三文魚(yú)怎么吃有哪些好吃的做法
三文魚(yú)怎么吃有哪些好吃的做法
三文魚(yú)怎么吃?三文魚(yú)是西餐中常見(jiàn)的食材，三文魚(yú)做法多變，最常見(jiàn)地是生片三文魚(yú)蘸芥末吃。接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享三文魚(yú)的家常做法。
三文魚(yú)怎么吃：生片三文魚(yú)
生片三文魚(yú)食材準(zhǔn)備
冰凍三文魚(yú)肉300克，精鹽3克，味精2克，生抽150克，醋10克，芥末膏25克，姜汁油10克，保鮮薄膜1張，冰塊500克，點(diǎn)綴用鮮花數(shù)朵，小味碟10個(gè)。
生片三文魚(yú)方法步驟
1.將剛解凍略帶硬性的三文魚(yú)肉，切成長(zhǎng)約6厘米，寬約3厘米，厚約0.2厘米的片。
2.取一大圓盤，先將冰塊拍碎后放于盤中央，用保鮮薄膜覆蓋，然后將三文魚(yú)整齊地?cái)[放在上面，四周用鮮花點(diǎn)綴。
3.將精鹽、味精、生抽、醋、姜汁油放于碗內(nèi)調(diào)拌均勻，然后將調(diào)好的味汁舀入小味碟中，擠入芥末膏，制成芥末味碟，三文魚(yú)片蘸食即可。
三文魚(yú)做法：檸檬汁三文魚(yú)
檸檬汁三文魚(yú)食材準(zhǔn)備
三文魚(yú)500克，香菜適量，檸檬汁、鹽、黑胡椒、蜂蜜、橄欖油各適量。
檸檬汁三文魚(yú)方法步驟
1.將三文魚(yú)切成小方塊，加入檸檬汁、鹽、黑胡椒和蜂蜜，用筷子拌勻，腌漬10分鐘。
2.將腌漬過(guò)的三文魚(yú)入沸水鍋中汆燙片刻，撈出，備用。
3.將平底鍋用大火燒熱后轉(zhuǎn)中小火，倒入少量的橄欖油，然后將汆燙好的三文魚(yú)塊平鋪在平底鍋上煎制，煎至三文魚(yú)一面變白，翻面再煎一小會(huì)，共煎3分鐘左右。
4.最后在出鍋前再灑上檸檬汁，盛出，撒上香菜即可。
三文魚(yú)做法：三文魚(yú)土豆沙拉
三文魚(yú)土豆沙拉食材準(zhǔn)備
三文魚(yú)30克，土豆100克，速凍玉米粒15克，小番茄20克，紫甘藍(lán)5克，生菜10克，西蘭花10克。
三文魚(yú)土豆沙拉方法步驟
1.蛋黃醬：糖粉50克，食鹽1克，奶油70克，蛋黃45克，液態(tài)酥油115克，煉奶15克。
2.做蛋黃醬：先把糖粉、食鹽和奶油打散，然后分次加入蛋黃充分拌勻，再慢慢擠入液態(tài)酥油打發(fā)，最后加入煉奶拌勻即可。
3.小番茄、生菜、紫甘藍(lán)洗凈，在開(kāi)水中迅速焯一下?lián)瞥?，番茄去皮切片，生菜、紫甘藍(lán)切絲，西蘭花、玉米粒也在開(kāi)水中焯熟，西蘭花切碎。
4.土豆洗凈切小丁，在微波爐中加熱4-5分鐘或用蒸鍋蒸熟，壓成顆粒狀的土豆泥。
5.三文魚(yú)放在平底鍋中用少許油煎熟，壓成碎丁。
6.所有材料混合，澆上蛋黃醬攪拌均勻即成。
三文魚(yú)怎么吃：紫菜三文魚(yú)壽司
紫菜三文魚(yú)壽司食材準(zhǔn)備
新鮮三文魚(yú)20克，壽司米40克，紫菜、奶油乳酪各少量，壽司醋、芥末、壽司姜、日本醬油各適量。
紫菜三文魚(yú)壽司方法步驟
1.先將壽司米蒸熟，加入壽司醋，拌勻置涼，即成壽司飯。
2.將新鮮三文魚(yú)肉去凈刺，切成若干大小適中的小塊。
3.取壽司飯捏成梯形飯團(tuán)，將魚(yú)塊置于飯團(tuán)中輕壓，用紫菜將飯團(tuán)包住，淋上奶油乳酪即成。
4.食用時(shí)佐以芥末、日本醬油、壽司姜即可。
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