冬天到,羊肉俏。成都人平時(shí)都不大習(xí)慣吃膻臊味較重的羊肉,但入冬后卻一反常態(tài),城鎮(zhèn)的大街小巷都憑空冒出了無數(shù)大小羊肉湯館,家家門口都擺著一肉架,倒掛幾頭去皮全羊,灶上爐火熊熊,鍋里濃湯滾滾。似乎冬天人人都要喝羊肉湯進(jìn)補(bǔ),尤其是冬至的前后幾天,各家羊肉湯館居然都人滿為患!下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生羊肉湯，歡迎參閱

　　冬天怎么吃羊肉湯

　　1、 冬天吃羊肉湯里面加羊血豆腐

　　1.1、主料:羊湯料300g、羊血豆腐200g。

　　1.2、方法和步驟

　　這么做羊湯比較好喝哦!接下來小編要介紹自己的一套羊湯的做法,先準(zhǔn)備好主要材料:羊血豆腐,養(yǎng)湯料(包括羊肝,腸,瘦肉等),羊骨頭,羊板油。先把羊血豆腐外表沖洗一下,切成小塊,如圖所示。血豆腐切的時(shí)候要小心哦,比較易碎。還要把香菜挑好,洗干凈,切成段。切成香菜末也很不錯(cuò)哦!羊板油也要切碎一點(diǎn)哦,根據(jù)自己的口味來決定放多少。羊湯料,羊骨頭,羊板油一起放進(jìn)鍋里,添上適量的清水,點(diǎn)火加熱。最好把羊骨頭敲開,這樣會(huì)更有營養(yǎng)。羊湯大約燉半個(gè)小時(shí)的樣子,湯成奶白色。這時(shí)候把切好的血豆腐放進(jìn)鍋里,繼續(xù)燉5分鐘。往鍋里調(diào)入適量的十三香,胡椒粉,鹽和味精,使它們充分的融合在湯里。最后將做好的羊湯盛進(jìn)干凈的碗里,撒上準(zhǔn)備好的香菜即可。

　　2、冬天要吃滋補(bǔ)類羊肉湯

　　2.1、滋補(bǔ)羊肉湯

　　2.1.1、材料:羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙冬季吃羊肉御寒滋補(bǔ) 4款羊肉湯美味營養(yǎng)

　　2.1.2、做法:羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片;鍋內(nèi)加水,待水開時(shí)放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用;在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2 小時(shí)拿出即可。

　　2.2、當(dāng)歸羊肉湯

　　2.2.1、材料:羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量

　　2.2.2、做法:把所有材料準(zhǔn)備好。羊排洗干凈,切成塊。放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫,取出備用。姜去皮,紅棗去核,當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可。

　　3、冬天要多喝五子衍宗羊肉湯和巴戟二仙羊肉湯

　　3.1、五子衍宗羊肉湯

　　3.1.1、組方:枸杞子15克、菟絲子15克、五味子10克、覆盆子15克、車前子10克、羊肉250克。

　　3.1.2、功效:填精補(bǔ)髓,疏利腎氣。

　　3.1.3、主治:腎虛遺精、陽痿早泄、小便余瀝不盡,久不生育等癥。

　　3.2、巴戟二仙羊肉湯

　　3.2.1、組方:巴戟天15克、仙靈脾15克、仙茅15克、羊肉250克。

　　3.2.2、功效:補(bǔ)腎壯陽。

　　3.2.3、主治:腎虛陰囊潮濕、陽事不舉或舉而不堅(jiān),或夢(mèng)遺等。

　　冬天喝羊肉湯的好處有哪些

　　1、補(bǔ)腎

　　據(jù)《本草綱目》記載,羊肉有補(bǔ)中氣,益腎氣……的作用。它也是歷來,民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。

　　2、養(yǎng)生

　　羊肉性溫?zé)?補(bǔ)氣滋陰,暖中補(bǔ)虛,開胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為:適時(shí)地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護(hù)胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。

　　3、防癌抗癌

　　研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌,結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

　　4、不易發(fā)胖

　　羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。
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