奶酪蔓越莓面包怎么做才好吃
蔓越莓可以包裹住大腸桿菌，防治粘附，從而避免感染。你想自己動手做好吃的奶酪蔓越莓面包嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享奶酪蔓越莓面包的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
制作蔓越莓奶酪面包需要準備的材料
蔓越莓奶酪面包烹飪過程中的步驟圖
1.面團：高筋粉100克，細砂糖5克，鹽1/8小勺，蛋白12克，干酵母2克，水50克，黃油5克
2.將除黃油外的面團料倒入面包桶，
3.啟動和面程序，
4.攪拌成均勻面團，加入黃油。
5.再次和面，至能拉出薄膜。
6.放入碗中，進行基礎發(fā)酵。
7.餡料：奶油奶酪20克，糖粉7克，牛奶1/2小勺，玉米淀粉2克，杏仁粉1 小勺，蔓越莓干5克
8.蔓越莓切碎，備用。
9.奶油奶酪室溫軟化，加入糖粉，攪拌至順滑。
10.加入牛奶，攪拌均勻。
11.加入玉米淀粉，攪拌均勻。
12.加入杏仁粉，蔓越莓，
13.拌成均勻糊狀，備用。
14.面團長大。
15.取出，滾圓，松弛10分鐘。
16.搟成25厘米長的橢圓形。
17.將餡料鋪在面團上，留出邊緣。
18.卷起，
19.收口向下，放入烤盤，最后發(fā)酵35分鐘。
20.面團長大，表面刷蛋液，用剪刀斜向45度，剪6個刀口，繼續(xù)發(fā)酵5分鐘。
21.放入烤箱，中層，上火190度，下火160度，烤約20-30分鐘。
22.表面金黃，出爐。
蔓越莓的藥用價值
1、可預防婦女常見的泌尿道感染問題
蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細菌性胃潰瘍，并且具有很強的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。每天喝約350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
蔓越莓是一種主要產(chǎn)于北美等地的紅色漿果，富含抗氧化的多酚類物質。此前有研究顯示，適當進食蔓越莓有增強免疫效果、預防泌尿系統(tǒng)感染的作用。
(1)能抑制多種致病細菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內細胞(如泌尿道上皮細胞)發(fā)生黏附，預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染;
(2)幫助保持膀胱壁的完整性并維持尿道正常的pH值。
2、降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率
蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
3、減少心血管老化病變
美國農(nóng)業(yè)部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個醫(yī)學會議上公布研究報告說，試驗表明，健康成年人如果經(jīng)常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。
據(jù)美國農(nóng)業(yè)部介紹，共有56名平均年齡為51歲的健康成年人參與這項隨機試驗，其中一組每人每天早晚餐時分別飲用約227克低熱量蔓越莓汁，另一組喝的是顏色、口味相近的安慰劑。所有參與者的其他飲食均由研究機構提供，以便他們的體重保持穩(wěn)定，從而將誤差控制在最小范圍內。
對志愿者進行8周觀察后，研究人員發(fā)現(xiàn)，飲用蔓越莓汁的人，其舒張壓由最初的平均74毫米汞柱下降至71毫米汞柱，收縮壓由最初的122毫米汞柱降至119毫米汞柱。安慰劑組未發(fā)生變化。
領導這項研究的珍妮特·諾沃特尼說，蔓越莓汁的降血壓功效可能源自這種果汁中富含的抗氧化劑，如果希望通過飲食調節(jié)血壓，蔓越莓汁是個不錯的選擇。
4、抗老化，預防老年癡呆
蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預防老年癡呆。
養(yǎng)顏美容，維持肌膚年輕健康
蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多余脂肪。