雞爪是很多人都喜愛的食材，雖無肉確是多皮多筋，越啃越有味。雞爪含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅燜雞爪做法，歡迎閱讀!

　　制作美味紅燜雞爪的食材

　　制作美味紅燜雞爪的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.雞爪洗凈剁去腳趾一切兩半。

　　3.然后把雞爪冷水入鍋焯燙過涼。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥姜大料，香葉。

　　5.倒入雞爪翻炒片刻。

　　6.加入冰糖。

　　7.淋入料酒炒香。

　　8.再加入老抽和生抽翻炒上色。

　　9.加入適量的清水。

　　10.加蓋大火煮開中小火燜至。

　　11.15分鐘后加入鹽。

　　12.再加入木耳開大火。

　　13.加入青紅椒塊。

　　14.加少許雞精。

　　15.大火收汁湯濃關(guān)火。

　　雞爪怎么去腥的方法

　　1.把雞爪放在盆中，倒入堿水泡10分鐘，然后洗掉，一直洗到?jīng)]有堿味為止。

　　2.將雞爪焯水，水里滴幾滴醋，放幾片生姜。

　　3.用幾片山楂放在水里將雞爪泡半個小時即可。

　　雞爪的適用人群

　　一般人均可食用。非常適合消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育緩慢的兒童食用。出現(xiàn)乏力、頭暈、耳鳴、易倦、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。可以經(jīng)常食用雞爪。

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