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用;脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

　　干香菇食療作用

　　香菇性平、味甘，人肝、胃經(jīng);

　　有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。

　　有化痰理氣，益胃和中，托疹解毒的功效;

　　主治食欲不振，身體虛弱，小便失禁，大便秘結(jié)，形體肥胖，腫瘤瘡瘍等病癥。

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