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花旗參和西洋參有什么區(qū)別

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花旗參和西洋參有什么區(qū)別

  花旗參和西洋參都屬于人參,大家知道怎么樣去區(qū)別花旗參和西洋參嗎?為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些花旗參和西洋參的區(qū)別,歡迎大家參閱。

  花旗參和西洋參的區(qū)別

  西洋參,又稱廣東人參、花旗參,由于美國舊稱為花旗國而得名,原產(chǎn)于美國北部到加拿大南部一帶,以威斯康辛州為主。通常照產(chǎn)地分成(一般所稱的)花旗參與加拿大參;兩者雖然同種,但因?yàn)闅夂蛴绊懀罢叩膮⒚鏅M紋比后者更明顯,有效成分含量也較高。服用方法有煮、燉、蒸食,也可切片含化或研成細(xì)粉沖服。

  早期的美國人發(fā)現(xiàn)美洲大陸土著居民印地安人經(jīng)常食用一種植物的根。后來經(jīng)過研究證實(shí)這種植物為五加科植物西洋參,食用其根后有減輕疲勞的作用,以后的研究逐漸深入并廣泛食用。因?yàn)樵a(chǎn)地為美國,所以早期多稱花旗參,或者稱美國,加拿大進(jìn)口的為花旗參,有些地方也成了稱呼習(xí)慣。有些地方稱呼習(xí)慣為西洋參。

  呈紡錘形、圓柱形或圓錐形,長3~12cm,直徑0.8~2cm。表面淺黃褐色或黃白色,可見橫向環(huán)紋及線狀皮孔,并有細(xì)密淺縱皺紋及須根痕。主根中下部有一至數(shù)條側(cè)根;多已折斷。有的上端有根莖(蘆頭),環(huán)節(jié)明顯,莖痕(蘆碗)圓形或半圓形具不定根疔或已折斷。體重,質(zhì)堅(jiān)實(shí),不易折斷,斷面平坦,淺黃白色,略顯粉性,皮部可見黃棕色點(diǎn)狀樹脂道,形成層環(huán)紋棕黃色,本部略呈放射狀紋理。氣微而特異,味微苦、甘。

  目前,市場(chǎng)上西洋參、花旗參制品種類繁多,令人目不暇接。如何辨別西洋參的真?zhèn)?,?yīng)引起大家的注意。

  花旗參的功效

  一、補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津

  西洋參是寒性藥材,味道苦澀,帶有一絲甘甜,歸心、肺、腎經(jīng),具有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。

  二、提高免疫力

  西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材,可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機(jī)體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長,有效抵抗癌癥。

  三、治療糖尿病

  西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝,對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。

  四、抑制腫瘤和病毒

  西洋參有抑制癌細(xì)胞增殖、抑制單純皰疹等病毒的作用,適用于各種癌癥和病毒性疾病。

  五、促進(jìn)新陳代謝

  西洋參對(duì)人體的新陳代謝有著促進(jìn)作用,而且,能增強(qiáng)體力。具有抗疲勞、強(qiáng)壯體魄作用的它,對(duì)運(yùn)動(dòng)員有著極大的助益。

  六、抗癌

  西洋參可以抑制癌細(xì)胞的生長,增加免疫功能,從而在一定程度上對(duì)癌癥的預(yù)防和治療起到輔助作用。西洋參還可降低“化療”或“放療”治癌腫引起的不良反應(yīng),常作為治療各種癌癥的輔助劑之品。

  西洋參的鑒別方法

  1、嘗一下味道

  取直徑為0.8厘米,厚約0.2厘米的參片置口中,西洋參與生曬參均微甘,但進(jìn)口西洋參味濃,生津作用強(qiáng)烈,口感可持續(xù)2分鐘左右;國產(chǎn)西洋參味不如進(jìn)口貨,口感持續(xù)時(shí)間約1分鐘;生曬參味較淡,生津作用較弱。

  2、看質(zhì)地、裂隙

  進(jìn)口西洋參質(zhì)地堅(jiān)實(shí)而重,置手中感到沉重而堅(jiān)實(shí);國產(chǎn)西洋參質(zhì)地次之;生曬參質(zhì)地較輕,置手中有輕浮感。西洋參質(zhì)地較致密,斷面裂隙不明顯;生曬參斷面可見明顯裂隙。

  3、看皺紋

  進(jìn)口西洋參縱皺紋,不規(guī)則,粗而深;國產(chǎn)西洋參表面較光滑,縱皺紋細(xì)而淺,根頭部橫皺紋明顯可見。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺紋,但縱皺紋不如進(jìn)口西洋參粗而深。

  4、聞香味

  西洋參具有特殊香氣,進(jìn)口者香氣更濃;生曬參具青草樣香氣。

  5、聽響聲

  進(jìn)口西洋參一般質(zhì)硬不容易剪斷,當(dāng)剪斷時(shí)聲音較輕脆,斷面較整潔。國產(chǎn)西洋參不如上述明顯;生曬參質(zhì)較松,易剪斷,輕脆聲不明顯。

  6、水泡法

  用西洋參切片熱開水浸泡,進(jìn)口西洋參一般水質(zhì)清凈,少混濁;國產(chǎn)西洋參一般常顯混濁。


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