紫根韭菜葉鞘粗而長，葉片綠色，長而寬厚，下面是的紫根韭菜營養(yǎng)價值資料，歡迎閱讀。

　　紫根韭菜營養(yǎng)價值

　　1、補腎溫陽：

　　韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;

　　2、益肝健胃：

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能;

　　3、行氣理血：

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;

　　4、潤腸通便：

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　種植方法和育苗方法

　　1、紫根韭菜比起一般的韭菜來說，長度要更長，一般可以達到半米，而且無論是長勢還是產(chǎn)量都是韭菜中的佼佼者。紫根韭菜不僅外觀比一般的韭菜要誘人，而且所含的營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值也更高，作為商品販賣的時候，也更容易銷售，這些也都是有賴于紫根韭菜的種植方法和育苗方法。

　　2、紫根韭菜的種植方法只要掌握好適時兩個字即可，適時播種種子，一般選擇日均溫10度左右的時候就可以進行播種，一般來說，韭菜在30度以上的高溫就不容易發(fā)芽。所以要做好防暑的工作，確保紫根韭菜及時高質(zhì)量的發(fā)芽，避免因為暴曬而爛根，影響生長。

　　3、紫根韭菜的出苗期間，一定要做好相關(guān)的工作，保證生長的土壤濕潤，可以提供充分的水分，而且為了產(chǎn)量和質(zhì)量厄雙重考慮，每畝種植的紫根韭菜重量，保持在5斤左右最佳，既不會因為減少土壤的營養(yǎng)而影響質(zhì)量，又不會浪費土壤，獲得產(chǎn)量最高化。

　　用法用量

　　1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

　　2、春節(jié)食用有益于肝。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

　　3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

　　4、韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

　　5、食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克，放白糖調(diào)味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。

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