食用南瓜可以能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。你了解南瓜千層糕要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你南瓜千層糕的做法。

　　南瓜千層糕的材料準備

　　南瓜千層糕的制作過程

　　1.先把南瓜去皮，切成小塊放到微波爐蒸熟。

　　2.壓成南瓜泥。

　　3.面粉、酵母加南瓜泥拌勻。

　　4.和成面團，餳10分鐘。

　　5.放到面板上揉勻，按扁。

　　6.搟成長方形片狀，刷上油兩邊向中間疊成三層。

　　7.再次搟開。

　　8.刷上一層油。

　　9.撒上一層面粉。

　　10.疊起來即可。(刷油疊起來重復三次)

　　11.放入籠屜中。

　　12.餳15分鐘，涼水入鍋開鍋蒸20分鐘。燜3分鐘出鍋。

　　13.切開就可以吃了。

　　南瓜的營養(yǎng)成分

　　每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1. 1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

　　南瓜的選購

　　應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點，則內(nèi)部品質(zhì)有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經(jīng)切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。

　　南瓜的存儲

　　南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。

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