烤肉菜譜
烤肉菜譜
烤肉由來已久，很多人愛吃，那么自己動(dòng)手怎么做烤肉呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烤肉菜譜的做法。
烤肉菜譜的做法：烤肉
材料
豬大排，料酒，燒烤汁，生抽，鹽，花椒粉，辣椒粉
做法
1、將大排切成2-3厘米的方塊。
2、將切好的大排，加入料酒、燒烤汁、生抽、鹽、花椒粉腌制，當(dāng)然時(shí)間久一點(diǎn)灰更加入味。
3、然后使用平底鍋烤。烤的時(shí)候每一面烤的不要時(shí)間太長(zhǎng)，每一面烤20--30秒就好，翻動(dòng)每一面烤3次。
4、如果吃辣椒可以撒一點(diǎn)辣椒粉，根據(jù)自己的口味，加料酒最好是在翻動(dòng)的第二片加料酒最好，不要靠的太干。然后裝盤即可。
烤肉菜譜的做法：烤肉串
材料
伊利肉串，燒烤醬，辣椒粉，孜然粉
做法
1.先把伊利肉串從冰箱里拿出來解凍~
2.再另外根據(jù)自己喜好加一些調(diào)料味下，我用的是：孜然粉，辣椒粉和燒烤醬~
3.繼續(xù)味下~
4.擺在烤架上~
5.上下管加熱，170度烤10分鐘，再拿出來翻面，再10分就ok了~
烤肉菜譜的做法：韓國(guó)烤肉
材料
豬肉1塊，韓國(guó)烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精
做法
1、將豬肉切片，然后用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個(gè)碗里。
2、豬肉中加醬油、鹽、味精、糖、蔥、姜，然后用力抓均勻，腌4個(gè)小時(shí)。
3、取出腌好的肉，加入韓國(guó)辣椒面，加入買來的韓國(guó)烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時(shí)以上，最好是一個(gè)晚上。
4、取出腌制好的肉，烤的時(shí)候最好是石盤烤，把肉放上面，兩面烤熟即可。
烤肉菜譜的做法：甜柿烤肉串
材料
火鍋白肉片6-7片甜柿1顆百里香適量鹽適量黑胡椒適量太白粉少許油1茶匙
做法
這種豬肉片就是平常酸菜白肉鍋用的白肉片，等于沒薰過的培根肉，形狀規(guī)則，油脂豐富，比一般火鍋豬肉片好掌握好烤。
竹子泡水30分鐘，避免煎烤時(shí)裂開。
甜柿洗凈削皮切1.3cm x 6cm棒狀。 長(zhǎng)的柿條自成一串，短的可2條串一起。
把竹子穿過柿條中心點(diǎn)，小心不要讓柿條裂開。白肉片卷在柿條上。沾一點(diǎn)太白粉點(diǎn)在白肉片的頭尾固定。灑上鹽、百里香及黑胡椒。烤盤掃上油，徹底熱后轉(zhuǎn)小火，放上肉串。也可以用平底鍋煎，或用烤箱烤。
煎烤的時(shí)候可用鏟子壓一下肉串，讓顏色烤得均勻，烤完一面翻轉(zhuǎn)到另一面，直到四面金黃。
甜甜的水果香是天然調(diào)味料，代替高脂烤肉醬，也解油膩。
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