焗飯有哪些不同的做法

　　焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，飯里有菜。這是西餐的做法。你想了解好吃美味的焗飯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的焗飯?

　　一、芝士海鮮焗飯的做法

　　材料

　　米飯100g，青椒1/4個，紅椒1/4個，香菇2個，蝦仁5個　，橄欖油1湯匙(15ml)，芝士60g，鹽適量，胡椒粉適量

　　做法

　　1、將青椒、紅椒切成小丁，香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻，然后加入鹽和胡椒粉拌勻。

　　2、將青椒丁和紅椒丁加入米飯中拌勻，把蝦仁、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片。

　　3、ACA光波烤箱用烤餅干(Bakery)模式，171℃預(yù)熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。

　　二、南瓜焗飯的做法

　　材料

　　南瓜，五花肉，姜粒，米，鹽

　　做法

　　1.鍋中坐油，倒入姜粒爆香。(不喜歡姜粒的話，可以將它撈起。)

　　2.肉片翻炒至熟，加少許鹽，醬油翻炒上色。

　　3.倒入南瓜塊，翻炒。

　　4.將浸泡好的米瀝干水倒入鍋中，加少許雞精翻炒均勻。

　　5.倒入電飯煲中煮飯檔煮熟。

　　三、椰奶海鮮菠蘿焗飯的做法

　　材料

　　準(zhǔn)備材料(二人份)：新鮮菠蘿2個，鮮蝦，新鮮魷魚，雞蛋2枚，蘑菇，冷飯，椰奶3大勺，青豆，玉米，胡蘿卜

　　做法

　　1、先將魷魚一半切丁，一半切花;蝦洗凈去泥腸以后剝出蝦仁，用少許酒稍稍腌制一下，預(yù)留2個整只的蝦。

　　2、冷飯加一個雞蛋黃，抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。

　　3、鍋中加3勺油，燒熱以后炸蝦殼，待蝦殼變脆以后撈起，可以看到油變成了紅色的蝦油，也有濃濃的蝦味。注：炸的脆脆的蝦殼可以當(dāng)零食哦!

　　4、接著將蝦仁以及魷魚卷炒至斷生，盛出待用。

　　5、原鍋爆炒胡蘿卜丁，斷生以后加入玉米以及青豆。

　　6、再加入蘑菇，炒至蘑菇香味飄出以后加入魷魚丁。

　　7、少許翻炒幾下再加入冷飯，翻炒均勻以后加入2小勺生抽調(diào)味。

　　8、接著加入椰奶，菠蘿塊以及事先炒過的蝦仁跟魷魚卷。

　　9、菠蘿挖空，將海鮮飯盛入菠蘿中，蓋上蓋子，烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出，開蓋即可享用!注：最后連同菠蘿一起加熱的目的是使菠蘿香味逼入海鮮飯。

　　四、培根蔬菜焗飯的做法

　　材料

　　配料：，胡蘿卜，土豆，干香菇，培根，甜玉米粒，青豆，蔥，調(diào)料：，鹽，生抽，黑胡椒粉，雞精，馬蘇里拉150克，布丁餡：適量

　　做法

　　1.培根用少量油煎一下然后切段，胡蘿卜、土豆切絲，香菇泡軟切絲，青豆甜玉米粒化冰備用;

　　2.鍋內(nèi)倒油，蔥切絲爆香鍋底，先放入胡蘿卜煸炒;

　　3.待變軟后，依次放入土豆絲，香菇絲，青豆和甜玉米粒翻炒，放入生抽;

　　4.翻炒幾下后放入培根，繼續(xù)翻炒;

　　5.再放入米飯，加入黑胡椒粉，鹽翻炒均勻，最后放入雞精煸炒幾下關(guān)火;

　　6.把炒好的飯菜放入焗飯盤中，用裱花袋擠入布丁餡;

　　7.最后表面灑上馬蘇里拉。