清燉牛腩，口味清淡不肥膩很好吃，燉牛腩怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.把牛腩切塊

　　2.用水焯一下去除浮沫等雜質(zhì)

　　3.清洗干凈

　　4.冰糖放炒鍋熔化

　　5.等糖的顏色變?yōu)楹稚?，稍有一點冒煙時，把肉塊放進去翻炒。放料酒。

　　6.放蔥姜蒜、番茄醬、腐乳汁、辣椒粉等調(diào)料炒

　　7.放水，水量為沒過肉為宜，一次加足水量。放桂皮、香葉、花椒、大料、雞粉，蓋上鍋蓋慢燉(時間根據(jù)自己鍋具掌握)

　　小貼士

　　燉肉時間根據(jù)牛肉質(zhì)地、大小和鍋具掌握時間

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