杏鮑菇可以搭配很多進行蒸炒，杏鮑菇炒火腿腸是一道很家常的菜，而且很多人還是很喜歡這道菜的，制作的步驟也很簡單。口感很好還很有營養(yǎng)價值。以下是學習啦小編推薦的杏鮑菇炒火腿腸做法，歡迎閱讀!

　　制作杏鮑菇炒火腿腸的食材

　　杏鮑菇炒火腿腸簡單又好吃的步驟

　　1.準備兩個杏鮑菇

　　2.4根火腿腸

　　3.杏鮑菇斜著切片

　　4.火腿腸也斜著切片

　　5.辣椒切碎

　　6.鍋里的油燒到9成熟時倒入杏鮑菇

　　7.跟著放入鹽、蠔油

　　8.再倒入火腿腸

　　9.最后放入辣椒起鍋

　　火腿腸的危害

　　首先，肉是很容易腐壞的食物，腐壞的生物學原因是細菌的生長?；鹜饶c含有細菌生長所需的各種養(yǎng)分，沒有防腐處理的火腿腸是細菌的天堂。保護火腿腸不受細菌騷擾，首先是要杜絕細菌種子混進來?；鹜饶c的原料中不可避免地混雜了一些細菌，在高溫加熱的時候它們受到“嚴打”，絕大多數被清除了，但是也有耐高溫的細菌沒被清除的可能，這也是一個危害隱患。

　　其次，火腿腸中含有亞硝酸鈉。亞硝酸鹽是強氧化劑，進入血液后會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用，口服亞硝酸鹽10分鐘至3小時內，可出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身皮膚、粘膜紫紺等癥狀。嚴重者出現(xiàn)意識喪失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質作用生成亞硝酸胺，亞硝酸胺能導致癌癥。

　　火腿腸還含有對人體不利的防腐劑、色素、香辛料以及高鹽高油。雖說火腿腸添加防腐劑是為了延長保質期防止細菌破壞食物，防腐劑能殺死細菌，但是對于人體自然也可能有潛在的危害。

　　吃火腿腸會不會上火

　　我們可以想一下，怎樣的飲食搭配才可以不上火呢，一般來說，葷素搭配營養(yǎng)均衡的飲食搭配可以是我們不上火，而火腿腸是用肉餡加各種添加劑調味而成，其本身常進食對人體來說是有一定上火跡象的，而且，有些火腿腸味道濃重，都是添加較多調味劑，更容易引起上火。所以，經常吃火腿腸會導致人體上火，建議大家不要經常食用。

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