意米蓮子鴨肉湯可以清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，而且滋補(bǔ)效果也不錯(cuò)，是一道很適合養(yǎng)生的菜肴，做法也十分簡(jiǎn)單哦。以下是小編推薦的意米蓮子鴨肉湯好吃做法，歡迎閱讀!

　　制作意米蓮子鴨肉湯好吃的食材

　　好吃的意米蓮子鴨肉湯好吃步驟

　　1.準(zhǔn)備好鴨肉。

　　2.薏米、蓮子提前浸泡。

　　3.姜切片。

　　4.水里加姜片和料酒燒開(kāi)。

　　5.下鴨肉焯一下。

　　6.焯好的鴨肉和薏米、蓮子放燉盅里面。

　　7.燉盅加好水放電燉鍋里，按燉湯鍵，燉到快好時(shí)加枸杞子再燉一會(huì)兒，出鍋時(shí)加鹽和雞精調(diào)味。

　　吃鴨肉有哪些好處

　　1、鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。

　　2、鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。

　　3、所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　4、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　5、與鵝肉相比較，鴨肉為清補(bǔ)之物，不屬發(fā)物;而鵝肉性平，屬發(fā)物食品。公鴨肉性微寒，母鴨肉稍偏涼。

　　6、鴨肉補(bǔ)虛，以老而肥大者為優(yōu)，所以，清代食醫(yī)王孟英曾經(jīng)指出：“雄而肥大極老者良。”實(shí)為經(jīng)驗(yàn)之談。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說(shuō)，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。

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