羊肉可以讓人感覺很暖和，在冬季這樣的天氣里，很多人都是會買一點羊肉，進行烹制，特別是燉上一鍋羊湯，喝下，就會感覺整個冬天都是那么的溫暖，簡直是舒服極了。接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享冬季羊湯的好吃做法。

　　冬季羊湯——山藥羊肉湯的做法

　　山藥羊肉湯食材準(zhǔn)備

　　羊肉250g,山藥25g，生姜、蔥、胡椒、食鹽、紹酒適量。

　　方法步驟

　　1、羊肉將筋膜全部去掉，氽去血水，切成塊狀瀝干備用。

　　2、山藥清洗干凈，用水悶透以后，切成薄片備用。

　　3、將姜、蔥用菜刀拍破即可，不需要切，然后將胡椒磨成粉末狀備用。

　　4、將以上備用的材料全部倒入砂鍋中，摻入的水沒過食材即可。

　　5、先選用大火，鍋內(nèi)燒開以后，改用小火慢燉，直至羊肉爛軟，最后調(diào)味即可。

　　冬季羊湯——補血羊肉湯的做法

　　補血羊肉湯食材準(zhǔn)備

　　山藥25g，當(dāng)歸25g，黃精15g，羊肉90g，調(diào)料適量。

　　方法步驟

　　1、首先將羊肉洗凈，焯好去腥味，切成小塊瀝干備用。

　　2、將各種藥材放入砂鍋中，加入適量的冷水煮沸。

　　3、在水煮沸的時候，放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的羊肉進去小火慢燉。

　　4、煮熟之后，可以根據(jù)個人的口味放入適量的鹽即可。

　　冬季羊湯——栗子羊肉湯的做法

　　栗子羊肉湯食材準(zhǔn)備

　　羊肉、栗子肉、羊肉湯、濕淀粉、鹽、生姜、黃酒、胡椒粉、姜、蔥。

　　方法步驟

　　1、將羊肉洗凈，然后切成小丁，拿碗裝好，加入鹽、黃酒、姜進行腌制。

　　2、將栗子肉放入鍋中煮到四層熟為止，然后撈起切成丁備用。

　　3、在砂鍋中倒入羊肉湯，加入姜、蔥、黃酒、羊肉與栗子肉丁，燒開后改成中火將羊肉燉爛。

　　4、在起鍋之前加入胡椒粉、鹽等調(diào)料，并且用濕淀粉勾芡就可以上桌了。

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