羊腰子就是一種既可烹制成美味佳肴又能補腎的食材，羊腰子怎么吃最補腎？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些羊腰子補腎的吃法，歡迎大家參閱。

　　羊腰子補腎的吃法：羊腰炒蘆筍

　　材料：羊腰210g、蘆筍300g、紅蘿卜數(shù)片、蒜頭10g、油1大匙、太白粉適量、醋1小匙、味醂1小匙、米酒1小匙、胡椒粉少許、糖1小匙、鹽1/4茶匙、米酒1小匙、胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、將羊腰清洗干凈切片，加入醃料，約醃15分鐘。

　　2、起一鍋水，燒熱至約80度c，放入羊腰片，以小火燙至變白，即可撈出。

　　3、水滾后放一匙油及鹽1/2茶匙，將蘆筍燙至熟，撈出放于冰水中。

　　4、鍋中燒熱少許油，放入蒜頭、紅蘿卜爆香。

　　5、放入羊腰片及蘆筍。

　　6、淋下調(diào)好的調(diào)味料以大火拌炒均勻，即可完成。

　　羊腰子補腎的吃法：爆炒羊腰子

　　材料：羊腎2枚、食鹽適量、蒜適量、柿子椒適量、洋蔥適量、白糖適量。

　　做法：

　　1、將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊。

　　2、羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻。備用。

　　3、熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。

　　4、再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

　　5、再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。

　　6、出鍋裝盤即可。

　　羊腰子補腎的吃法：涼拌麻辣羊腰

　　材料：羊腰子適量、花椒適量、辣椒粉適量、紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、油適量、麻油適量、辣椒油適量。

　　做法：

　　1、羊腰子泡洗干凈。

　　2、把羊腰先切十字花，再切小塊。

　　3、用沸水下點姜片和酒，把羊腰焯至斷生。

　　4、用冷開水把羊腰泡至涼透，瀝干水份待用。

　　5、備花椒、辣椒粉，蒜頭切碎;蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油混合待用。

　　6、下油在鍋中，燒熱，下花椒、辣椒粉，蒜頭粒，爆出香味。

　　7、把爆好的材料與醋汁混合，加點海鮮醬油。

　　8、把瀝干水的羊腰與調(diào)味汁拌均勻，淋麻油即可。

　　小貼士：涼拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽，營養(yǎng)豐富，補腎效果好。

　　羊腰子補腎的吃法：蜜汁烤羊腰

　　材料：羊腰500克、蜂蜜、姜、蔥、牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙爹粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉、酒汁。

　　做法：

　　1、羊腰整理干凈，切片，用姜、蔥、酒汁稍腌泡片刻，取出，再加入牛肉清湯、雞粉、鮮露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、當(dāng)歸粉、甘草粉、胡椒粉腌制備用。

　　2、把羊腰撈出，用竹扦串起，置于碳火中烤至于香，抹上蜂蜜后，再略烤上色，離火裝盤即可。

　　羊腰子補腎的吃法：枸杞羊腰炒韭菜

　　材料：枸杞子15克、羊腰子300克、韭菜200克、料酒、蔥姜汁各15克、醬油5克、精鹽、雞精、味精1克、胡椒粉0.5克、植物油25克。

　　做法：

　　1、羊腰子治凈，撕去筋膜，從中間片開，片去腰臊，切成條。韭菜切成段。羊腰條用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽1克拌勻腌漬入味。

　　2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入羊腰條爆炒，烹入醬油和余下的料酒、蔥姜汁炒勻至微熟。下入韭菜段炒勻。

　　3、下入泡透的枸杞子、雞精、余下的精鹽、味精、胡椒粉炒勻至熟，出鍋裝盤即成。

　　小貼士：羊腰子(羊腎)味甘，性溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(A、B、B2、C)、煙酸等成分，有補腎氣、益精髓的功能。韭菜含揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素(B、C)、鈣、磷、鐵、鉀等，其溫陽透竅、開胃通腸的性能很強，對老年男女性功能衰退、性器官萎縮而干燥陰冷有溫壯滋潤作用。二者在在此組合，配以有滋肝補腎作用的枸杞子同烹成菜，能補腎壯陽、益精充髓、健體強身。

　　羊腰子補腎的吃法：孜然羊腰

　　材料：羊腰子三只、洋蔥半個、青椒半個、大蒜幾瓣、姜一小塊、紅辣椒適量、小蔥幾根。

　　做法：

　　1、將蔥切小段，蒜切碎末，姜切碎末，紅辣椒切小段。

　　2、洋蔥洗凈后，切小塊備用。

　　3、青椒切小塊。

　　4、將羊腰子上的油去掉。

　　5、將羊腰子上的白膜去掉，弄破一小塊，然后一撕就掉了。

　　6、將羊腰子切成兩半，將中間的白色部分去掉。

　　7、將羊腰子切成條狀，放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下，備用。

　　8、炒鍋燒熱后放油，然后放入準備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香，放入洋蔥，炒香。

　　9、放入羊腰子爆炒，這個時候放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。

　　10、快熟時，放入青椒翻炒幾下，然后放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可。

　　羊腰子補腎的吃法：麻油腰子面線

　　材料：羊腰子1副、香油1大匙、老姜1大塊、麻油2大匙、米酒1杯、枸杞1大匙、鹽巴適量。

　　做法：

　　1、腰子去除內(nèi)層筋膜，用活水方式清洗至粉白色，花刀斜切 (內(nèi)層筋膜一定要切除干凈才不會有異味)。

　　2、老姜切片，熱鍋加一匙油及香油爆香至金黃焦香。

　　3、同時準備一鍋滾水煮面條，滾水下，滾水上。

　　4、接著放入腰子及麻油。

　　5、加米酒及枸杞燒開后，再加1000cc的滾水。

　　6、下面條，起鍋前適量鹽巴調(diào)味一下，再淋上一大匙麻油即可。

　　羊腰子補腎的吃法：清燉羊腰子

　　材料：羊腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、鹽。

　　做法：

　　1、羊腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。

　　2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉(zhuǎn)小火。

　　3、羊腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

　　4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點胡椒粉。

　　5、湯開后，入燙好的羊腰子，鍋開后略調(diào)料酒、鹽，放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

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