鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。你知道鵝蛋有哪些好吃的做法嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編帶你去看看鵝蛋的12種做法吧!

　　鵝蛋的12種做法

　　鵝蛋的做法1、芙蓉蛋

　　用料:鵝蛋2粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。

　　做法:將鵝蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。

　　鵝蛋的做法2、大蔥煎鵝蛋

　　用料:大蔥2粒切細(xì)，鵝蛋2粒打散。

　　做法:燒熱鑊，下半碗油，略熱，下大蔥炒，炒幾下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　鵝蛋的做法3、水煮菏包鵝蛋

　　用料:鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。

　　做法:鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。

　　鵝蛋的做法4、肉碎煎蛋

　　用料:肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。

　　做法:肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡)，燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

　　鵝蛋的做法5、菜莆蛋

　　用料:咸菜莆1包，鵝蛋2粒，蒜茸少許。

　　做法:鵝蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水?dāng)D干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。

　　鵝蛋的做法6、菜豆鵝蛋

　　用料:長(zhǎng)豆4條，鵝蛋2粒，蒜茸少許。

　　做法:長(zhǎng)豆洗凈切細(xì)粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長(zhǎng)豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下鴨蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即可。

　　鵝蛋的做法7、生煎荷包鵝蛋

　　用料:1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水

　　做法:用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_(kāi)始凝結(jié)時(shí)，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。

　　鵝蛋的做法8、蝦仁煎蛋

　　用料:蝦仁100G剁碎，鵝蛋2粒打散，青蔥1棵切粒。

　　做法:燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下鵝蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，盛起灑些醬油就行了。

　　鵝蛋的做法9、水煮鵝蛋

　　用料:鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。

　　做法:鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開(kāi)，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái)，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。

　　煮的時(shí)間:

　　三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。

　　六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。

　　十分鐘，蛋全熟。

　　鵝蛋的做法10、臘腸煎鵝蛋

　　用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鵝蛋2粒打散。

　　做法:燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，灑些醬油就行了。

　　炒臘腸要小心別炒焦，當(dāng)炒臘腸時(shí)，臘腸會(huì)釋放出油出來(lái)。

　　鵝蛋的做法11、 江魚(yú)煎鵝蛋

　　用料:江魚(yú)仔100g， 鵝蛋2粒打散。

　　做法:江魚(yú)仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚(yú)仔炒，炒至江魚(yú)仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油就可以了。

　　鵝蛋的做法12、油煎荷包鵝蛋

　　用料:鵝蛋1粒，醬油少許

　　做法:將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入半碗油，略熱，放入鵝蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好，

　　可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。

　　在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。

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