吃阿膠對(duì)人的身體有很大的益處，所以很多人都會(huì)選擇食用阿膠。阿膠有什么營(yíng)養(yǎng)吃法嗎?怎么吃阿膠有營(yíng)養(yǎng)?阿膠的營(yíng)養(yǎng)吃法由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

　　阿膠配什么吃

　　1、秋冬潤(rùn)燥――阿膠茯苓燉豬瘦肉

　　【材料】阿膠3-5克,人參5克,茯苓、陳皮、白術(shù)各6克,豬瘦肉100克。

　　【用法】人參、茯苓、陳皮、白術(shù)一同燉瘦肉后,倒入碗里混合碎阿膠后服用。

　　【服法】每周1-2次。

　　【功效】調(diào)和氣血、滋養(yǎng)脾胃,是秋冬一味潤(rùn)燥良方,還能預(yù)防秋冬容易發(fā)生的脾胃疾病。

　　2、經(jīng)后調(diào)理――阿膠紅棗雞蛋湯

　　【材料】阿膠12克,紅棗5顆,雞蛋1個(gè)。

　　【用法】紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘,雞蛋撈起剝殼后放回湯內(nèi)再煮8分鐘,再放入紅糖燉煮片刻,最后倒入碗內(nèi),混合碎阿膠后服用。

　　【服法】喝膠吃蛋,在女性月經(jīng)干凈后連續(xù)吃4-5天,每天1次。

　　【功效】補(bǔ)身效果事半功倍,能改善女性手腳冰涼的情況。

　　3、男女助孕――阿膠花膠雞蛋湯

　　【材料】阿膠10克,花膠20克,雞蛋1個(gè),枸杞適量。

　　【制法】用姜和水泡花膠6個(gè)小時(shí)后,用冰糖燉煮2.5-3個(gè)小時(shí),再打入1個(gè)雞蛋,燉煮一兩分鐘,再倒入碗內(nèi),混合碎阿膠后服用。

　　【服法】夫婦同服,一周2-3次。

　　【功效】養(yǎng)陰、養(yǎng)精、助孕。

　　4、其他

　　4.1、人參桂圓膏

　　用阿膠150克,黃酒350毫升,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量人參煎液或人參粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏,每天早、晚各1--2匙服用。本方適用于氣虛疲乏無(wú)力,兼有心悸畏寒等癥。

　　4.2、阿膠雞蛋湯

　　取阿膠碎塊5--10克,用開水1碗化開,雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不足,胎動(dòng)不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。

　　4.3、芝麻、核桃阿膠膏

　　阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡一周。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時(shí),不斷攪拌,冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙,溫開水沖服。此法對(duì)患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

　　4.4、阿膠梨蜜湯

　　取梨1--2個(gè),切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子反復(fù)攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤(rùn)肺止渴,適用于肺燥咳嗽、久病多痰。

　　4.5、阿膠黃酒

　　用阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內(nèi),隔水加蓋蒸約2--3小時(shí),待其全部溶化后取出即可。每日1--2次,每次服2匙。本方適用于一般血虛癥。

　　4.6、蜂蜜雞蛋膏

　　取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用,阿膠適量燉化,加入雞蛋1個(gè),蜂蜜1匙,每日空腹服1次。本方對(duì)于虛疲咳嗽癥療效較好。

　　4.7、阿膠燉肉

　　就是燉肉時(shí)放些阿膠,喝湯即可治療貧血。

　　阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　阿膠中含有豐富的膠原,水解可得明膠、蛋白質(zhì)及多種氨基酸,這是阿膠富含營(yíng)養(yǎng)的主要成分。

　　蛋白質(zhì)由氮、碳、氫、氧4種元素構(gòu)成,有的還含有硫、磷、鐵、銅等元素。這些元素按一定的結(jié)構(gòu)組成氨基酸,許多氨基酸再按一定順序連接成蛋白質(zhì)。所以,氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。阿膠中含氮16.43%—16.54%,基本上是蛋白質(zhì)水解后產(chǎn)生的各種氨基酸。據(jù)分析,本品含賴氨酸、組氨酸、精氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、羥脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等。其中賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%、胱氨酸1%等。從產(chǎn)生的氨基酸看,阿膠與明膠相似,但前者之賴氨酸較多,且含胱氨酸,而缺乏色氨酸。

　　阿膠含灰分0.75%～1.09%,其中含鈣0.079%～0.118%。還含鈉、硫、鎂、銅、鐵等20多種尤機(jī)元素以及大分子環(huán)酮、膽甾醇、膽甾醇酯和少量蠟雙酯。

　　阿膠的選購(gòu)方法

　　正宗阿膠具有黃透如琥珀色,或光黑如瑩漆者為真,真者不作皮臭,夏日亦不濕軟等特點(diǎn),這些可以從膠塊本身進(jìn)行鑒別。

　　東阿阿膠:呈規(guī)則長(zhǎng)方形,表面棕褐色,光亮,膠塊正面印字“東阿阿膠”端正清晰,顏色均勻,無(wú)氣孔及油孔,氣味清香,質(zhì)硬而脆,一拍即碎。

　　阿膠的副作用

　　1、脾胃虛寒者慎用 因?yàn)榘⒛z性滋膩 消化系統(tǒng)不好 或者有胃腸疾病的人服用量一點(diǎn)要少或者不用。

　　2、經(jīng)期千萬(wàn)不能服用 如果經(jīng)期服用阿膠的話 會(huì)造成本次月經(jīng)量過(guò)多或者以后的經(jīng)期紊亂的 如果補(bǔ)血益氣養(yǎng)身體調(diào)養(yǎng)氣色的話 一定要等月經(jīng)完全結(jié)束后才可以服用。

　　3、如沒(méi)有胃腸疾病的話 服用量為每日3次 每次5g為最好 如果服用量過(guò)多的話 比較容易引起上火

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