被稱(chēng)為白果之首，維生素之王的棗一度受到人們的喜愛(ài)，然而作為“棗中極品”的新疆和田棗在市場(chǎng)上更是供不應(yīng)求，因此濫竽充數(shù)的商家開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)，為此，你需要掌握哪些技巧來(lái)辨別呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的和田棗鑒別方法，希望能幫到你。

　　和田棗鑒別方法

　　方法一、眼睛看

　　新疆和田棗通體呈紅色，和田棗相比其他棗，個(gè)頭稍大，晾曬后的棗會(huì)越來(lái)越紅，說(shuō)明糖分越重。且棗兩頭一般不一樣，棗締處少小，棗皮有光澤，褶皺少。

　　方法二、用食指按

　　新疆和田棗棗肉彈性好，肉厚是出名的，可以用食指指肚輕按，按下去的部分幾秒后會(huì)自動(dòng)彈回，也說(shuō)明棗肉肉質(zhì)好。

　　方法三、用手掰

　　用手掰開(kāi)棗肉，能看到棗絲很綿密，棗肉呈黃色，這也說(shuō)明棗的品質(zhì)優(yōu)良。一般情況下，棗外圈棗肉的顏色更深，往里會(huì)泛白。

　　方法四、切開(kāi)看核

　　新疆和田棗根據(jù)棗樹(shù)的年齡，棗核大小也不一樣，棗樹(shù)年齡越大，結(jié)出來(lái)的和田棗棗核越小。但是一般來(lái)說(shuō)，不管是新棗樹(shù)還是老棗樹(shù)，和田棗整體上棗核比其他棗種都要小，且核的兩頭偏尖，有些棗核幾乎可以忽略不計(jì)。

　　方法五、口感區(qū)別

　　新疆和田棗棗肉甘甜綿密，余味甜糯。棗皮薄，不卡喉嚨，而山西的棗偏酸性，山東的棗肉要薄一些。

　　和田棗的功效有哪些

　　第一點(diǎn)：和田棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　首先，和田棗它可以提高我們的人體免疫力，同時(shí)還可以抑制我們的癌細(xì)胞，從而促進(jìn)白細(xì)胞的生長(zhǎng)，降低人體中的膽固醇，另外它還可以保護(hù)我們的肝臟。

　　其次，和田棗從含有大量的維生素c，可以減少人體中的膽固醇，如果多吃一些和田棗，還可以防止膽結(jié)石的發(fā)生。

　　和田棗中含有大量的鈣和鐵，所以它對(duì)我們的骨質(zhì)疏松預(yù)防也有一定的重要作用。另外和田棗還可以作為滋補(bǔ)食品，給一些病后體虛的人服用，具有一定的緩解作用。和田棗中含有一種蘆丁，可以促使血管軟化，所以對(duì)高血壓病也有一定的防治作用。最后，和田棗它還可以抗過(guò)敏，安心養(yǎng)神，增強(qiáng)食欲。

　　第二點(diǎn)：和田棗的保健功效

　　首先，和田棗它可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，平時(shí)也要多吃一些和田棗，可以提升身體中的元?dú)?，從而增?qiáng)免疫力，達(dá)到安神養(yǎng)心，舒肝解郁的功效。另外和田棗還可以減少老年斑的生長(zhǎng)，這是因?yàn)楹吞飾椫械木S生素c，它是一種還原性抗氧化物質(zhì)，可以有效的防止黑色素的生長(zhǎng)。和田棗還有保肝護(hù)肝的功效。

　　和田棗的簡(jiǎn)介

　　紅棗是“天然維生素丸”，也是極佳的補(bǔ)品之一。但各個(gè)品類(lèi)的紅棗質(zhì)量卻不盡相同，這不僅和其生產(chǎn)地有關(guān)，也和它的生長(zhǎng)環(huán)境有著很大的聯(lián)系。新疆和田棗是所有棗類(lèi)中的佼佼者，可以說(shuō)是棗中極品，每一顆和田棗都是自然精華的結(jié)晶。

　　原產(chǎn)地▼

　　和田棗產(chǎn)自世界水果優(yōu)生區(qū)的核心中央?yún)^(qū)——新疆和田。和田位于新疆最南端，地處北緯36.6°-37.1°，是世界公認(rèn)的“水果優(yōu)生區(qū)域”。長(zhǎng)達(dá)10小時(shí)的日照為和田棗提供了更充分的光合作用，全年長(zhǎng)達(dá)220余天的無(wú)霜期，使和田棗的成熟期更長(zhǎng)，堿性沙質(zhì)土壤和冰山雪水的灌溉，使和田棗的礦物質(zhì)更加豐富。這里擁有最適合紅棗生長(zhǎng)的無(wú)污染堿性沙化土壤，充沛的光熱資源和富含礦物質(zhì)元素的昆侖山冰川雪水資源。

　　生長(zhǎng)環(huán)境▼

　　和田地處新疆南部，干旱少雨，光照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，從而生長(zhǎng)出來(lái)的鮮棗個(gè)大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、干而不皺，碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高。

　　緯 度：所處的北緯36°59′50″-37°14′23″的緯度位置，便是世界水果專(zhuān)家公認(rèn)的世界最著名的“水果優(yōu)生區(qū)帶”。

　　土 壤：亙古無(wú)污染的遼闊沙質(zhì)土壤，是紅棗純天然的保證。

　　日 照：日均長(zhǎng)達(dá)10小時(shí)的充足日照，使棗樹(shù)光合作用更充分。

　　溫 差：晝夜近20度的溫差，使紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分存儲(chǔ)更多。

　　無(wú)霜期：全年長(zhǎng)達(dá)220余天的無(wú)霜期，使紅棗的成熟時(shí)間更充裕。

　　灌 溉：萬(wàn)年冰潔雪水的澆灌，使紅棗礦物質(zhì)含量更豐富。

　　棗類(lèi)等級(jí)▼

　　和田棗等級(jí)區(qū)分為:

　　三星級(jí)和田棗(也叫"三級(jí)和田棗") 大?。?.5-3.9cm長(zhǎng) 2-2.6cm寬

　　四星級(jí)和田棗(也叫"二級(jí)和田棗") 大?。?.9-4.1cm長(zhǎng) 2.6-3cm寬

　　五星級(jí)和田棗(也叫"一級(jí)和田棗") 大小：4.1-4.5cm長(zhǎng) 3-3.5cm寬

　　六星級(jí)和田棗(也叫"特級(jí)和田棗") 大?。?.5-6.0cm長(zhǎng) 3-3.5cm寬