4種花卷饅頭的好吃制作方法步驟
4種花卷饅頭的好吃制作方法步驟
花卷饅頭在很多早餐店中就有賣，這其中最為常見的可能就要算椒鹽味的了。好吃的花卷饅頭應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你花卷饅頭的好吃做法步驟。
花卷饅頭的好吃做法：奶香花卷饅頭
花卷饅頭食材準備
低粉150克，中粉150克，酵母粉一匙，奶粉40克，砂糖30克，溫水150ml，奶油20克，全蛋液適量。
方法步驟
1、酵母粉和糖，加30ml溫水?dāng)噭?
2、面粉混合，加入奶粉，糖，酵母水和適量水?dāng)噭?，揉成面團;
3、揉成光滑面團后搟成薄片，然后刷上奶油，對折;
4、然后將 之切割為細條狀，將5條左右的細條依附手指卷起，放入烤盤;
5、靜置發(fā)酵半小時，刷上蛋液 ，放入預(yù)熱180度的烤箱中，烤15到20分鐘即可。
小貼士
不吃烤饅頭，也可以換成傳統(tǒng)水蒸的方式。
花卷饅頭的好吃做法：傳統(tǒng)花卷饅頭
花卷饅頭食材準備
面粉1000克，椒鹽，油，酵母適量。
方法步驟
1、面粉加入酵母，加入適量的溫水，揉面，揉成面團后靜置發(fā)酵至2倍大;
2、發(fā)酵好后，揉一揉，至內(nèi)部沒有明顯氣孔，然后搟成長餅狀;
3、撒上椒鹽，淋上少許油抹勻，然后折疊卷起;
4、卷成長條狀后切段，每一段內(nèi)彎一卷，即成花卷;
5、花卷放入靜置20分鐘后放入蒸鍋中蒸15分鐘左右即可。
小貼士
揉面要揉好，這樣走出的花卷才勁道，有彈性，也蓬松。
花卷饅頭的好吃做法：雙色花卷饅頭
花卷饅頭食材準備
蒸熟的南瓜泥100克，面粉400克，牛奶100克，酵母粉2克。
方法步驟
1、100克南瓜泥和200克面粉，1克酵母粉混合加適量牛奶揉成面團發(fā)酵;
2、剩余牛奶和剩余面粉和酵母粉混合揉成面團發(fā)酵至兩倍大;
3、兩個面團發(fā)酵好后，揉一揉至沒有氣泡后搟成長片狀;
4、然后將至分成長條，然后雙色面條相互纏繞像麻花一樣，然后分割適量長短，卷起打結(jié)成花卷;
5、將做好的花卷放入涼水蒸鍋中，松弛20分鐘，開火上氣后再蒸20分鐘即可。
小貼士
還可以制作很多種顏色，食用不同的原料即可，例如紫薯等。
花卷饅頭的好吃做法：花生椒鹽花卷
花卷饅頭食材準備
面粉500克，花椒5克，花生米50克，水230克，酵母菌8克，鹽半匙，油適量。
方法步驟
1、將酵母放入230克水中浸泡3分鐘，拌成酵母水，然后分次加入面粉中，攪成雪花狀;
2、然后將面揉成光滑面團，發(fā)酵至2倍大，花生米烤熟或炒熟后搓去外皮切成小粒，花椒用油炸香后晾涼碾碎;
3、面團發(fā)酵好后揉一揉，然后搟成約3mm的長方形面片，撒上鹽，刷上油，在撒上花椒末，抹勻后撒花生碎，然后從一段卷起;
4、卷好后，按2到3厘米的寬度切成小劑，每兩個疊放起來，用筷子壓在一起，然后將面胚拉長，反向旋轉(zhuǎn)重合即可;
5、將做好的花卷入冷水蒸鍋發(fā)酵20分鐘后，大火上汽，中小火蒸15到20分鐘即可。
小貼士
卷花卷的時候要卷緊，這樣才不會松散。
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3.花卷的制作方法