夏天吃點什么好
夏季容易出現(xiàn)食欲不振等現(xiàn)象，因此要吃一些清熱的食物來喚起食欲。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃點什么好，歡迎參閱
夏季吃什么好
1、食欲不振 鴨肉冬瓜可清補
很多人夏天容易食欲不振，此時喝點鴨肉冬瓜湯應(yīng)該說再合適不過了，這道湯品不僅有葷有素，味道鮮美，更重要的是可祛暑清熱。
推薦菜品——鴨肉冬瓜湯
原料：冬瓜400 克，鴨肉100 克，太子參30克，金銀花10克，鹽、味精、姜、蔥等調(diào)料適量。做法：將鴨肉切片，用沸水燙后撈出，冬瓜去皮洗凈切成薄片。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然后將金銀花撿出，藥汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入藥汁中煮熟，再放入食鹽、味精和蔥花調(diào)味后即可食用。營養(yǎng)點評：鴨子全身都是寶。鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效;鴨血具有補血、清熱解毒之功效;鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效。而冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，清熱利濕，僻暑除煩的功效，冬瓜鉀含量高而鈉含量較低，是解熱利尿的夏季理想食物。太子參能補氣且藥性平和，不熱不燥，再加上少量清熱解毒的金銀花，是消暑的鮮湯良藥。需要提醒的是，冬瓜配鴨肉適用于陰虛火旺的人食用，而偏于陽虛怕冷的人和患有慢性腸炎的人都不適合。
2、清熱解暑 最佳主食當屬粥
夏天大量流汗會使血壓下降，增加中暑危險。而粥類易于消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
推薦粥品——薄荷粥
原料：鮮薄荷30 克或干薄荷l5 克(藥店有售)，粳米100 克，冰糖15 克。做法：薄荷洗凈，放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬5～10 分鐘，去渣留汁;粳米洗凈，放武火上燒沸，再用文火煮，粥將熟時，加冰糖、薄荷汁，再煮沸。營養(yǎng)點評：這道粥品的主要功效是清熱解暑，清利咽喉。薄荷的有效成分主要是揮發(fā)油( 包括薄荷醇及薄荷酮)，它具有促進毛細血管擴張，使汗腺分泌增加，從而使發(fā)熱者體溫降低的功效。薄荷在臨床上還有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效，故對腸內(nèi)脹氣有一定的治療作用。薄荷對呼吸道炎癥也有某些治療作用。但陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者忌服。
3、消暑暖胃喝點蓮子雞心湯
暑夏，人們出汗增加，食欲下降，很多人喜歡吃些冷飲和西瓜來消暑，但腸胃不好的人對這些卻只能望而卻步，下面為大家推薦一款湯品，既營養(yǎng)豐富，又能幫腸胃不好的朋友解“消暑”之急。
推薦菜品——蓮子雞心湯
原料：雞翅4 只，雞心10 個，蓮子2 把，水發(fā)木耳1把，蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。做法：雞翅和雞心洗凈，放入砂鍋中，加4 小碗水，煮開后去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1 個小時，加入木耳，再加入鹽，繼續(xù)煮10 分鐘，最后用胡椒粉略調(diào)味，即可食用。營養(yǎng)點評：夏天燥熱，人們?nèi)菀仔臒弱r美的湯品有利于安定情緒，也能幫助補充蛋白質(zhì)、維生素B 族、鐵、鋅和鹽分。對于腸胃不好的人來說，可以在此湯中多加一點姜片，以促進腸胃的血液循環(huán)。此湯味道鮮美，蓮子和木耳不僅柔軟可口，還有利于消暑。湯喝完之后，可將雞翅和雞心撈出來，加一點調(diào)料涼拌，又是一道很好的冷盤。
4、利尿除濕 炒點腐乳空心菜
炎炎夏日，免不了會有桑拿天的侵擾，喝再多的飲品也只能解表面的燥熱，而不能將悶熱天氣帶來的濕毒短時間排出。此時，不妨吃些空心菜來排除身體內(nèi)的濕毒，因為空心菜有利尿除濕的功效。
推薦菜品——腐乳空心菜
做法：空心菜洗凈，擇去黃葉，掐去老莖;紅菜椒洗凈去籽，再切成細絲;大蒜剝皮切碎，將腐乳放入小碗中，調(diào)入少許清水，再用小勺碾成腐乳汁;中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將蒜碎和紅菜椒絲放入鍋中翻炒出香味，接著放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜顏色變深，莖葉變軟后，再調(diào)入腐乳汁、鹽和白砂糖，翻炒均勻后即可食用。營養(yǎng)點評：空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。夏季經(jīng)常食用，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾?？招牟四凵抑械牡鞍踪|(zhì)比同等量的西紅柿高4 倍，鈣含量比西紅柿高12 倍多，并含有較多的胡蘿卜素。另外，這道作為尋常人家的平日小炒，既方便簡單，又健康清新，所需時間不多，便可為家人奉上這道佳味，非常適合忙碌的上班族。
暑季是一年中最火熱的季節(jié)，應(yīng)適量多吃白色肉類，包括禽肉和水產(chǎn)品。其中水產(chǎn)品是營養(yǎng)更為豐富的健康食物，它不但富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸，還含有多種重要的微量元素，這些都是對養(yǎng)生健康非常珍貴的元素。
推薦菜品——苦瓜銀魚攤雞蛋
原料：苦瓜1 根、銀魚50 克、雞蛋3 個、姜少許、鹽2 克、水淀粉5 克、胡椒粉1 克。做法：把苦瓜去籽后頂?shù)肚谐杀∑?，銀魚用清水浸泡洗凈，雞蛋攪打均勻，姜切細末;把原料和調(diào)料一起放到盆中，淋水淀粉攪均勻;用油把鍋溜一遍，重新燒熱后倒入原料，晃炒勺以免雞蛋粘鍋;鍋中食材一面煎黃后翻鍋煎另一面，直至熟透即可;把煎好的銀魚苦瓜煎雞蛋切成大塊放盤中即可。小貼士：洗銀魚的時候，需要準備一小盆清水，把魚倒進去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網(wǎng)把小魚撈起，照這個方法沖洗三四次后，再用開水把魚燙一下，這樣就可以放心烹調(diào)了。營養(yǎng)點評：苦瓜銀魚攤雞蛋配上大米飯，很適宜老人和兒童食用。因為銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪的魚類，基本沒有大魚刺，在夏季食用，其營養(yǎng)很容易被消化和吸收，是一道非常不錯的夏季保健美食。
夏天養(yǎng)生的最佳食物
1、鴨蛋補夏
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
2、蓮子養(yǎng)心
養(yǎng)心季節(jié)是夏，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。
3、章魚補血
章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。
4、草莓解毒
夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合，增強人體抵抗力，并且還有解毒作用。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質(zhì)，能分解食物中的脂肪，促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多余的膽固醇和有害重金屬。
5、萵苣通氣
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
6、草菇抗癌
草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸齊全、含量高，占氨基酸總量的38.2%，可抑制癌細胞生長，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
7、豌豆清腸
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
8、茄子抗老
夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代的。
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