香菇玉米排骨湯是家庭中常見的一種湯品，由香菇、玉米、排骨作為主要食材制作而成，美味營(yíng)養(yǎng)，香甜可口，深受到大眾的喜愛和歡迎。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享香菇玉米排骨湯的做法，希望你喜歡。

　　香菇玉米排骨湯的做法一

　　需要的食材

　　玉米2個(gè)，香菇6朵，排骨半斤。

　　做法步驟

　　1、將排骨清洗干凈，放入涼水，煮開后，撇去血沫。

　　2、香菇提前泡開。

　　3、排骨轉(zhuǎn)砂鍋放入涼水，水要一次放夠。

　　4、放入料酒，蔥醬煮開水后放入玉米和香菇。大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。

　　香菇玉米排骨湯的做法二

　　需要的食材

　　鮮玉米1根，豬大排100克，香菇100克，食鹽、蔥、料酒、醬、白胡椒各適量。

　　做法步驟

　　1、排骨洗凈用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，清洗干凈。

　　2、香菇洗凈切花刀，玉米切段，蔥切斷，姜切片。

　　3、砂鍋中放焯過(guò)水的排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷 和姜片，再放料酒。

　　4、水開后放入玉米段和香菇，大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調(diào)味即可。

　　香菇玉米排骨湯的營(yíng)養(yǎng)功效

　　香菇：香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原;香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。

　　玉米：玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米;玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。

　　排骨：豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

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