在寒冷的冬季里，大家都會(huì)裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地來(lái)保暖。大家也可以通過(guò)飲食方法來(lái)抗寒。那么冬季吃什么蔬菜抗寒?下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹下!

　　冬季抗寒的蔬菜

　　1、冬季吃土豆抗寒

　　有醫(yī)學(xué)研究表示,飲食中缺少鈣、鐵等物質(zhì)的人也會(huì)怕冷。因此,冬季多吃點(diǎn)含鈣、鐵量較多的食品也是解決怕冷的好方法。據(jù)了解,我們平常食用的食物當(dāng)中,土豆富含鈣質(zhì),是冬季養(yǎng)生御寒的佳品。

　　2、冬季吃薺菜抗寒

　　薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸及維生素C,以及十余種人體所需的氨基酸。冬季氣溫低,多食薺菜有利于保暖,其豐富的粗纖維、礦物質(zhì)、氨基酸等都十分有益于人體健康。

　　3、冬季吃香菇抗寒

　　冬季人們體內(nèi)缺少礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素就會(huì)感到寒冷。香菇含有豐富的礦物質(zhì)且提高免疫力。香菇能夠有促進(jìn)消化,能夠起到養(yǎng)胃的作用,還可以治療便秘。

　　4、冬季吃韭菜抗寒

　　韭菜性溫,有補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫中開胃的功效,也是很好的御寒食物。韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng),幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來(lái),隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。

　　5、冬季吃山藥抗寒

　　寒冷的冬天,多吃些根莖類食物,可以幫助補(bǔ)充多種維生素和碳水化合物。冬季的常見蔬菜山藥,含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉,這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量,從而為身體增加能量,起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

　　6、冬季吃胡蘿卜抗寒

　　長(zhǎng)期作息不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)以及心肺功能不好的人,也是愛(ài)怕冷的人群,怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢。體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人,還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見。對(duì)于這類怕冷人群,建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因?yàn)楹}卜能夠增強(qiáng)體力和免疫力,激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行,從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效;洋蔥則能增強(qiáng)抵抗力。

　　冬季抗寒的食物

　　1、牛肉

　　牛肉性溫味甘,富含維生素A、B和菸酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽等。中醫(yī)認(rèn)為它補(bǔ)益脾胃、強(qiáng)筋骨。牛肉與性味平和甘潤(rùn)滋補(bǔ)的黨參北芪合為燉湯,甘潤(rùn)可口,補(bǔ)體虛、益氣血,增強(qiáng)人體御寒能力,亦男女老少皆宜。

　　2、羊肉

　　含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,性味甘溫。有暖中補(bǔ)虛、開胃健脾、益腎養(yǎng)肝、御寒祛濕之功效,歷來(lái)被用作冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品。冬季常食還能維護(hù)胃腸黏膜,增加消化酶分泌,促進(jìn)消化吸收。

　　3、狗肉

　　狗肉里含有大量多肽和?；撬?另一方面,其脂肪含量不高。在中醫(yī)里,狗肉被認(rèn)為是具有溫腎補(bǔ)氣以及助陽(yáng)散寒功效的食物,對(duì)于改善冬天手腳冰冷、夜尿頻繁、畏寒、腰痛等情況有很大幫助。

　　4、核桃

　　能降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化和高血壓。核桃仁還富含磷脂和維生素E能增強(qiáng)細(xì)胞活性,含脂肪40%50%其中主要為不飽和脂肪酸。促進(jìn)造血功能,增進(jìn)食欲。

　　冬季抗寒的飲食

　　1、抗寒補(bǔ)鐵吃什么食物

　　很多人都認(rèn)為,營(yíng)養(yǎng)湯豐富,冬天喝熱湯還可以取暖,首先想到的菜肴是含鐵豐富的湯水,這種想法存在一定的片面性,補(bǔ)鐵除了喝湯外應(yīng)該要多吃肉類食物,營(yíng)養(yǎng)專家指出,紅色的肉類食物含有豐富的微量元素鐵和鋅等,燉湯中加入肉類,湯水中含有多的是脂肪、氨基酸,補(bǔ)鐵應(yīng)該肉和湯同食,肉食的攝取更加重要。補(bǔ)鐵最佳食譜是含鐵高的豬肝、瘦肉、牛肉、魚類、蛋黃,以及果蔬類食物紅棗、木耳等。

　　2、冬天補(bǔ)鐵多攝入維生素

　　補(bǔ)鐵吸收是關(guān)鍵,含鐵的食物再高如果不被吸收或吸收率低,吃的再多也無(wú)法達(dá)到補(bǔ)鐵的目的。研究表現(xiàn),動(dòng)物性肉類、魚類等食物中鐵是屬于血紅素鐵,吸收率大于植物性食物,可高達(dá)25%,而植物性的食物屬于非血紅素鐵,吸收率僅達(dá)到3%,食補(bǔ)的時(shí)候攝入含維生素C的食物可以使鐵的吸收率提高4倍以上,如補(bǔ)鐵飲食中增加含有維生素C和A、檸檬酸等元素可大大促進(jìn)鐵的吸收,因此在進(jìn)食含鐵的食物后吃一些含維生素C的水果和蔬菜。

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