番茄含有豐富的維他命A與C，由于有機酸的保護，可使番茄在烹調中維他命C不被破壞。你了解西紅柿菠菜雞蛋湯要怎么做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享西紅柿菠菜雞蛋湯的做法。

　　制作西紅柿菠菜雞蛋湯需要準備的材料

　　西紅柿菠菜雞蛋湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.鍋中入油，炒香蔥，加入西紅柿炒出汁。

　　2.加入適量的水燒開，加入菠菜。

　　3.水開后，加入蛋液。

　　4.然后加入水淀粉燒開，加入鹽，胡椒粉。

　　5.最后加入少許雞精即可。

　　西紅柿的藥理作用

　　1、抗衰老;

　　2、降低心血管疾病的危險性 自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇;

　　3、防癌抗癌 番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率;

　　4、防曬，阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導致發(fā)生癌癥。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞;

　　5、減緩衰老，延長壽命 西紅柿中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成;

　　6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。

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