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怎么做好吃的牛骨高湯

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怎么做好吃的牛骨高湯

  牛肉如果在兩天內(nèi)吃完,可放在冰箱冷藏室保存。好吃的牛骨高湯應該要怎么做呢?接下來,學習啦小編跟你分享牛骨高湯的好吃做法。

  制作牛骨高湯的準備材料

  • 主料
  • 牛骨

    700g
  • 輔料
  • 適量
  • 土茯苓

    適量
  • 紅棗

    適量
  • 黨參

    適量
  • 北芪

    適量
  • 牛大力

    適量
  • 姜片

    適量

  牛骨高湯制作過程的步驟

  1.牛骨頭洗凈

  2.將骨頭放入湯煲中

  3.土茯苓,牛大力用斬刀斬小片

  4.材料準備好,洗凈入湯煲

  5.燒一殼開水入湯煲跟所有材料同煲。

  6.快火燉三小時后。營養(yǎng)美味,鮮甜好喝的牛骨湯就好了,用油紙去表面油層再喝。

  7.裝碗品嘗

  牛肉的藥用價值

  補脾胃,益氣盤,強筋骨。治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝酸軟。

  1、補諸虛百損:黃犍牛肉(去筋膜,切片,河水洗數(shù)遍,仍浸一夜,次日再洗三遍,水清為度,用無灰好酒同入壇內(nèi),重泥封固,桑柴文武火煮一晝夜,取出如黃沙為佳,焦黑無用,焙干為末,聽用);山藥(鹽炒過),蓮肉(去心,鹽炒過,并去鹽)、白茯苓、小茴香(炒)各四兩,為末。每牛肉半斤,入藥末一斤,以紅棗蒸熟去皮,和搗丸,梧子大。每空心酒下五十丸,日三服。(《乾坤生意》返本丸)

  2、治脾胃久冷,不思飲食:牛肉五斤,胡椒五錢。蓽茇五錢,陳皮二錢,蘋果二錢,縮砂二錢,良姜二錢。上件為細末,生姜汁五合,蔥汁一合,鹽四兩,同肉拌勻,腌二日,取出,焙干作脯,任意食之。(《飲膳正要》牛肉脯)

  3、治腹中癖積:黃牛肉一斤,恒山三錢。同煮熟,食肉飲汁,癖必自消。(《衛(wèi)生雜興》)

  牛肉的食用效果

  味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);

  牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。

  老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;

  牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

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