人造雞蛋要怎么辨別
人造雞蛋要怎么辨別
人造雞蛋危害大，但是許多朋友都不會(huì)分辨人造雞蛋和真雞蛋，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下辨別人造雞蛋的方法，希望能夠幫到大家!
辨別人造雞蛋的方法
1、問價(jià)格：碰到價(jià)格特便宜的雞蛋，也要小心提防。市面上一般洋雞蛋4.5元一斤，而人造雞蛋每個(gè)蛋的成本是5分，最低售價(jià)是2角。黑心作坊一個(gè)人一天就能造出一千多個(gè)雞蛋。
2、聞味道：人造蛋有化學(xué)藥劑的味道，而真雞蛋打開后無論蛋殼和蛋黃都有一股腥味。
3、看氣孔：強(qiáng)光下觀察蛋殼有無氣孔，有一般就是真雞蛋。而假雞蛋特光滑，肯定沒有氣孔。
4、手搖晃：真雞蛋很結(jié)實(shí)，新鮮雞蛋怎么搖也不會(huì)感覺里面晃動(dòng)，而人造蛋就有響聲，這是因?yàn)槿嗽斓疤砑拥幕瘜W(xué)成分不耐碰撞，一旦搖晃就有水分從凝固劑中溢出。
5、看蛋殼：人造蛋蛋殼特別光滑，剝開后發(fā)現(xiàn)蛋清不粘稠，且很容易和蛋黃混合成一團(tuán)。真雞蛋內(nèi)殼一定有白色的薄膜，而假雞蛋沒有。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。
另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加飽腹感
3、有助減肥
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。
4、提高記憶力
5、提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸，它對(duì)提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。
因此，對(duì)開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。
6、保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。
雞蛋的風(fēng)俗
【南斯拉夫】
南斯拉夫的青年，把雞蛋看成是神圣、純潔的愛情象征。每逢復(fù)活節(jié)到來的第一個(gè)星期一，青年們聚會(huì)跳舞，談情說愛，處于熱戀中的男女青年，總喜歡忠貞不渝。如果男子不吃女子送的雞蛋，則說明不愛對(duì)方，或愛情破裂。
【土耳其】
在土耳其，雞蛋是生育的象征。如果姑娘立志不談戀愛，不結(jié)婚的話，她是一輩子不吃雞蛋的。吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配，要做媽媽。
【尼日利亞】
尼日利亞有一種傳統(tǒng)觀念，認(rèn)為雞蛋是絕育東西，婦女吃了雞蛋就不會(huì)生孩子。因此，婦女一般不吃雞蛋。
【法國(guó)】
在法國(guó)的一些偏僻村寨，男婚女嫁時(shí)，新娘總喜歡把雞蛋偷放在衣褲中。當(dāng)步入洞房時(shí)，故意跌倒，讓雞蛋掉出，以示自己會(huì)“生蛋”。
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