端午節(jié)粽子的不同做法
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。你想了解好吃美味的粽子要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下端午節(jié)粽子有哪些不同的做法吧!
美味的端午節(jié)粽子的做法1
材料
材料：蜜棗，梅肉干，紅豆，糯米，干粽葉
做法
1、糯米洗凈，用清水浸泡3小時(shí)以上撈出控凈水分;干粽葉用開(kāi)水燙軟撈出，并用刷子在流動(dòng)水下沖刷干凈。
2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。
3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調(diào)羹糯米，再分別放入蜜棗、梅肉，最后再放一層糯米填滿，包好并用線捆扎結(jié)實(shí)即可。
4、將包好的粽子碼入鍋內(nèi)，加清水沒(méi)過(guò)粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個(gè)加滿清水的盤(pán)子，加蓋大火煮開(kāi)，小火煮2小時(shí)再燜制1小時(shí)即可。
美味的端午節(jié)粽子的做法2
材料
糯米600克，紅豆30克，新鮮粽葉50張，棉線若干
做法
1.糯米、紅豆提前冷水浸泡12小時(shí)，混合在一起待用;
2.粽葉兩張交疊，卷起成斗狀，填入糯米和紅豆，包好用棉線扎緊;
3.水滾以后放入包好的粽子，水要浸過(guò)粽面，待水重新滾起后煮3小時(shí)左右至熟;
主料糯米
1000g輔料豆沙
適量蜜棗
適量粽葉
50片棉線繩
適量步驟1.準(zhǔn)備食材，糯米先清洗干凈，用涼水泡2小時(shí)備用。
2.將粽葉清洗干凈用 開(kāi)水燙一下備用。
3.豆沙、蜜棗。
4.準(zhǔn)備好的材料，還有棉線繩。
5.取一到兩片粽葉，根據(jù)粽葉大小來(lái)選。
6.折出一個(gè)三角。
7.放一勺米。
8.再放豆沙或蜜棗。
9.再放一勺米用手壓實(shí)米。
10.粽葉從上往下折疊，疊成三角形。
11.用棉線綁結(jié)實(shí)。
12.包好的粽子。
13.將粽子放進(jìn)高壓鍋沒(méi)過(guò)粽子的水，上面壓一個(gè)盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火45分鐘即可。
14.粽子煮熟了，放入涼水里面過(guò)涼，這樣口感好。
15.粽子煮好了。
美味的端午節(jié)粽子的做法3
材料
粽葉一百?gòu)?，咸草繩六十根，五花肉八兩，蘑菇十二朵左右，花生七兩，糯米三斤，五香粉25克
做法
粽葉和咸草繩先煮一下(三分鐘左右)，粽葉顏色變青綠色即可，然后用清水洗兩遍，晾干待用。
五花肉洗凈，擦干水分，切成約1.5cm寬、2.5cm長(zhǎng)，大小一致。再倒五香粉、醬油絆均勻。
蘑菇用水泡過(guò)后，把水?dāng)D干，切成1/4的大小，再倒點(diǎn)醬油，淹一下。
花生用水小煮一下(花生沒(méi)有那苦澀味)用清水沖一下，晾干。
糯米用清水洗三四遍(確定沒(méi)有沙粒)，然后晾干，接著倒點(diǎn)花生油(待會(huì)糯米比較香)、鹽(多咸自己下)、花生絆均勻待用。
粽子的包法：這個(gè)我沒(méi)有辦法詳細(xì)教怎么做，可以是長(zhǎng)方形，正方形，像我們的就是菱形的。
做好的粽子用高壓鍋大火煮八分鐘，再用小火煮四十分鐘就好了。
美味的端午節(jié)粽子的做法4
材料
排骨800克，粽子若干，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，鹽，生抽，白糖，料酒，香醋
做法
1.排骨洗凈焯水后瀝干水分
2.準(zhǔn)備好所有配料，八角一至兩個(gè)，花椒約十幾粒放入調(diào)料盒
3.鍋中放入一勺油
4.放入兩勺白糖
5.開(kāi)小火慢慢熬，先不要?jiǎng)铀?/p>
6.白糖開(kāi)始溶化，變成糖漿，可以稍微攪動(dòng)下，繼續(xù)小火熬
7.糖漿顏色越來(lái)越深，至琥珀色，開(kāi)始起小泡泡時(shí)，糖色就熬好啦。這一步要注意不要熬過(guò)頭
8.迅速放入排骨翻炒
9.讓排骨均勻地裹上糖色
10.放蔥、姜、蒜和辣椒繼續(xù)翻炒
11.炒至排骨焦香時(shí)，烹入少量料酒、數(shù)滴香醋，加適量生抽
12.翻炒均勻后，加入適量開(kāi)水至沒(méi)過(guò)排骨，加入調(diào)料盒轉(zhuǎn)小火燜45分鐘左右
13.不粘鍋加熱后，放少少油
14.逐個(gè)放入粽子
15.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黃色，盛出備用
16.45分鐘后，看看排骨湯汁大約只剩三分之一
17.放入粽子
18.繼續(xù)小火燜15分鐘左右。中間注意翻面，讓粽子各面都能浸到湯汁
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