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寶寶輔食制作的工具

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  寶寶輔食食譜是小孩子的食譜。0-3歲是孩子生長發(fā)育最快的年齡段,這一時期孩子的營養(yǎng)攝取,直接決定大腦發(fā)育和免疫機制的建立,以及日后的身體健康,寶寶營養(yǎng)食譜在這個時期尤為關(guān)鍵。寶寶輔食制作的工具有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理寶寶輔食制作的工具的資料,僅供參考

  寶寶輔食制作的工具

  1、菜板:為寶寶制作輔食的必備工具。最好為寶寶準(zhǔn)備一個專用菜板。使用要點:一定要經(jīng)常消毒。最好每次用之前先用開水燙一遍。

  2、刀具:包括菜刀、刨絲器等。最好別跟大人混用。使用要點:切生熟食物的刀一定要分開。每次使用后都要徹底清洗并晾干。

  3、蒸鍋:用來為寶寶蒸食物,像蒸蛋羹、魚、肉、肝泥等都可以用到。使用要點:可以使用小號的蒸鍋,既節(jié)能又方便。

  4、湯鍋:用來為寶寶煮湯,也可以用來燙熟食物。使用要點:可以使用小號的湯鍋,既節(jié)能又方便。

  5、研磨器:用來將食物磨碎。制作泥糊狀食物的時候少不了它。使用要點:一定要清洗徹底。使用前最好用開水燙一遍。

  6、榨汁機:用來為寶寶制作果汁和菜汁。最好選過濾網(wǎng)特別細(xì),可以分離部件清洗的。使用要點:一定要清洗徹底。使用前最好用開水燙一遍。

  7、過濾器:用來過濾食物渣滓,給寶寶制作果菜汁的時候特別有用。網(wǎng)眼很細(xì)的不銹鋼濾網(wǎng)或消過毒的紗布都可以。使用要點:使用前用開水燙一遍,使用后要清洗干凈并晾干。

  8、削皮器:可以很方便省力地削去水果的表皮。居家必備的小巧工具,便宜又好用。使用要點:建議媽媽給寶寶專門準(zhǔn)備一個,與平時家用的區(qū)分開以保證衛(wèi)生。

  9、攪棒:用來攪拌泥糊狀食物。如果不想用市場上出售的電動攪拌,可以用筷子代替。使用要點:注意清潔。使用前先用開水燙一遍。

  10、計量器:用來計算輔食的量??梢杂靡粋€事先量好重量和容積的小碗充當(dāng)。使用要點:注意清潔。使用前先用開水燙一遍。

  各類輔食中的關(guān)鍵營養(yǎng)素

  水:一般的寶寶每天每千克體重大約需要100-150毫升水。因為母乳中有比較充足的水分,母乳喂養(yǎng)的寶寶基本上不需要額外喂水;人工喂養(yǎng)的寶寶則需要在吃奶以外加喂養(yǎng)一定量的白開水,以防寶寶上火。

  蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)的主要食物來源是肉、蛋、奶和各種豆類食品。對出生不久的寶寶來說,母乳是最好的蛋白質(zhì)來源。不吃母乳的寶寶可以從牛奶、配方奶粉、雞蛋、肉類、豆制品和芝麻、核桃等各種干果里獲取所需要的蛋白質(zhì)。

  脂肪:含脂肪豐富的食物主要是食用油、肉類、蛋黃和堅果。相比較而言,蓄肉含的脂肪比較豐富,但多數(shù)是飽和脂肪酸;家禽、魚類的肉含脂肪比較少,但所含的不飽和脂肪酸很多,比較適合寶寶的需要。

  碳水化合物:碳水化合物就是糖類,主要功能是為寶寶的生長發(fā)育提供能量。母乳和牛奶中的乳糖、配方奶粉中的蔗糖、葡萄糖、玉米糖漿,含有淀粉中被人體內(nèi)的淀粉酶分解后產(chǎn)生的麥芽糖和葡萄糖,都是寶寶可以獲得和吸收的碳水化合物。

  維生素:魚肝油中富含維生素A;而維生素D可從母乳、蛋黃中獲得,經(jīng)常帶寶寶到戶外曬曬太陽,也有助于促使寶寶自己合成維生素D;各類水果中,尤其是蘋果、橙子等含有豐富的維生素C。

  鈣:母乳、牛奶、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等食物里含有豐富的鈣,特別是母乳和牛奶,含鈣量比其他食物要高出很多。

  鐵:各種動物血、動物肝臟、瘦肉、雞蛋、黑木耳、海帶、發(fā)財、紫菜、香菇、黃豆及綠豆蔬菜等食物里都含有比較豐富的鐵,媽媽們可以根據(jù)寶寶的情況進(jìn)行添加。

  鋅:動物肝臟、貝殼、魚類、生蠔、瘦肉、堅果、蛋和豆類等食物里都含有豐富的鋅。

  鉀:含鉀比較豐富的食物主要有:脫水水果、糖漿、馬鈴薯粉、米糠、海草、大豆粉、香料、向日葵籽、麥麩和牛肉等。

  磷:除了母乳、牛奶盒經(jīng)過磷強化的配方奶,蛋黃、魚、瘦肉、動物肝臟、動物腎臟、蝦皮、海帶、紫菜、香菇、銀耳、花生、核桃肉、南瓜子等食物里都含有比較多的磷,媽媽們可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇,為寶寶補充磷。

  碘:加碘奶粉、海帶、紫菜、海白菜、海魚、蝦、蟹、貝類、菠菜、芹菜等食物的含碘量比較豐富。

  其它微量元素由于各種食物中所含微量元素的種類和數(shù)量有很大的差別,媽媽們在給寶寶添加輔食的時候,一定要做到粗細(xì)糧結(jié)合,葷菜搭配,才能基本滿足寶寶的需要。

  寶寶輔食添加誤區(qū)

  誤區(qū)1:添加輔食首選蛋黃

  好多家長覺得蛋黃這個營養(yǎng)物質(zhì)好,補充蛋白質(zhì),含鋅含鐵也高,這是一個誤區(qū),當(dāng)然這與過去我們的經(jīng)濟條件有關(guān),那時雞蛋是最好的營養(yǎng)品,所以會考慮到蛋黃。

  我們現(xiàn)在主張首先添加的第一個輔食應(yīng)該是純米粉。是因為純米粉引起嬰兒過敏的可能性是最低的,而且相對于蛋黃容易消化吸收。像蛋黃有的孩子愛過敏的,甚至可以六七個月以后再加。

  誤區(qū)2:泥糊和奶混在一起吃

  當(dāng)寶寶添加米粉或者泥糊狀食物,有的媽媽為省事把泥糊狀食物和奶混在吃覺得方便,這是一個誤區(qū)。我們給寶寶加泥糊狀食物,一方面給他加營養(yǎng),另外一方面他要學(xué)習(xí)咀嚼,讓寶寶練習(xí)舌頭的攪拌能力。

  誤區(qū)3:輔食越碎越好

  夠碎、夠爛——這是多數(shù)家長在給孩子添加輔食時遵循的行為準(zhǔn)則,因為在他們看來,只有這樣才能保證孩子不被卡到,吸收更好??墒聦嵣希瑢殞毜妮o食不宜過分精細(xì),且要隨年齡增長而變化,以促進(jìn)他們咀嚼能力和頜面的發(fā)育。

  12個月后,軟飯、餃子、餛飩、細(xì)加工的蔬菜和肉類都可以幫助寶寶鞏固咀嚼功能的發(fā)育。這個時期,牙齒越來越多,寶寶的咀嚼、吞咽動作更加協(xié)調(diào),慢慢地還能學(xué)會“初級”的吃飯工序,如用牙齒將粗、硬的食物咬磨細(xì)碎。這些動作能鍛煉舌頭及整個頜面部的肌肉,為寶寶日后語音發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。

  誤區(qū)4:兩頓奶之間添加輔食

  添加食物的次數(shù)過于頻繁,在兩頓奶之間添加輔食,這也是不對的。對一般消化系統(tǒng)正常的孩子來說,在加輔食的時候我們希望,如果這個孩子4個月或者6個月從來沒有加輔食,第一次加輔食的時間,我們一般建議選擇中飯這頓奶之前,比如11點左右孩子餓了,按照通常的情況他該吃飽飽的一頓奶了,因為你要開始引入這個輔食,我們希望吃奶之前他餓了先給他拌一點米粉,讓他吃兩勺,相應(yīng)的把奶的量減到三四毫升,這就算一頓飯了。

  逐漸的中午這頓輔食添加越來越多,奶量越來越少,可能七八個月以后這頓飯完全被輔食替代了,以后逐漸把晚飯這頓奶也逐漸替代到。一般1歲以后中飯和晚飯都被輔食替代了。如果在兩頓奶之間加輔食,有的媽媽會很忙很忙的,隔兩小時就加一次,隔兩小時就加一次媽媽很累不說,孩子總是在加輔食的時候處于半餓半飽的狀態(tài),孩子饑餓感不強的時候,吃起來就不是很香,因為餓是最好的下飯菜。長此以往喂沒有休息的時間,總是沒有排空的時候剛兩個小時你又加進(jìn)來了,所以喂也沒有休息的時間,我們總是希望喂蠕動完,把喂的內(nèi)容物排空了,休息一下再吃下一頓,有一飽一縮的規(guī)律在里面比較好一些。所以我們不太建議在兩頓母乳之間或者兩頓配方奶粉之間加輔食,這樣對孩子的興趣可能不是很大。

  誤區(qū)5:添加輔食過早或過晚

  過早

  輔食添加太早易引起過敏、腹瀉等問題。有調(diào)查顯示,一些農(nóng)村地區(qū)的嬰兒在4個月或不到4個月就開始吃米糊,所以腹瀉發(fā)生非常普遍,還有一些孩子出現(xiàn)了消化道感染。另外,輔食添加如果太早會使母乳吸收量相對減少,而母乳的營養(yǎng)是最好的,這樣替代的結(jié)果得不償失。

  過晚

  輔食添加太晚的風(fēng)險在于:嬰兒不能及時補充到足夠的營養(yǎng)。比如,母乳中鐵的含量是很少的,如果超過6個月不添加輔食,孩子就可能會患缺鐵性貧血。國際上一般認(rèn)為,添加輔食最晚不能超過8個月。另外,半歲左右嬰兒進(jìn)入味覺敏感期,及早添加輔食讓孩子接觸多種質(zhì)地或味道的食物,對日后避免偏食挑食有幫助。

  誤區(qū)6:7、8個月仍吃細(xì)膩的輔食

  7、8個月以后,仍然給孩子吃顆粒非常非常細(xì)膩的輔食,這樣也不好。因為7到9個月,從我們醫(yī)學(xué)角度來說,孩子就進(jìn)入食物的質(zhì)地敏感期,這個時候進(jìn)入質(zhì)地敏感期,再加上孩子7、8個月逐漸開始長牙了,牙齦有癢痛的感覺,所以他特別喜歡吃稍微有點顆粒、稍微比4到6個月粗糙一點的輔食,他感覺吃起來比較有意思,而且對他牙齦的摩擦感也幫助他出牙。

  所以7、8個月以后,我們希望你的輔食就不能太細(xì)膩了,應(yīng)該自己做一點肉末、菜末、爛粥,這樣孩子吃起來可能興趣更大一些。

  誤區(qū)7:過早的給孩子加鹽和調(diào)味品

  過早的給孩子加鹽和調(diào)味品,很多孩子8到9個月媽媽給他做輔食的時候,覺得給他做點爛面條一點鹽不加,能好吃嗎?特別習(xí)慣的給他加點鹽、加點兒童醬油、香油,覺得這樣能把食物做的很香,這不好。因為大人已經(jīng)吃慣了酸咸苦辣,你吃原汁原味的覺得沒有辦法吃了,但是寶寶一開始沒有接觸過鹽類,而且他不需要那么多鹽,他所需要的鹽或者叫氯化鈉,從食物本身就已經(jīng)含有了。

  所以他在1歲以內(nèi),我們寶寶的食物中不需要加鹽和任何調(diào)味品,而且可以放心這樣做,完全不用擔(dān)心我的孩子沒有吃鹽會不會沒有勁,因為從蔬菜和各種食物中的就足夠了。另外,過早的攝入鹽對孩子的身體和腎臟都是負(fù)擔(dān)。而且味覺是互相比較的,你吃完糖吃再甜的西瓜都不覺得甜了,他從不加鹽到逐漸逐漸加,味覺是逐漸逐漸上升的過程。如果你過早的加了鹽,你的孩子嫌不咸的東西肯定不吃了,他口味就會越來越咸,他一生中吃的鹽就越來越多。當(dāng)咱們的家長用咱們的口味評判孩子的輔食說有點香味的時候,對孩子來說那個鹽可能已經(jīng)很多了,所以一歲的孩子不要加鹽和調(diào)味品。

  說到這里還有一點要注意,好多4、5個月的孩子,他對大人吃飯表現(xiàn)出了極大的興趣,因為那個時候他在心理上也想嘗一嘗食物以外的東西了,他經(jīng)常大人吃飯的時候他眼巴巴的望著,大人經(jīng)常會有一種感覺,孩子挺有興致的,拿筷子蘸點菜湯,那里面鹽是最多的,所以孩子一旦小的時候嘗這種菜湯,你再讓他吃瓶裝的泥糊狀食物,他就覺得一點味道沒有,所以就過早的提高了味覺,所以不要過早的加鹽和不要過早的讓他嘗成人的菜湯。

  誤區(qū)8:不重視過敏寶寶的輔食添加

  1歲之內(nèi)的孩子,特別是目前已有濕疹的孩子不應(yīng)添加牛奶和相關(guān)食品;雞蛋蛋白;帶殼的海鮮;大豆/花生等容易引發(fā)孩子過敏的食物。濕疹的孩子要晚些(至少8個月)開始嘗試蛋黃。如果蛋黃不耐受,就要堅決停掉。黃豆?jié){不能給1歲以內(nèi)的孩子喝,這樣可能會加重過敏——濕疹。孩子的輔食不要太快地增加品種,這樣有助于濕疹的控制。以下分別介紹易引發(fā)過敏及不易過敏的食物:

  較不易引發(fā)過敏的食材

  蔬菜:淮山、土豆、胡羅卜、南瓜、青豆、馬鈴薯、花椰菜

  水果:梨子、桃子、蘋果五谷:米糕、米粉、小米

  95%引起幼兒過敏的食物

  牛奶、蛋、花生、堅果、豆類、小麥、魚、蝦、螃蟹、豆類、堅果、海產(chǎn)品

  誤區(qū)9:分辨不清輔食做還是買

  自己在家做輔食的優(yōu)點是能夠保證原材料的新鮮。越是新鮮的食物,營養(yǎng)素保持得就越好。但是,自己做輔食,從買菜、清洗到加工、制作,要花費不少時間。而且孩子吃得很少,量太小不好做,一次多做些存在冰箱里,營養(yǎng)素也會損失一部分。

  購買現(xiàn)成的嬰兒食品是很多職場媽媽的選擇。嬰兒食品的生產(chǎn)是禁止用防腐劑的,而且真空包裝的產(chǎn)品,現(xiàn)成的菜泥確實要比自己做的更精細(xì),更好吸收,比較適合小寶寶。但不能一直給孩子吃過細(xì)的食物,否則牙齒發(fā)育不好。孩子長牙后,可以嘗試吃些粗一點的食物,如蘋果,既新鮮又能讓他練習(xí)咀嚼。

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寶寶輔食制作的工具

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