蝦皮青椒炒白菜是一道很有營養(yǎng)價值的菜，很適合孕婦和兒童食用，青椒和白菜的維生素C含量在蔬菜中也是位居前列，蝦皮是補鈣的佼佼者，這道菜還是很好吃的。以下是小編推薦的蝦皮青椒炒白菜做法，歡迎閱讀!

　　制作蝦皮青椒炒白菜的食材

　　蝦皮青椒炒白菜好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.青椒切絲

　　2.白菜切細條

　　3.鍋內(nèi)放油，放入蔥蒜炒香

　　4.放入蝦皮翻炒

　　5.放入青椒翻炒

　　6.放入白菜翻炒

　　7.最后調入少量鹽和雞精翻炒均勻即可

　　蝦皮的營養(yǎng)價值

　　鈣

　　蝦皮中的鈣含量極為豐富，是缺鈣人群補鈣的極佳途徑，而且補充鈣元素還有助于降低血液中的膽固醇，改善女性經(jīng)期綜合癥。女性懷孕后期是胎兒的骨骼，牙齒，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易導致骨質軟化癥，低血鈣性抽搐，妊娠性疲勞和高血壓綜合癥，容易導致胎兒體重過輕或早產(chǎn)等癥，因此女性懷孕期間尤其要重視補鈣。

　　鎂

　　除了鈣之外，蝦皮中的鎂元素含量也很豐富，鎂對心臟活動起到了調節(jié)作用，能夠減少血液中膽固醇的含量，起到預防動脈硬化，高血壓和心肌梗死的作用，很好的保護了心血管系統(tǒng)。

　　蝦青素

　　蝦青素也是蝦皮中的一種重要營養(yǎng)物質，它有極強的抗氧化作用，除了可以顯著延長低密度脂蛋白質氧化滯后時間，保護心臟之外，還能增強免疫力，防范糖尿病，預防高血壓，保護肝臟，降低不孕不育的風險，抵抗和防御癌癥等。

　　蝦皮的其他成分

　　蛋白質：蝦皮中所含的豐富蛋白質有利于人體增強免疫力。

　　鐵：蝦皮中還含有少量鐵元素，有助于預防缺鐵性貧血等癥。

　　磷：蝦皮中的磷是維持骨骼健康和牙齒健康的重要物質。

　　鉀：蝦皮中所含的鉀元素有利尿降壓的作用。

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