海瓜子其實(shí)是一種小蛤蜊，長相就像瓜子一樣，炒熟了開口，更覺神似。好吃的辣味海瓜子應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你辣味海瓜子的做法。

　　辣炒海瓜子好吃做法

　　辣炒海瓜子食材準(zhǔn)備

　　海瓜子1斤，蔥姜蒜適量，辣椒適量，料酒，老抽，糖適量。

　　方法步驟

　　1、將海瓜子控水洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，干辣椒剪段;

　　2、炒鍋中適量油，放入蔥姜蒜和干辣椒，花椒爆香;

　　3、然后放入海瓜子翻炒，加入1勺料酒去腥，半勺老抽，半勺砂糖;

　　4、接著放入辣椒面，鹽炒勻即可出鍋。

　　家常辣炒海瓜子

　　辣炒海瓜子食材準(zhǔn)備

　　海瓜子1000克，香蔥，姜蒜，香菜，紅椒，豆瓣醬，白酒適量，生抽和糖少許。

　　方法步驟

　　1、將海瓜子放入清水匯總浸泡幾小時(shí)，加入少許油，有利于清洗;

　　2、洗凈后放入開水鍋中焯燙，至全部開口后撈出瀝干;

　　3、鍋中少許油，放入蔥姜蒜和紅椒爆香，然后加入豆瓣醬炒香;

　　4、接著放入放入海瓜子翻炒2分鐘，加入白酒，生抽，糖，撒上香菜炒勻即可。

　　開胃辣炒海瓜子

　　辣炒海瓜子食材準(zhǔn)備

　　海瓜子1斤，芹菜20克，生姜1小塊，干辣椒6個(gè)，食用油50克，醬油2小匙，料酒2小匙，鹽1匙，白糖1匙，味精半匙。

　　方法步驟

　　1、海瓜子泡水，吐沙洗凈，芹菜洗凈后切丁;

　　2、姜，辣椒洗凈切末待用，炒鍋燒熱油，爆香干辣椒和姜末;

　　3、然后倒入海瓜子，炒至開口，加入適量料酒，鹽，醬油和糖炒勻;

　　4、待湯汁味干，加入味精炒勻即可出鍋。

　　海瓜子的營養(yǎng)價(jià)值

　　海瓜子就是蛤蜊的一種，大多數(shù)是白色的小蛤蜊，學(xué)名虹光亮櫻蛤。其營養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富蛋白質(zhì)，鈣鐵等多種營養(yǎng)元素，具有調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防心腦血管疾病的功效。

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