冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于冬瓜薏米豬骨湯的資料，供您參考。

　　冬瓜薏米豬骨湯的食材準備

　　冬瓜薏米豬骨湯的做法步驟

　　1.冬瓜，豬骨，薏米，姜片調(diào)料：鹽

　　2.薏米洗凈

　　3.砂鍋里放足夠的清水，放入洗凈的薏米，豬骨，姜片 浸泡著，泡多久都沒無所謂，我一般有時間會泡30～1小時才煲

　　4.冬瓜連皮洗凈 切大塊 備著

　　5.豬骨薏米先大火煲開改小火煲1～1.5小時

　　6.加入冬瓜塊 大火煲開

　　7.改小火煲20分鐘 放鹽調(diào)味 關(guān)火 OK

　　挑選冬瓜的技巧

　　在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類。白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密，食用品質(zhì)最好。青皮冬瓜則介于二者之間。

　　白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密，食用品質(zhì)最好

　　市民選購以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長棒形)，選瓜條勻稱、無熱斑(日光曬傷斑)的買。由于售價一樣，所以比購買其他類型的冬瓜要合算。

　　特別指出的是，要用手指壓冬瓜果肉，揀肉質(zhì)密致的買，因為這種冬瓜吃口好;肉質(zhì)松軟的煮熟后變成“一泡水”，吃口差。
 

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