菜譜可樂雞翅好吃做法
菜譜可樂雞翅好吃做法
想必大家對可樂雞翅都不會陌生吧，可樂雞翅是十分常見的菜色，大家知道怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下可樂雞翅的好吃做法，希望大家喜歡!
可樂雞翅的做法
材料
主料：雞翅(6只)、香菜(1棵)、可樂(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、蔥白(1根)、香菜(1棵)
調(diào)料：油(3湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/6湯匙)、白酒(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞精(1/5湯匙)
做法
1、洗凈雞翅飛水撈起，姜和蒜切片，蔥白切成段;加3湯匙油燒熱，爆香姜蒜片和蔥段，將雞翅倒入翻炒。
2、打開1罐可樂，全部倒進鍋將雞翅淹沒，倒入1湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/3湯匙白酒和1/6湯匙白糖，攪拌均勻。
3、蓋上鍋蓋用中火慢慢煮，不時揭開鍋蓋翻炒幾下以免燒焦，直至可樂汁差不多收干。
4、灑1/5湯匙雞精調(diào)味，裝盤后擺上洗凈的香菜葉作裝飾。
貼士
1、做可樂雞翅要用普通可樂，不要用低糖可樂，因為里面加了甜味劑，加熱后會有苦味。
2、醬油不宜放多，不然會蓋住可樂淡淡的香味了。
3、雞翅烹調(diào)前，要在沸水中焯2～3分鐘，這樣雞翅易熟，也可祛除腥味和過多的油脂。
4、如果希望可樂雞翅味道更好，可以將雞翅腌制一下再烹調(diào)，洗凈雞翅后用刀各劃幾道口子，拿姜片擦抹雞翅，再放入鹽和料酒腌20分鐘即可。
電飯鍋可樂雞翅的做法
材料
可樂，雞翅，姜，油
做法
1、姜切片。
2、電飯鍋里放油，并涂抹均勻。
3、把姜片鋪在電飯鍋上，把雞翅放進去。
4、加可樂淹沒雞翅。
5、按下煮飯鍵即可。
雞的其他做法——香水雞
主料：綠鳥雞，清水竹筍。紅油，醬油，醋，芝麻醬，香油，花椒油，熟芝麻，糖，姜蒜末，花生碎，蔥花。
做法
1.綠鳥雞制凈入沸水鍋中煮至斷生，老出晾冷。
2.竹筍改刀為一字條，氽水，放入碗中墊底.仔雞剁大一字條碼放于筍上。
3.將調(diào)料加雞湯調(diào)勻，淋入碗中即成。
雞的其他做法——芝麻雞排
材料
帶骨肉雞胸1塊，胡椒鹽適量，濕炸粉：1大匙，太白粉1/2杯，A.蔥2根，姜10公克，蒜仁40公克，水80㏄，B.五香粉1/4茶匙，細砂糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，料理酒2大匙
做法
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側(cè)面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
2.所有腌料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網(wǎng)將渣渣濾除，再加入所有腌料B拌勻成腌汁。
3.將雞排放入腌汁.加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠煳狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌漬約2小時。
4.取出作法3腌漬好的雞排;熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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