大紅菌的烹飪方法有哪些
大紅菌的烹飪方法有哪些
紅菌，顧名思義就是紅色的菌。紅菌長(zhǎng)于原始森林屬于野生珍稀食用真菌，在廣西比較常見(jiàn)。下面是小編分享的大紅菌的烹飪方法，一起來(lái)看看吧。
烹飪大紅菌的食材準(zhǔn)備
大紅菌的烹飪方法
步驟
1.準(zhǔn)備好所用的食材
2.排骨用水焯燙一下去除血水
3.胡蘿卜去皮切塊，玉米切段備用
4.紅菌和紅棗洗凈泡5分鐘(紅菌泥沙較多洗的時(shí)候要仔細(xì))
5.將所有食材放入沙鍋，倒入泡紅菌的水加入姜片適量的料酒
6.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)
7.最后加鹽調(diào)味即可
紅菌的醫(yī)學(xué)用途
野生紅菌習(xí)性：又名正紅菇、真紅菇、，長(zhǎng)于原始森林中的一種珍稀野生食用菌，其生長(zhǎng)條件十分講究，只有在氣溫高，雨水多的夏秋季節(jié)原始森林中(楮、栲等樹(shù)木的根系)才有生長(zhǎng)紅菌的可能，除此以外的其它山地便無(wú)法長(zhǎng)出紅菇。
紅菌菌蓋呈扁半球形，中部下凹，深菜紅色、紫紅色，菌肉白色，湯色粉紅。生長(zhǎng)環(huán)境無(wú)污染，夏秋人工采摘、曬干，數(shù)量稀少 野生紅菌功能：味甘、性微濕，補(bǔ)血活血通經(jīng)。有補(bǔ)血健體，祛濕防癌、抗血脂、防心臟病和軟化腦脈、降低血壓、減少膽固醇，治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐、清涼解毒及治療貧血、水腫、營(yíng)養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過(guò)多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤(rùn)，對(duì)防治產(chǎn)婦貧血有獨(dú)到的效果(產(chǎn)后貧血、惡露不盡、白帶過(guò)多、月經(jīng)不調(diào)等)，是具有特殊食療價(jià)值的純天然綠色食品。
野生紅菌成分：紅菌含高蛋白及豐富的維生素B、D、E，碳水化合物，氨基酸，人體必須的微量元素(鐵、鋅、硒、錳等)等，紅菌的菌絲不能分離，故至今無(wú)法進(jìn)行人工栽培,日見(jiàn)珍貴。紅菌身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2.47%，其中單糖和寡糖占總糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸含量的54.4%。
猜你感興趣：