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蒜瓣小油菜好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  油菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源,而且做法十分的簡(jiǎn)單,不需要任何的技巧。想要了解更多蒜瓣小油菜的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作蒜瓣小油菜的食材

  蒜瓣小油菜好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

  1.看這小池子的油菜,夠新鮮吧

  2.材料:小油菜和蒜瓣

  3.鍋內(nèi)放油,加熱后加入蒜瓣,炒香

  4.下油菜,開大火翻炒

  5.快熟的時(shí)候加入適量食鹽

  6.一道簡(jiǎn)單的炒小油菜就行了

  挑選油菜的方法

  葉子

  油菜的葉子一般以短的較好,口感軟糯,而長(zhǎng)的相對(duì)差一些。

  顏色

  油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分,一般淡綠的質(zhì)量、口感都很好。另外,油菜還有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味濃郁。需要注意的是,如果油菜特別鮮嫩,最好不要選,因?yàn)榭赡苁寝r(nóng)藥殘留超標(biāo)。

  外表

  油菜的外表以新鮮、油亮、無(wú)蟲、無(wú)黃葉為好。

  輕掐

  用兩指輕輕掐油菜,如果一掐即斷,則為嫩油菜。

  清炒油菜

  材料:油菜500克、調(diào)料。

  做法:油菜洗凈切成3厘米長(zhǎng)段,鍋下放菜油煸炒,酌加精鹽,菜熟后起鍋裝盤。

  冬菇油菜做法

  材料:冬菇5克、油菜200克、植物油20克、鹽15克、味精少許。

  做法:

  1、油菜擇洗干凈,切成3厘米長(zhǎng)的段,梗葉分置,冬菇用溫開水泡開去蒂。

  2、鍋置火上,放油燒熱,先放油菜梗,再下油菜葉同炒幾下。

  3、放入冬菇和浸泡冬菇的湯,燒至菜梗軟爛,加入味精調(diào)勻即成。

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