羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾之食品，有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生肌健力、抵御風(fēng)寒之功效。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的小炒羊肉做法，歡迎閱讀!

　　制作小炒羊肉的食材

　　好吃又營(yíng)養(yǎng)小炒羊肉的步驟

　　1.主料：羊腿肉、洋蔥、青紅辣椒輔料：植物油、鹽、淀粉、胡椒粉、生抽、香油、雞精

　　2.把青紅辣椒洗凈切斜塊

　　3.洋蔥切斜塊

　　4.把羊肉切薄片、用生抽、淀粉、花椒粉、香油拌均勻，腌制入味

　　5.熱鍋涼油加羊肉片滑炒散，變色撈起

　　6.熱鍋涼油加洋蔥翻炒出香味

　　7.下青紅辣椒翻炒出香味

　　8.加鹽翻炒均勻

　　9.下羊肉片翻炒均勻

　　10.加生抽

　　11.加雞精

　　12.翻炒均勻即可

　　羊肉的副作用

　　1、羊肉的氣味較重，對(duì)胃腸的消化負(fù)擔(dān)也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用。

　　2、和豬肉牛肉一樣，過(guò)多食用這類動(dòng)物性脂肪，對(duì)心血管系統(tǒng)可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應(yīng)貪嘴。

　　3、暑熱天或發(fā)熱病人慎食之。

　　羊肉的食療方法

　　1、附子燒羊肉

　　做法：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當(dāng)歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生姜，同放鍋內(nèi)加水用小火燜熟食用。

　　功效：適用于老年人體虛怕冷，腰酸腿軟，夜多小便，小便頻數(shù)，易感冒，風(fēng)寒咳嗽氣咽等陽(yáng)虛病者。健康人食用，有保健強(qiáng)身之功。

　　2、羊肉蘿卜湯

　　做法：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個(gè)(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放鍋內(nèi)煮湯，加少量食鹽調(diào)味食用。

　　功效：有補(bǔ)中健胃，益腎壯陽(yáng)作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。

　　3、羊肉小麥生姜粥

　　做法：羊肉500克切塊，小麥60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續(xù)服食一個(gè)月。

　　功效：有助元陽(yáng)，益精血，補(bǔ)虛勞作用，是病后體弱調(diào)養(yǎng)身體的補(bǔ)益佳品，最適宜于冬季滋補(bǔ)之用。

　　4、參芪歸姜羊肉羹

　　做法：羊肉500克切小塊;生姜片25克;黃芪、黨參各30克;當(dāng)歸20克，裝入紗布內(nèi)包好，同放鍋內(nèi)加水煮至熟爛食用。

　　功效：經(jīng)常食用，有補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)身壯體作用。適用于病后或產(chǎn)后氣血虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血，低熱多汗，手足冷等癥。

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