壽司飯團(tuán)的可口做法
壽司飯團(tuán)的可口做法
日本壽司分兩大派別：一、江戶派，握壽司;二、關(guān)西派，箱壽司(大阪的最有名)。你了解壽司飯團(tuán)的不同做法嗎?壽司飯團(tuán)有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦壽司飯團(tuán)的可口做法。
壽司飯團(tuán)的可口做法1
材料
紫菜(超市有專賣的做壽司的紫菜)，雞蛋，米飯，黃瓜，胡蘿卜，火腿(我這次用的是紅腸，味道一般)，壽司醋(自制)，保鮮膜(壽司簾)
做法
1、先說(shuō)說(shuō)我的壽司醋的制作吧!醋：糖：鹽=4：2：1，調(diào)好，放在鍋里加熱，待糖都稀釋了就可以了。因?yàn)槭且粋€(gè)人吃，第一次做，所以我做的少，我覺得有點(diǎn)甜了，大概是這個(gè)比例。如果下次做，我會(huì)多加一點(diǎn)醋，因?yàn)槌云饋?lái)有一點(diǎn)膩，糖放多了。不過(guò)也有人直接使用蘋果醋。
2、米飯晾涼了，備用(根據(jù)個(gè)人的飯量)
3、胡蘿卜切碎，黃瓜、紅腸切成條。
4、紫菜直接就能用，但一定是壽司專用。
5、雞蛋打散，加少許鹽、味精攪勻，入鍋放少許油煎成蛋餅。待蛋汁收盡，馬上出鍋，不然就老了。出鍋后冷卻，切條備用。
6、將米飯平鋪在保鮮膜上，注意米飯一定不能放太厚，太厚不好卷。依次放上黃瓜、紅腸、雞蛋條和胡蘿卜末，然后把紫菜的毛面蓋在米飯上，壓實(shí)，把保鮮膜倒放，使紫菜成底，順著邊把材料卷實(shí)。
7、最后刀沾水，切大小適中的塊即可。
壽司飯團(tuán)的可口做法2
材料
雞蛋1個(gè)，蟹棒4個(gè)，香菇2朵，黃瓜，胡蘿卜，米飯
做法
1.把晾涼的米飯與壽司醋拌勻，均勻鋪到海苔上。一開始我老老實(shí)實(shí)地按朋友說(shuō)的四周留空隙，在成功卷成第一個(gè)后，我大膽地決定只把下面這一邊留出空隙就好，其余三邊鋪滿。
2.然后把材料擺在米飯上，向下一點(diǎn)的位置或中間都可以。量一定要掌握好，千萬(wàn)不能貪心，要不然就卷不起來(lái)了，照片上的量就剛剛好。心里暗暗念叨：這小日本，用這么點(diǎn)點(diǎn)的材料竟賣那么貴的價(jià)格!材料鋪好后，再抹上一層蛋黃醬，或者是其他你喜歡的沙拉醬。
3.然后就卷啊卷，實(shí)際操作沒有想像的那么復(fù)雜，先拿起底下這邊卷起包住材料，用壽司簾攥緊，攥瓷實(shí)，然后再卷，再攥緊，最后再拿壽司簾固定一下就好了。
4.卷好后，拿小刀，邊沾水邊切小塊，不會(huì)粘。
壽司飯團(tuán)的可口做法3
材料
油豆腐皮12片，熱白飯2碗，白芝麻(熟)適量，醋3又1/2大匙，糖2又1/2大匙，鹽2小匙，日式高湯160㏄，味醂2小匙，砂糖2大匙，醬油1大匙
做法
1.將油豆腐皮從中間切半，放入熱水中汆燙，去除多余油份后瀝干、冷卻。
2.用干凈的毛巾按壓油豆腐皮，吸除多余水份，然后從切口處撥開豆腐皮備用。
3.將所有調(diào)味料混合均勻，與作法2的豆腐皮一起用小火煮至略為收汁后熄火，取出豆腐皮略為瀝干備用。
4.將壽司醋的所有材料混合煮開至糖溶化，放涼后取30㏄，與熱騰騰的白飯混拌均勻，待溫涼后撒上適量白芝麻即為壽司飯。
5.將作法4適量的壽司飯?zhí)钊胱鞣?的豆腐皮中即完成。
壽司飯團(tuán)的可口做法4
材料
三色面條(白色山藥面40g、綠色藍(lán)藻面20g、紅色甜菜根面20g)、小黃瓜100g、胡蘿卜50g、壽司海苔片(約10g)、甜面醬1大匙、芝麻醬1大匙
做法
1、將三色面放入滾水中煮熟，撈起后沖冷水，并瀝干水分(不能拌油);
2、小黃瓜和胡蘿卜洗好，分別切成15cm的長(zhǎng)條狀，放入滾水中汆燙一下，撈起瀝干水分，放涼備用;
3、海苔片平鋪?zhàn)烂?，把三色面放在海?/3處，面條上面放小黃瓜和胡蘿卜條，把海苔卷起成為壽司狀，并在接口處涂上甜面醬黏壓固定;
4、將完成的海苔卷切成小段(或斜切兩段)，吃時(shí)可蘸些芝麻醬。