絲瓜干蝦仁是一道很好吃的菜肴，而且蝦含鈣質(zhì)比較多，小孩子多吃些蝦可以補(bǔ)補(bǔ)鈣。絲瓜可以美容還能下奶，很適合孕媽媽食用，這道菜的做法也很簡(jiǎn)單。小編給大家精心推薦的絲瓜干蝦仁做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作絲瓜干蝦仁的食材

　　絲瓜干蝦仁好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.干蝦仁先用溫水泡兩個(gè)小時(shí)，洗凈，絲瓜去皮滾刀切塊

　　2.熱油鍋，爆炒蝦仁

　　3.放入絲瓜同炒

　　4.放鹽

　　5.加適量清水炒

　　6.撒上蔥花翻炒一下就可以起鍋了

　　蝦仁與哪些食材配餃子餡兒好吃

　　NO.1：蝦仁+豬肉+白菜+韭菜

　　剝好的蝦仁，白菜，豬肉，韭菜各適量。韭菜摘好洗干凈，放置瀝水。肉洗凈剁碎，放在容器內(nèi)加醬油、姜末、蔥末、鹽適量，煨上，這樣做一個(gè)是讓肉入味，另一個(gè)也防止最后加鹽時(shí)，白菜下水。蝦仁洗好，同樣的步驟，放置待用。白菜洗一下，中間切開(kāi)，用葉子就好，剁成細(xì)細(xì)的白菜末，韭菜切末，然后將韭菜和白菜加在一起，這時(shí)候很關(guān)鍵的一步了，先加花生油，攪拌均勻，然后加提前煨著的蝦仁和豬肉，再次攪拌，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，先加油的目的是讓油封住菜，不至于在包的過(guò)程中被鹽剎下來(lái)太多的水。

　　NO.2：蝦仁+蔥+姜

　　將大蝦剝殼，去除蝦線并切成大粒備用。蔥姜切未。注：這兒用的是大蔥，因手頭沒(méi)有，當(dāng)然是小蔥香了。肉泥中加入蔥姜末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個(gè)雞蛋。全部攪拌均勻備用。另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，并調(diào)入適量的蠔油。打水?dāng)嚲?。水要一點(diǎn)點(diǎn)的加，加點(diǎn)水拌均，再加點(diǎn)水，再拌均。再打點(diǎn)油，一點(diǎn)食物油，一點(diǎn)香油，攪拌均即可。拌好的蝦仁餡料最適應(yīng)做鍋貼類的煎餃。

　　NO.3：蝦仁+香菇+白菜

　　蝦仁，雞蛋(炒熟，剁碎)，白菜(剁碎后用鹽腌一會(huì)，然后把水分?jǐn)D掉)，香菇(剁碎，用油炒一下，因?yàn)槟⒐讲蝗菀资?，然后用油鹽蔥蒜等各種調(diào)料拌勻就OK了，味道很鮮的。

　　NO.4：蝦仁+鮮蘑+韭菜

　　蝦仁取出蝦線切成小塊，蔥姜切末，在蝦仁中加入蔥姜末、鹽、醬油、花椒粉、味精、油攪勻，蘑菇洗凈焯水，將蘑菇擠干水分，切碎，韭菜洗凈切末，將韭菜末和蘑菇一起放入肉餡里拌勻。

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