醬雞爪是用優(yōu)質(zhì)雞爪，獨(dú)特工藝制作而成的大眾菜肴，很受大眾歡迎。醬可能一些朋友會(huì)醬雞爪的做法，但是醬雞爪的做法有很多種。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的醬雞爪的做法，希望你喜歡。

　　醬雞爪的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　雞爪適量，大料，花椒，香葉，白芷，小茴香，姜適量，料酒，黃豆醬，老抽，鹽，冰糖適量。

　　方法步驟

　　1、將雞爪洗凈，去掉指甲，開(kāi)水焯燙雞爪;

　　2、鍋中水燒開(kāi)，放入雞爪和各種香料，調(diào)味料;

　　3、小火慢慢煮，煮20分鐘左右即可。

　　小貼士

　　焯燙后可以沖洗掉膠質(zhì)，這樣不發(fā)黏。

　　醬雞爪的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　雞爪適量，蔥姜，豆油150克，冰糖100克，鹽適量，十三香少許，胡椒，大料，桂皮適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將雞爪洗凈后取指甲，鍋中加入水，放入花椒，大料燒開(kāi);

　　2、燒開(kāi)后將花椒和大料撈出，放入雞爪焯燙，去腥后撈出洗凈待用;

　　3、鍋中放入適量油，加入冰糖和桂皮，糖融化，放入雞爪小火煸炒至上色;

　　4、然后加入生抽，紅燒醬油，鹽和市是哪些，辣椒，蔥姜翻炒，加入適量熱水，撒些芝麻即可。

　　小貼士

　　做醬雞爪的時(shí)候，香料家里有什么都可以放，多種香料的味道更好。

　　醬雞爪的做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　雞爪500克，姜片，大蔥適量，黃豆醬，老抽，雞精，鹽，白糖適量，桂皮，大料。

　　方法步驟

　　1、雞爪洗凈瀝干水，姜切片，大蔥切段，鍋中放入少許玉米油燒熱;

　　2、然后放入姜片，蔥段，大料，桂皮炒香，接著加入雞爪翻炒;

　　3、然后放入適量的老抽，黃豆醬翻炒上色，加入少許白糖，雞精和鹽調(diào)味;

　　4、接著加入適量的水，沒(méi)過(guò)雞爪，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)為中火慢燉，待湯汁濃稠時(shí)出鍋即可。

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