春天吃蔬菜有哪些帶圖片
中醫(yī)歷來注重人的體質(zhì)狀態(tài),講究養(yǎng)生。寒性體質(zhì)應(yīng)特別注重,方可預(yù)防疾病的發(fā)生。一年之計在于春,中醫(yī)認為春季養(yǎng)生對保持人的體質(zhì)狀態(tài)平衡尤其重要,那么春天吃蔬菜有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春天吃蔬菜有哪些帶圖片，歡迎參閱
春季吃什么蔬菜
菠菜
根據(jù)美國一項調(diào)查，吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿卜素--綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。
哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院一個研究小組指出，每天吃大量這些蔬菜的人，患上視網(wǎng)膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。
蕃茄
蕃茄的營養(yǎng)非常豐富，每斤含蛋白質(zhì)二至八克，脂肪一點四克，碳水化合物九克，鈣三百毫克，磷一百七十四毫克，鐵二毫克，還有維生素A、B1、B2，C，P，PP等。此外，還含有果酸、檸檬酸、蕃茄素。維生素PP的含量是蔬果中第一名，維生素A的含量是荀的十五倍，維生素C則相當(dāng)於兩斤半蘋果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。
紅蘿卜
紅蘿卜有兩個特點，一是含糖量高於一般蔬菜，有芳香甜味;二是含有豐富的胡蘿卜素，這種胡蘿卜素涉入人體可轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A可維護眼睛和皮膚的健康，患皮膚粗陋病、夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人，就是因為缺乏維生素A，尤其是兒童在發(fā)育生長期更加需要。
西蘭花
西蘭花不僅可以提高視力還可以預(yù)防白內(nèi)障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質(zhì)(類胡蘿卜素屬中的一種植物營養(yǎng)素抗氧化劑)。這種物質(zhì)對晶狀體非常有好處。這些類胡蘿卜素可以使眼細胞免受自由基對其造成的壓力。
薺菜
薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，生長于田野、路邊及庭院。薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效?！睹t(yī)別錄》言其“主利肝氣，和中”;《食經(jīng)》言其“補心脾”;《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C,鈣、鐵含量也較高。與春天常見蔬菜相比，薺菜的草酸含量相對較低，所以薺菜中的鈣、鐵等物質(zhì)相對也更易被人體吸收。
春天吃什么菜好
春天屬木，宜養(yǎng)肝。可多食用滋補肝陰的食物或藥材，如黃耆、山藥、枸杞子、白術(shù)等。同時推薦多吃以下食物：
韭菜
在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。北京中醫(yī)藥大學(xué)常章富教授介紹說，韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。”
芥藍
芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化，芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，它能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。芥藍含有大量膳食纖維，能防止便秘。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為芥藍具有除邪熱、解勞乏，清心明目的功效。
生菜
生菜有利五臟、通經(jīng)脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、白牙齒、明耳目、通乳汁、利小便的功效。生菜嫩莖中的白色乳液有催眠的作用。婦女產(chǎn)后缺乳或乳汁不通也客多吃生菜，因生菜有通乳、下乳的功效。小便不暢或尿中帶血，可將新鮮生菜葉搗成泥狀后，敷于肚臍上，消治療效非常明顯。
馬鈴薯
馬鈴薯所含的膳食纖維確實能使人產(chǎn)生飽腹感，防止攝入過多熱量，從而達到減肥輕身的功效。一個中等大小、帶皮的馬鈴薯含有3克膳食纖維，提供人體每日所需膳食纖維的12%。膳食纖維能降低血液中的膽固醇含量、促進腸胃蠕動，還能降低患心臟病和結(jié)腸癌的風(fēng)險。此外，馬鈴薯含有的卡路里熱量很低，也不含脂肪和膽固醇，還含有大量的蛋白質(zhì)。馬鈴薯也是身體生長所需的重要礦物質(zhì)的來源，比如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸、鎂等。馬鈴薯提供人體每日所需鉀的21%，堪稱蔬果之最。鉀在心血管健康方面扮演著很重要的作用，如預(yù)防中風(fēng)、高血壓等。
蓮子
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
枸杞
枸杞的性味甘平，中醫(yī)認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強人們的免疫力。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
粳米
中醫(yī)認為，粳米性味甘平，為滋養(yǎng)強壯品，有補脾養(yǎng)胃的功效。粳米煮粥是胃腸功能薄弱者的滋養(yǎng)佳品。
牛蒡
“牛蒡”又稱大力子，也稱東洋人參，富含多種人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì)元素以及菊糖,其肉質(zhì)根不僅富有營養(yǎng)物質(zhì)，且有促進血液循環(huán)、防止中風(fēng)、克服便秘、降低血糖、強身復(fù)壯等功效.牛蒡含有一種非常特殊的養(yǎng)分，叫“菊糖”，是一種可促進性荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發(fā)達、增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者食用。
花果茶
甜美味的水果，加上漫柔多情的花草，共同烘干就成了喝起來溫馨香甜的花果茶?；ü韬突ú莶枰粯樱簿哂兴幱玫墓π?，而且一樣的自然順口，有些花果茶還有提神、瘦身的功效。緋紅酸甜的花果茶，多了水果的甜蜜風(fēng)味，就形成了與花草茶淡雅別致、截然不同的情調(diào)。
山藥
從中醫(yī)上講，山藥具有生津益肺,補脾養(yǎng)胃,補腎澀精的作用。而春季，乍暖還寒，不宜吃冷食。而通過進補山藥，可以通過一個春天的調(diào)養(yǎng)，將腸胃調(diào)節(jié)到最佳。這樣，在夏季來臨的時候，減少因吃冷飲，而出現(xiàn)腸胃疾病的概率。
動物肝臟
常見的有豬肝、羊肝。通過進食這兩種食物，養(yǎng)血明目、補肝養(yǎng)肝的作用。而春季，是各種細菌真菌快速繁殖的時節(jié)，所以人體的排毒，非常重要。通過進食動物肝臟，可以調(diào)養(yǎng)，人自身最大的排毒器官，肝臟?？梢哉f是，吃那補哪。
芝麻
平常生活中，最常見的是黑芝麻，當(dāng)然，也有白芝麻這一品種。芝麻富含脂肪油，同時含有豐富的棕櫚酸、花生酸、油酸、葉酸、煙酸、亞油酸、維生素E、多量鈣和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。對于春天肝臟的滋養(yǎng)，具有非常好的效果。
柿子椒
在一些醫(yī)學(xué)研究報告中，春季，適合進補大量的維生素和礦物質(zhì)。而柿子椒，維生素C的含量，非常高，超過多數(shù)蔬菜水果的含量。在某種程度上，能增加人體的體力。適合春季人群，對于營養(yǎng)成分的需要。
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