冬季養(yǎng)生是四季養(yǎng)生的收官之作,也是又一個(gè)四時(shí)養(yǎng)生開始之前的奠基工作。那么冬季養(yǎng)生雞湯有哪些做法呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生雞湯的做法，歡迎參閱

　　冬季養(yǎng)生雞湯

　　一、人參燉雞

　　材料：人參10克，母雞一只(大約1200克)

　　調(diào)味料：油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

　　做法：

　　1、母雞宰殺洗凈后，剁去雞爪，切塊，放沸水汆燙，撈出洗凈，人參用清水泡軟洗凈備用;

　　2、油鍋燒熱，加入姜片、蔥段和雞肉炒香，調(diào)入黃酒，倒入鮮湯煮沸;

　　3、將雞肉及雞湯倒入砂鍋里，放入人參片，用小火燉到雞肉爛熟，然后加鹽、味精調(diào)味即可。

　　功效：大補(bǔ)元?dú)?，安神、益智，暖胃、補(bǔ)肺;

　　二、蘑菇燉仔雞

　　材料：熟雞塊250克，鮮蘑菇150克

　　調(diào)味料：油，清湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

　　做法：

　　1、蘑菇用清水清洗干凈，切成厚片備用;

　　2、油鍋燒熱，放姜蔥、蘑菇煸炒片刻，然后倒入清湯、雞塊和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加鹽味精，揀掉姜蔥即可。

　　功效：大補(bǔ)氣血，滋補(bǔ)五臟。

　　三、人參附雞湯

　　材料：枸杞10克，母雞一只，熟附子12克，西洋參12克

　　調(diào)味料：蔥姜汁，黃酒，鹽適量

　　做法：

　　1、枸杞子、附子、西洋參洗凈，母雞洗凈，去肥油，切塊;

　　2、去砂鍋，倒入清水、雞塊、蔥姜汁和黃酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋參，改用小火慢燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：強(qiáng)身健體，補(bǔ)益心臟，對(duì)心臟病患者有益，到那時(shí)感冒發(fā)熱者不適宜食用。

　　冬季養(yǎng)生食療方

　　參芪猴頭菇燉雞

　　功效：此湯水具有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。

　　做法：猴頭菇100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。將猴頭菇洗凈去蒂，發(fā)脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi)，文火慢燉。

　　胡椒豬肚湯

　　功效：此湯可以調(diào)理胃寒的病癥，具有健脾開胃、祛風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。

　　做法：胡椒20克，生姜3片，紅棗6個(gè)，豬肚250克。胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗凈。紅棗去核，生姜去皮、切片。中火煲兩小時(shí)，調(diào)味即可。

　　神曲陳皮粥

　　功效：可健脾胃、助消化，適用于消化不良，食積難消。

　　做法：神曲15克，陳皮10克，大米50克。將神曲、陳皮研為細(xì)末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁。加大米煮為稀粥，每日1次，連續(xù)吃3-5天。

　　黨參薏仁蓮子山藥粥

　　功效：具有補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃的功效，適用于陰虛內(nèi)熱、大便瀉泄、食欲減退等病癥。

　　做法：黨參30克，薏苡仁30克，蓮子30克，山藥60克，大米50克。以上材料同煮成粥。

　　北芪黨參豬肚湯

　　功效：此湯具有健脾補(bǔ)虛的作用。

　　做法：豬肚半個(gè)，生姜4片，北芪15克，黨參20克。用鹽將豬肚搓擦、洗凈，與其他材料同放入煲內(nèi)，加4碗水，煲兩小時(shí)，即可飲用。
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