燒椒松花蛋是夏季一道很歡迎的菜肴，而且還很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，將青椒放在進(jìn)天然氣里燒燒，燒出來(lái)的味道確實(shí)要比煮或炒來(lái)的香喔，有一點(diǎn)點(diǎn)辣的。想要了解更多燒椒松花蛋的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作燒椒松花蛋的食材

　　燒椒松花蛋好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.將青椒放入燃?xì)庠钌现谢鹇?/p>

　　2.將青椒燒至表皮突出而且有點(diǎn)兒糊掉的感覺(jué)

　　3.將燒好的青椒放入清水中浸泡

　　4.將青椒表皮去掉

　　5.將青椒表皮去掉

　　6.將去好皮的青椒用手撕成條狀放入皮蛋上

　　7.取一碗，放入、鹽、生抽、剁椒、老干媽豆豉、香油調(diào)成一碗料汁

　　8.將調(diào)好的料汁倒入松花蛋上即可

　　松花蛋孕婦可不可以吃

　　不可以。

　　皮蛋又稱松花蛋，皮蛋含鉛過(guò)多，傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質(zhì)凝固，在腌制過(guò)程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長(zhǎng)期食用，其中的鉛或銅會(huì)慢性積累而不利健康。

　　如果在懷孕期間吃的話會(huì)流產(chǎn)，鉛如果穿透腦，會(huì)直接抑制生長(zhǎng)激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。為了寶寶的健康，最好在懷孕期間不要吃皮蛋哦。

　　如今，皮蛋的腌制已改進(jìn)工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，無(wú)鉛皮蛋也由此得名。其實(shí)，無(wú)鉛皮蛋并不是一點(diǎn)都不含鉛，只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋含量要低得多。

　　根據(jù)國(guó)家規(guī)定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過(guò)3毫克，符合這一標(biāo)準(zhǔn)的松花蛋又叫無(wú)鉛松花蛋。所以，無(wú)鉛松花蛋并不是說(shuō)不含鉛，而是指含鉛量低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

　　由此可見(jiàn)孕婦吃皮蛋對(duì)自身和胎兒都是不利的，而且平常在吃皮蛋時(shí)，最好要加醋、生姜、大蒜等調(diào)味品，可以除去皮蛋的堿味，同時(shí)有殺菌消毒的作用。

　　松花蛋是不是堿性食物

　　各種蛋類，包括加工后的蛋類，都是高蛋白食物，屬于酸性食物。

　　皮蛋具有很大的堿性，但食物的酸堿性不是根據(jù)這種食物本身的酸堿性確定的。而是根據(jù)食物新陳代謝后生成的物質(zhì)確定的。蛋白質(zhì)在人體體內(nèi)代謝后生成氨基酸，呈現(xiàn)酸性。

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