牛肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。好吃的牛肉丸子湯應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦制作牛肉丸子湯的做法。

　　牛肉丸子湯的食材準(zhǔn)備

　　牛肉丸子湯的具體做法步驟

　　1.牛肉，姜。

　　2.都切碎，開剁時(shí)又切了一截蔥，剁餡時(shí)適當(dāng)放點(diǎn)植物油，適當(dāng)放醬油。

　　3.剁好的餡。

　　4.肉餡入盆，放鹽，花椒面，淀粉，香油，雞蛋清，往一個(gè)方向攪上勁。

　　5.做好的餡。

　　6.香菜碗里入醋，香油拌好，清湯鍋內(nèi)所需大料。

　　7.準(zhǔn)備好白菜葉。

　　8.鍋內(nèi)添水，放入大料，適當(dāng)放鹽，少點(diǎn)一點(diǎn)醬油增色。

　　9.鍋開，戴上手套擠丸子入鍋。

　　10.丸子全部入鍋?zhàn)龊?，放白菜葉，開上兩三分鐘基本就熟了。

　　11.倒入拌好的香菜。攪勻盛碗就可。

　　牛肉的營(yíng)養(yǎng)保健功效

　　1、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　2、牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。